• 抹上橄榄油 必须均匀 这步很关键 再撒上盐和胡椒腌个半小时 没时间的话直接撒完下锅~ 等热锅了放一点点的油 牛排放进去后调中火 盖上盖子 每一面煎个两分钟~ 我比较爱medium rare大概一分半~如果大块点的可能要5分钟左右 牛肉太老就不好吃了 上盘还可以再适量撒点胡椒哦 再用剪完牛排的锅直接弄下蘑菇芦笋啥的~ 快捷方便!
  • 抹上橄榄油 必须均匀 这步很关键 再撒上盐和胡椒腌个半小时 没时间的话直接撒完下锅~ 等热锅了放一点点的油 牛排放进去后调中火 盖上盖子 每一面煎个两分钟~ 我比较爱medium rare大概一分半~如果大块点的可能要5分钟左右 牛肉太老就不好吃了 上盘还可以再适量撒点胡椒哦 再用剪完牛排的锅直接弄下蘑菇芦笋啥的~ 快捷方便! >>
  • 来源:www.xiachufang.com/recipe/100496847/
  • 澳洲西冷调理牛排 【顶膳】西冷牛排  产品特色 精选高级牛外脊,经切片、嫩化、调理入味,冻结处理,烹调后肉质呈鲜香味与咬感,为西式排餐最佳选择。  料理方式 解冻后均匀涂抹盐和黑胡椒碎,可直接用平底不粘锅煎上金黄色,依顾客需求熟度予以熟化。
  • 澳洲西冷调理牛排 【顶膳】西冷牛排 产品特色 精选高级牛外脊,经切片、嫩化、调理入味,冻结处理,烹调后肉质呈鲜香味与咬感,为西式排餐最佳选择。 料理方式 解冻后均匀涂抹盐和黑胡椒碎,可直接用平底不粘锅煎上金黄色,依顾客需求熟度予以熟化。 >>
  • 来源:www.xiachufang.com/recipe/100549459/
  • 菲力牛排四个字中的菲力,指的是牛里脊肉(beef tenderloin)。在澳洲,这块肉被称为眼菲力,在法国和英国被称为filet和fillet,中文音译菲力。菲力牛排就是用一定厚度的牛里脊肉做出的牛排。下面介绍一下菲力牛排的做法。    菲力牛排的做法   用料   主料牛排1块   辅料口蘑3个圣女果2个黄瓜1根生菜半棵意大利通心粉50克鸡蛋1个   调料食盐1/2茶匙黑椒汁适量橄榄油适量番茄沙司适量   1.
  • 菲力牛排四个字中的菲力,指的是牛里脊肉(beef tenderloin)。在澳洲,这块肉被称为眼菲力,在法国和英国被称为filet和fillet,中文音译菲力。菲力牛排就是用一定厚度的牛里脊肉做出的牛排。下面介绍一下菲力牛排的做法。   菲力牛排的做法   用料   主料牛排1块   辅料口蘑3个圣女果2个黄瓜1根生菜半棵意大利通心粉50克鸡蛋1个   调料食盐1/2茶匙黑椒汁适量橄榄油适量番茄沙司适量   1. >>
  • 来源:spyl.zhaoshang01.com/news/n3937.html
  •   现中国,餐饮行业越做越大,项目越来越火。伴随着竞争也就越来越大,那么怎样才能让自己的餐饮店或者想做餐饮店的朋友们赚钱呢?有人会说:独特、特色、有这两点就可以了!但是真的可以吗?我们大家想挣钱,都会想到特色,独特这两点!这两点是必须有的,但是都忽略了一个最重要的问题----价格!
