•   河粉是广东有名的特色小吃,在广东生活或来过广东的朋友都知道,各大酒楼食肆、或是路边的大排档、小吃店也好,河粉的招牌随处可见,尤其是早茶时间,茶楼大厅的桌子上几乎每一桌都有这道美食,炒的、蒸的、汤的随意选择,可见河粉在广东是多么受欢迎。(广东人喜欢到茶楼吃早餐,俗称饮茶。)三五知己、或是家庭聚会、叫上几味点心,泡上一壶清茶,悠哉悠哉的叹世界。广东人喜欢喝早茶的生活方式和港澳地区差不多,饮食习惯也因地域相近而大同小异。河粉、是一种以大米兑水磨成的米浆,蒸熟后切成条状的一种小吃,聪明的祖先因地制宜,就地取材
  •   河粉是广东有名的特色小吃,在广东生活或来过广东的朋友都知道,各大酒楼食肆、或是路边的大排档、小吃店也好,河粉的招牌随处可见,尤其是早茶时间,茶楼大厅的桌子上几乎每一桌都有这道美食,炒的、蒸的、汤的随意选择,可见河粉在广东是多么受欢迎。(广东人喜欢到茶楼吃早餐,俗称饮茶。)三五知己、或是家庭聚会、叫上几味点心,泡上一壶清茶,悠哉悠哉的叹世界。广东人喜欢喝早茶的生活方式和港澳地区差不多,饮食习惯也因地域相近而大同小异。河粉、是一种以大米兑水磨成的米浆,蒸熟后切成条状的一种小吃,聪明的祖先因地制宜,就地取材 >>
  • 来源:3g.365jia.cn/news/2015-07-27/5DF2EB35B47117FE.html
  • 奶酪有多种吃法。最经典的就是和红酒配着来吃,红酒与奶酪相互逗引出双方内蕴的味道,直至酒乳相融,口感极佳。奶酪可以切成小方块,在盘中铺上翠绿的色拉菜叶,然后放入奶酪块、核桃仁儿、草莓和百里香末儿,便是一道赏心悦目的前菜。三九寒天时,把奶酪搁在小火锅里,化成稠稠的汤,用来涮小牛肉小土豆和巧克力,鲜浓温暖,大热大补,这就是现在的法国火锅。 1.低脂奶酪饼干 材料:小麦面粉240克、奶酪80克、鸡蛋黄2个、黄油80克、白砂糖适量。 制作方法: 1)在加热融化后的黄油和奶油奶酪里,放入细砂糖搅打至融化,再加入蛋黄继
  • 奶酪有多种吃法。最经典的就是和红酒配着来吃,红酒与奶酪相互逗引出双方内蕴的味道,直至酒乳相融,口感极佳。奶酪可以切成小方块,在盘中铺上翠绿的色拉菜叶,然后放入奶酪块、核桃仁儿、草莓和百里香末儿,便是一道赏心悦目的前菜。三九寒天时,把奶酪搁在小火锅里,化成稠稠的汤,用来涮小牛肉小土豆和巧克力,鲜浓温暖,大热大补,这就是现在的法国火锅。 1.低脂奶酪饼干 材料:小麦面粉240克、奶酪80克、鸡蛋黄2个、黄油80克、白砂糖适量。 制作方法: 1)在加热融化后的黄油和奶油奶酪里,放入细砂糖搅打至融化,再加入蛋黄继 >>
  • 来源:www.xinbaby.com/pages/knowledge/5933
  • 王菲的一首《红豆》唱遍大江南北,这也让红豆这味本就被人们喜爱的食材,更加受到人们的推崇,红豆可作为装饰品,作为食物食用效果也非常好,红豆营养价值丰富,促进心脏血管活化效果佳,而红豆的吃法也很多样,其中不乏一些美味又健康的创意的吃法。
  • 王菲的一首《红豆》唱遍大江南北,这也让红豆这味本就被人们喜爱的食材,更加受到人们的推崇,红豆可作为装饰品,作为食物食用效果也非常好,红豆营养价值丰富,促进心脏血管活化效果佳,而红豆的吃法也很多样,其中不乏一些美味又健康的创意的吃法。 >>