  •   现中国,餐饮行业越做越大,项目越来越火。伴随着竞争也就越来越大,那么怎样才能让自己的餐饮店或者想做餐饮店的朋友们赚钱呢?有人会说:独特、特色、有这两点就可以了!但是真的可以吗?我们大家想挣钱,都会想到特色,独特这两点!这两点是必须有的,但是都忽略了一个最重要的问题----价格! >>
  • 来源:nanchong.suiyifa.com/Info/5345423/
  •   温馨提示:   红葡萄酒配红肉,既是出于口味上的考虑,也是因为干红葡萄酒中含有一定的酚类物质,不仅可以解除肉的油腻感,还能使菜肴的滋味更加浓厚。另一方面,葡萄酒中的单宁与红肉中的蛋白质相结合,也有促进消化的作用。制作红酒黑椒牛排无需高档红酒,剩下红酒配合美味牛排,更增用餐情调。买红酒首选壹酒网,品质保证,原装进口。   吃出健康:   牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉,有暖胃作用,为
  •   温馨提示:   红葡萄酒配红肉,既是出于口味上的考虑,也是因为干红葡萄酒中含有一定的酚类物质,不仅可以解除肉的油腻感,还能使菜肴的滋味更加浓厚。另一方面,葡萄酒中的单宁与红肉中的蛋白质相结合,也有促进消化的作用。制作红酒黑椒牛排无需高档红酒,剩下红酒配合美味牛排,更增用餐情调。买红酒首选壹酒网,品质保证,原装进口。   吃出健康:   牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉,有暖胃作用,为 >>
  • 来源:www.sj88.com/yingshi/20153/32020212_2.html
  • 注意事项:小编这里选用的是菲力牛排,可用其他牛排替换,但最好不要用腌制牛排或脱脂牛排(不好吃)。牛排不宜多次翻面,建议等煎出血水后翻一次 有一面作为展示面尽量颜色均匀。7成熟10分种左右,记得撒盐调味。
  • 注意事项:小编这里选用的是菲力牛排,可用其他牛排替换,但最好不要用腌制牛排或脱脂牛排(不好吃)。牛排不宜多次翻面,建议等煎出血水后翻一次 有一面作为展示面尽量颜色均匀。7成熟10分种左右,记得撒盐调味。 >>
  • 来源:www.meishij.net/zuofa/niupai_4.html
  • 牛排的解冻 1、空气解冻法 需要的时间较长,但肉汁流失较少,其做法是将冷冻肉保留在原来的包装中,通宵放在冰箱的冷藏室(0度-5度)慢慢解冻,当肉的中心温度达到0度即可,视乎冻肉体积的大小,一般需时12小时或以上。 2、流水解冻法 是将冻肉放入密封的塑料袋中,再放入清水中通宵浸泡,有需要的话可以间歇性地更换清水,此方法比空气解冻法快。塑料袋的应用和缓慢的解冻过程能有效防止肉汁的流失,也避免肉类被清水中的细菌污染。 3、微波解冻法 是一个方便快捷的方法,原理是由微波穿透冻肉使肉类中的水分子震动及摩擦,从而产生
  • 牛排的解冻 1、空气解冻法 需要的时间较长,但肉汁流失较少,其做法是将冷冻肉保留在原来的包装中,通宵放在冰箱的冷藏室(0度-5度)慢慢解冻,当肉的中心温度达到0度即可,视乎冻肉体积的大小,一般需时12小时或以上。 2、流水解冻法 是将冻肉放入密封的塑料袋中,再放入清水中通宵浸泡,有需要的话可以间歇性地更换清水,此方法比空气解冻法快。塑料袋的应用和缓慢的解冻过程能有效防止肉汁的流失,也避免肉类被清水中的细菌污染。 3、微波解冻法 是一个方便快捷的方法,原理是由微波穿透冻肉使肉类中的水分子震动及摩擦,从而产生 >>
  • 来源:www.benlai.com/item-31852.html
  • 导读] 牛排是西餐的一种,那么,吃牛排怎么拿刀叉?这是很多不会吃西餐的朋友关注的话题,小编为大家提供了吃牛排的正确方法及使用刀叉图解! 吃牛排怎么拿刀叉?吃牛排的正确方法及刀叉图解 牛排是西餐的一种,那么,吃牛排怎么拿刀叉?这是很多不会吃西餐的朋友关注的话题,小编为大家提供了吃牛排的正确方法及使用刀叉图解!
  • 导读] 牛排是西餐的一种,那么,吃牛排怎么拿刀叉?这是很多不会吃西餐的朋友关注的话题,小编为大家提供了吃牛排的正确方法及使用刀叉图解! 吃牛排怎么拿刀叉?吃牛排的正确方法及刀叉图解 牛排是西餐的一种,那么,吃牛排怎么拿刀叉?这是很多不会吃西餐的朋友关注的话题,小编为大家提供了吃牛排的正确方法及使用刀叉图解! >>
  • 来源:www.huianfish.com/forum.php?mod=viewthread&tid=21808
  • 法国人对牛的感情虽及不上西班牙人把牛当成国家图腾(法兰西喜欢大公鸡),但是对于个个吃货的法国来说牛排和牛肉简直就是人生活下去的重要动力。 法国是世界牛肉研究的领头羊,在吃牛上十分讲究,做牛排堪称一绝。小牛肉veau是最好的牛排食材,既兼顾鲜嫩多汁而且肉的弹性也非常完美。但是牛肉的做法十分复杂,根据肉质不同用法也不尽相同。  这种charolaise白牛是欧盟法国产区保护的独特牛种,在广阔的特种牧草放牧长大,肉质最为鲜美,以肉内血脂细腻出名,在世界范围内都是很出名,是不可多得的高大上牛肉。 其他的高品质牛肉
  • 法国人对牛的感情虽及不上西班牙人把牛当成国家图腾(法兰西喜欢大公鸡),但是对于个个吃货的法国来说牛排和牛肉简直就是人生活下去的重要动力。 法国是世界牛肉研究的领头羊,在吃牛上十分讲究,做牛排堪称一绝。小牛肉veau是最好的牛排食材,既兼顾鲜嫩多汁而且肉的弹性也非常完美。但是牛肉的做法十分复杂,根据肉质不同用法也不尽相同。 这种charolaise白牛是欧盟法国产区保护的独特牛种,在广阔的特种牧草放牧长大,肉质最为鲜美,以肉内血脂细腻出名,在世界范围内都是很出名,是不可多得的高大上牛肉。 其他的高品质牛肉 >>
  • 来源:www.csnaxin.com/article-2062.html
  • 1.牛排请放在冰箱冷藏室自然退冰,控干备用。可以撒少许盐事先腌制入味,也可以吃的时候在撒盐都行 2.牛排锅烧热,烧到微微冒白烟,放牛油融化,我是从牛肉上剃下来的油。如果没有,用普通炒菜油也可以。放入牛排,不要动小火慢煎 3.小火煎到牛排表面渗出肉汁,改中小火,翻面继续煎。具体煎的时间根据牛排的厚度决定,我大概单面煎了2分多钟的样子 4.
  • 1.牛排请放在冰箱冷藏室自然退冰,控干备用。可以撒少许盐事先腌制入味,也可以吃的时候在撒盐都行 2.牛排锅烧热,烧到微微冒白烟,放牛油融化,我是从牛肉上剃下来的油。如果没有,用普通炒菜油也可以。放入牛排,不要动小火慢煎 3.小火煎到牛排表面渗出肉汁,改中小火,翻面继续煎。具体煎的时间根据牛排的厚度决定,我大概单面煎了2分多钟的样子 4. >>
  • 来源:www.xinshipu.com/zuofa/174190
  • 未经允许,不得转载!小孩子长身体的时候可以多吃些牛肉,儿子喜欢牛排,于是我就想在家鼓捣鼓捣,因为搭配的蔬菜颜色很漂亮,儿子连蔬菜也都吃光光了呢。 食材 菲力牛排:150g; 黄油:适量;黑胡椒:适量;西兰花:1小朵;西红柿:半个; 步骤  1.西兰花焯水备用  2.西红柿切片备用  3.