  • 来源:life.21cn.com/health/food/a/2014/0807/15/27977302_3.shtml
  • 葱油甜蛏   现在正是蛏子的季节,蛏子的吃法很多,地方不同吃法也不同,有盐焗的,有红烧的,有沾酱的,我今天给大家做这个超简单的吃法,葱油的。   主料:蛏子 (500克) 葱 (一小把) 胡萝卜 (两大片)   调料:蒸鱼鼓油 (4-5勺) 味精 (1勺) 白糖 (1勺半) 姜片 (一片)   做法:   1 备菜,我买的是小蛏子它既有吃海瓜子的感觉,又有蛏子的鲜甜,小蛏子洗干净,香葱切成葱花,胡萝卜切成丝,葱头切成小片,生姜切丝   2 烧一锅水,等水开了直接放入小蛏子   3 蛏子入开水约1分钟左右
  • 葱油甜蛏   现在正是蛏子的季节,蛏子的吃法很多,地方不同吃法也不同,有盐焗的,有红烧的,有沾酱的,我今天给大家做这个超简单的吃法,葱油的。   主料:蛏子 (500克) 葱 (一小把) 胡萝卜 (两大片)   调料:蒸鱼鼓油 (4-5勺) 味精 (1勺) 白糖 (1勺半) 姜片 (一片)   做法:   1 备菜,我买的是小蛏子它既有吃海瓜子的感觉,又有蛏子的鲜甜,小蛏子洗干净,香葱切成葱花,胡萝卜切成丝,葱头切成小片,生姜切丝   2 烧一锅水,等水开了直接放入小蛏子   3 蛏子入开水约1分钟左右 >>
  • 来源:pds.hnr.cn/mc/201506/t20150609_2016133.html
  • 功效与作用 虾和西兰花都营养丰富,能增强宝宝的体力,促进肝脏解毒,增强抗病能力。虾含有丰富的镁,镁针对心脏活动具有重要的调节作用,能很好地保护宝宝的心血管系统。西兰花还具有促进骨骼发育、保护视力、提高记忆力的功效。西兰花虾仁粥具有护心、解毒、促进骨骼发育、提高记忆力、
  • 功效与作用 虾和西兰花都营养丰富,能增强宝宝的体力,促进肝脏解毒,增强抗病能力。虾含有丰富的镁,镁针对心脏活动具有重要的调节作用,能很好地保护宝宝的心血管系统。西兰花还具有促进骨骼发育、保护视力、提高记忆力的功效。西兰花虾仁粥具有护心、解毒、促进骨骼发育、提高记忆力、 >>
  • 来源:www.pingguolv.com/shipu/83137.html
  • 宁波郑氏十七房|摄影 BY 卓乐翔  宁波郑氏十七房|摄影 BY 卓乐翔 这里的菜色大都是是典型的宁波菜做法,以海鲜为主,烹饪方法多为清蒸、葱油和水煮,味淡而能享受到海鲜本身的鲜味。比如清蒸葱油小黄鱼,清蒸时令蟹等,除此之外,餐厅也注重养生之道,有专门的养生菜品,比如甬式烩三鲜,土家蒸南瓜等。  宁波郑氏十七房|摄影 BY 卓乐翔  宁波郑氏十七房|摄影 BY 卓乐翔  宁波郑氏十七房|摄影 BY 卓乐翔 有幸在入住的当晚品尝了郑家小厨新推的特色菜香芹鳕鱼羮,凉拌羊尾笋,倒笃蒸白蟹,椒盐焗羊排,宁式蒸三
  • 宁波郑氏十七房|摄影 BY 卓乐翔 宁波郑氏十七房|摄影 BY 卓乐翔 这里的菜色大都是是典型的宁波菜做法,以海鲜为主,烹饪方法多为清蒸、葱油和水煮,味淡而能享受到海鲜本身的鲜味。比如清蒸葱油小黄鱼,清蒸时令蟹等,除此之外,餐厅也注重养生之道,有专门的养生菜品,比如甬式烩三鲜,土家蒸南瓜等。 宁波郑氏十七房|摄影 BY 卓乐翔 宁波郑氏十七房|摄影 BY 卓乐翔 宁波郑氏十七房|摄影 BY 卓乐翔 有幸在入住的当晚品尝了郑家小厨新推的特色菜香芹鳕鱼羮,凉拌羊尾笋,倒笃蒸白蟹,椒盐焗羊排,宁式蒸三 >>
  • 来源:www.lotour.com/zhengwen/2/lg-jc-28859.shtml
  •   做法   1.准备大米。   2.准备三层肉、胡萝卜、咸巴拉鱼、葱。   3.准备花生米、珍珠香菇、干虾米、海蛎干。   4.大米洗净加入适量水,拌入酱油、盐巴,浸泡片刻,使之入色入味。   5.花生米过油炸香。(或者炒熟)   6.香菇泡发以后切丝,胡萝卜切丝,咸巴拉鱼去骨撕成小条。   7.
  •   做法   1.准备大米。   2.准备三层肉、胡萝卜、咸巴拉鱼、葱。   3.准备花生米、珍珠香菇、干虾米、海蛎干。   4.大米洗净加入适量水,拌入酱油、盐巴,浸泡片刻,使之入色入味。   5.花生米过油炸香。(或者炒熟)   6.香菇泡发以后切丝,胡萝卜切丝,咸巴拉鱼去骨撕成小条。   7. >>
  • 来源:qz.boruosen.com/news-279.html
  • 工作量最大的是爆米花。得提前一两个小时就得用花生油把糯米粒浸起来,使花生油充分渗透到米粒中。爆米花时,稍放点花生油把锅烧热,将糯米粒倒进锅里翻炒。米粒膨胀起来,有原来的5倍大,雪白雪白的非常漂亮。师傅说可以爆出7倍大,但是米粒爆得太大了口感不好。可惜今年爆米花的时候我不在旁边,等我回来时米花已经全部爆好了,没有拍下爆的过程。总之因为米粒膨胀的比例比较大,每次只能放一个汤勺的米粒进去炒,把所有糯米粒炒完得花不少时间。
  • 工作量最大的是爆米花。得提前一两个小时就得用花生油把糯米粒浸起来,使花生油充分渗透到米粒中。爆米花时,稍放点花生油把锅烧热,将糯米粒倒进锅里翻炒。米粒膨胀起来,有原来的5倍大,雪白雪白的非常漂亮。师傅说可以爆出7倍大,但是米粒爆得太大了口感不好。可惜今年爆米花的时候我不在旁边,等我回来时米花已经全部爆好了,没有拍下爆的过程。总之因为米粒膨胀的比例比较大,每次只能放一个汤勺的米粒进去炒,把所有糯米粒炒完得花不少时间。 >>
  • 来源:www.map678.com/view-25-50.aspx
  • ?材料:芋头、小黑糖饼、面粉、太白粉 调味料:香油、糖、香菇粉 做法: 1. 芋头切块蒸熟,压成泥状,加黑胡椒、香菇粉、香油拌匀备用。 2. 黑糖饼夹(1)料,成夹心饼干状。 3. 面粉、太白粉加水拌匀成粉浆状备用。 4. 黑糖芋头饼沾面粉浆,入油锅炸至金黄色即可。 十八、三层佳味
  • ?材料:芋头、小黑糖饼、面粉、太白粉 调味料:香油、糖、香菇粉 做法: 1. 芋头切块蒸熟,压成泥状,加黑胡椒、香菇粉、香油拌匀备用。 2. 黑糖饼夹(1)料,成夹心饼干状。 3. 面粉、太白粉加水拌匀成粉浆状备用。 4. 黑糖芋头饼沾面粉浆,入油锅炸至金黄色即可。 十八、三层佳味 >>
  • 来源:www.360doc.com/content/17/0205/18/30091334_626722575.shtml
  •   开春之宴 踏青聚餐美味首选   每年的三、四月是踏青的大好时节,上海乡村随时都有百道料理配合着季节做更新,私房菜单令人目不暇给,镇店之宝烤方处理过程极为繁复,精选厚度约十到十二公分的带皮五花肉,几十斤的猪肉垫在鸡骨上,在大锅里用微火炖上六个钟头,待鸡骨的鲜味与五花肉彻底融合,腴润的胶质在口中化开,让人忍不住一口接一口品尝。   干炸鲜笋是一道当季必尝的美味,春季的鲜笋洗净后,不走刀工切块处理,而是用汤匙一匙匙挖下笋尖最精华的部份,再入锅油炸;因为刀工光滑的断面,会让筷子夾不稳,不易进食。因此第一代创
  •   开春之宴 踏青聚餐美味首选   每年的三、四月是踏青的大好时节,上海乡村随时都有百道料理配合着季节做更新,私房菜单令人目不暇给,镇店之宝烤方处理过程极为繁复,精选厚度约十到十二公分的带皮五花肉,几十斤的猪肉垫在鸡骨上,在大锅里用微火炖上六个钟头,待鸡骨的鲜味与五花肉彻底融合,腴润的胶质在口中化开,让人忍不住一口接一口品尝。   干炸鲜笋是一道当季必尝的美味,春季的鲜笋洗净后,不走刀工切块处理,而是用汤匙一匙匙挖下笋尖最精华的部份,再入锅油炸;因为刀工光滑的断面,会让筷子夾不稳,不易进食。因此第一代创 >>
  • 来源:wx.sina.com.cn/food/news/2013-03-26/10398631.html
  •   身处污泥未染泥,白茎埋地没人知。这夸的就是出淤泥而不染的莲藕。藕,微甜而脆,可以生吃,亦可煮食,是家常菜之一。此外,藕本身也是药用价值相当高,富含淀粉、蛋白质、维生素C和E,还含有丰富的无机盐。中医认为,藕生品可清热生津、凉血止血,熟食则可补益脾胃、益血生肌。   洪燕茹|整理   说起莲藕的吃法,炒片、凉拌是最常见的了,笔者自己在家里偶尔也能露上两手。不过,吃莲藕常是这几种做法也会有发腻的时候,今天笔者为大家介绍几种不一样的莲藕做法,为大家的私人食谱增个色。   一、甜蜜蜜   甜蜜蜜 你笑
  •   身处污泥未染泥,白茎埋地没人知。这夸的就是出淤泥而不染的莲藕。藕,微甜而脆,可以生吃,亦可煮食,是家常菜之一。此外,藕本身也是药用价值相当高,富含淀粉、蛋白质、维生素C和E,还含有丰富的无机盐。中医认为,藕生品可清热生津、凉血止血,熟食则可补益脾胃、益血生肌。   洪燕茹|整理   说起莲藕的吃法,炒片、凉拌是最常见的了,笔者自己在家里偶尔也能露上两手。不过,吃莲藕常是这几种做法也会有发腻的时候,今天笔者为大家介绍几种不一样的莲藕做法,为大家的私人食谱增个色。   一、甜蜜蜜   甜蜜蜜 你笑 >>
  • 来源:paper.taizhou.com.cn/tzwb/html/2014-08/12/content_567208.htm
  • 。 调料:盐,胡椒粉,料酒,鸡粉,生粉。 做法: 1.将虾剪去须、脚,冲洗干净;辣椒切末备用。 2.在处理好的虾中加入盐,料酒,鸡粉,胡椒粉腌渍片刻,加入蛋清拌匀,拍上生粉。 3.炒锅倒入适量油(油可以稍微多放一些),烧至七成热,放入腌渍好的鲜虾,炸至变色成熟,捞出。 4.
  • 。 调料:盐,胡椒粉,料酒,鸡粉,生粉。 做法: 1.将虾剪去须、脚,冲洗干净;辣椒切末备用。 2.在处理好的虾中加入盐,料酒,鸡粉,胡椒粉腌渍片刻,加入蛋清拌匀,拍上生粉。 3.炒锅倒入适量油(油可以稍微多放一些),烧至七成热,放入腌渍好的鲜虾,炸至变色成熟,捞出。 4. >>
  • 来源:www.haochu.com/baike/92676.html
  • 做法: 1、萝卜切成丝在热开水中泡2分钟捞出沥水备用。 2、香肠,葱头切成和萝卜同等长度的丝,鸡蛋打碗内加适量盐搅匀后在抹了油的热锅内摊成蛋皮再切成丝备用。 3、取一张春卷皮,在上面放上萝卜、葱头、香肠、蛋皮丝。 4、从春卷皮边缘卷起,包好馅料,剪掉多余的春卷皮,做成卷备用。
  • 做法: 1、萝卜切成丝在热开水中泡2分钟捞出沥水备用。 2、香肠,葱头切成和萝卜同等长度的丝,鸡蛋打碗内加适量盐搅匀后在抹了油的热锅内摊成蛋皮再切成丝备用。 3、取一张春卷皮,在上面放上萝卜、葱头、香肠、蛋皮丝。 4、从春卷皮边缘卷起,包好馅料,剪掉多余的春卷皮,做成卷备用。 >>
  • 来源:www.ddmeishi.com/xiaochitianbing/chunjuan/183694/
  • 一般情况下,莴笋和莴笋叶一起烹制不大相宜,最好分开食用。莴笋叶有多种吃法,如莴笋的嫩叶洗净后,可蘸由芝麻酱和甜面酱混合调制的酱食用,口味清香爽脆,深绿色的莴笋叶可以做汤,(如与豆腐或鸡蛋一起制成清汤,咸鲜可口);还可以用植物油旺火烹炒,炒制时加少量盐和味精,菜肴色泽碧绿,口感鲜香。莴笋叶用水汆制后,与肉沫或炒鸡蛋或虾皮拌成馅,包包子,饺子,也味美适口。
  • 一般情况下,莴笋和莴笋叶一起烹制不大相宜,最好分开食用。莴笋叶有多种吃法,如莴笋的嫩叶洗净后,可蘸由芝麻酱和甜面酱混合调制的酱食用,口味清香爽脆,深绿色的莴笋叶可以做汤,(如与豆腐或鸡蛋一起制成清汤,咸鲜可口);还可以用植物油旺火烹炒,炒制时加少量盐和味精,菜肴色泽碧绿,口感鲜香。莴笋叶用水汆制后,与肉沫或炒鸡蛋或虾皮拌成馅,包包子,饺子,也味美适口。 >>
  • 来源:www.kaoder.com/index.php?m=thread&a=view&fid=6&tid=36352
  • 包子在大家的生活中一点都不陌生,包子的经营时间比较灵活,早晚均可,一年四季都热卖的项目,同时包子的种类又非常丰富,如灌汤包、蒸包、小笼包、水煎包,在这些种类当中,水煎包便是一个非常具有代表性的包子类美食。 水煎包是很多地方畅销的地方风味小吃之一,在山东地区的大街小巷,路边摊点都可以吃到焦脆浓香,色香味俱佳的水煎包。 一到早餐时间,在卖水煎包的小店里坐满了吃的津津有味的顾客,老板掀开大锅盖,一股浓香的味道诱惑着你的胃。接过老板手中装满煎包的盘子,拿起筷子就夹起煎地两面金黄酥香的煎包。一口咬下,脆薄的皮内包裹
  • 包子在大家的生活中一点都不陌生,包子的经营时间比较灵活,早晚均可,一年四季都热卖的项目,同时包子的种类又非常丰富,如灌汤包、蒸包、小笼包、水煎包,在这些种类当中,水煎包便是一个非常具有代表性的包子类美食。 水煎包是很多地方畅销的地方风味小吃之一,在山东地区的大街小巷,路边摊点都可以吃到焦脆浓香,色香味俱佳的水煎包。 一到早餐时间,在卖水煎包的小店里坐满了吃的津津有味的顾客,老板掀开大锅盖,一股浓香的味道诱惑着你的胃。接过老板手中装满煎包的盘子,拿起筷子就夹起煎地两面金黄酥香的煎包。一口咬下,脆薄的皮内包裹 >>
  • 来源:shenghuo.huangye88.com/xinxi/4512109.html
  • 这款烤箱菜准备起来非常简单,外层多汁浓郁,内心的鸡蛋又软又嫩,营养健康,还只需要洗一个烤盘,而且番茄和鸡蛋在味道上本来就很搭,是一道厨房新手也不容易出错的料理。 制作Baked Eggs in Tomato Cups,步骤如下: 打横切掉番茄的顶端,挖出中间的果肉让番茄变成碗状(果肉可以留下来熬煮成意粉酱)。 放在烤盘上,淋上橄榄油,撒上适量的盐、黑椒和百里香,放两片蒜片进番茄里。 送进预热至200摄氏度的烤箱。原方一次烤了6个番茄,所以耗时大约35分钟,如果你一次只做两个,大概十来二十分钟看看番茄是否
  • 这款烤箱菜准备起来非常简单,外层多汁浓郁,内心的鸡蛋又软又嫩,营养健康,还只需要洗一个烤盘,而且番茄和鸡蛋在味道上本来就很搭,是一道厨房新手也不容易出错的料理。 制作Baked Eggs in Tomato Cups,步骤如下: 打横切掉番茄的顶端,挖出中间的果肉让番茄变成碗状(果肉可以留下来熬煮成意粉酱)。 放在烤盘上,淋上橄榄油,撒上适量的盐、黑椒和百里香,放两片蒜片进番茄里。 送进预热至200摄氏度的烤箱。原方一次烤了6个番茄,所以耗时大约35分钟,如果你一次只做两个,大概十来二十分钟看看番茄是否 >>
  • 来源:www.shouyihuo.com/view/8531.html?_t=t
  • 菜系及功效:甜品/点心 贫血食谱 口味:蒸食法,不油腻 制作材料: 主料:红豆沙100克,莲藕250克 辅料:糯米粉100克、生粉25克 调料:白砂糖15克,白芝麻10克 豆沙藕丸的特色:珠圆玉润,酥糯可口。 步骤:1.将鲜藕去皮洗净、剁成茸,加白糖拌匀,芝麻炒熟备用。 2.将糯米粉加入淀粉用温水和成粉团,和藕茸搓拌,制成藕茸粉团。 3.
  • 菜系及功效:甜品/点心 贫血食谱 口味:蒸食法,不油腻 制作材料: 主料:红豆沙100克,莲藕250克 辅料:糯米粉100克、生粉25克 调料:白砂糖15克,白芝麻10克 豆沙藕丸的特色:珠圆玉润,酥糯可口。 步骤:1.将鲜藕去皮洗净、剁成茸,加白糖拌匀,芝麻炒熟备用。 2.将糯米粉加入淀粉用温水和成粉团,和藕茸搓拌,制成藕茸粉团。 3. >>
  • 来源:jgjy.xhedu.sh.cn/cms/data/html/doc/2011-04/12/26654/