  • 未经允许,不得转载!小孩子长身体的时候可以多吃些牛肉,儿子喜欢牛排,于是我就想在家鼓捣鼓捣,因为搭配的蔬菜颜色很漂亮,儿子连蔬菜也都吃光光了呢。 食材 菲力牛排:150g; 黄油:适量;黑胡椒:适量;西兰花:1小朵;西红柿:半个; 步骤 1.西兰花焯水备用 2.西红柿切片备用 3. >>
  • 来源:www.med7.cn/2015/0503/4754662.html
  • 如今,牛排已经是一种每个人都能够食用的食物了,在一般的西餐厅,牛排是长期提供的,也是随便就能够食用的。虽然现在吃牛排并不需要讲究礼仪,但是我们有必要了解吃牛排的礼仪,这样才能够吃起来更加优雅。下面我们来看看吃牛排的礼仪!    吃牛排的礼仪   其实,现在一般在西餐厅都比较随意,吃牛排都基本不用需要什么礼仪,但吃牛排该怎么吃,礼仪应该要注意什么,还是知道的比较好,因为知道享受美食的方式才能更好地享受美食。尤其到西方的国家旅游的时候,他们吃牛排是非常注重礼仪的,如果我们不知道这些餐桌的礼仪,容易导致出洋相。
  • 如今,牛排已经是一种每个人都能够食用的食物了,在一般的西餐厅,牛排是长期提供的,也是随便就能够食用的。虽然现在吃牛排并不需要讲究礼仪,但是我们有必要了解吃牛排的礼仪,这样才能够吃起来更加优雅。下面我们来看看吃牛排的礼仪!   吃牛排的礼仪   其实,现在一般在西餐厅都比较随意,吃牛排都基本不用需要什么礼仪,但吃牛排该怎么吃,礼仪应该要注意什么,还是知道的比较好,因为知道享受美食的方式才能更好地享受美食。尤其到西方的国家旅游的时候,他们吃牛排是非常注重礼仪的,如果我们不知道这些餐桌的礼仪,容易导致出洋相。 >>
  • 来源:spyl.zhaoshang01.com/news/n5956.html
  • 澳美客榮獲美國有線電視網(CNN)旅遊網站選出全球廿家最佳連鎖企業   Outback 澳美客 Outback Steakhouse Inc.是由三位始創人Chris Sullivan、Bob Basham及Tim Gannon於一九八八年三月在佛羅里達州〝Tampa〞市正式創立,是全世界最大的牛排連鎖餐廳。澳美客的牛排全球統一經由美國總公司集中採購,不僅可取得合理的價格,品質穩定更超越美國USDA的檢驗標準,並且大部份食材均由美國進口,還有各式特調美味醬汁,讓您可享用道地獨一無二的精緻美食!
  • 澳美客榮獲美國有線電視網(CNN)旅遊網站選出全球廿家最佳連鎖企業 Outback 澳美客 Outback Steakhouse Inc.是由三位始創人Chris Sullivan、Bob Basham及Tim Gannon於一九八八年三月在佛羅里達州〝Tampa〞市正式創立,是全世界最大的牛排連鎖餐廳。澳美客的牛排全球統一經由美國總公司集中採購,不僅可取得合理的價格,品質穩定更超越美國USDA的檢驗標準,並且大部份食材均由美國進口,還有各式特調美味醬汁,讓您可享用道地獨一無二的精緻美食! >>
  • 来源:www.gomaji.com/deal.php?pid=40650
  •   原料:牛排   调料:黄油 蜂蜜 盐 红酒 黑胡椒粉 迷迭香 柠檬 芦笋   心形牛排做法:   1.把牛排切成心形;   2.用刀背拍几下牛排;   3.放入一勺蜂蜜;   4.少许盐和红酒没过牛排一半;   5.撒上黑胡椒粉和少许迷迭香;   6.入冰箱冷藏一个小时拿出翻面后再腌制一个小时;   7.
  •   原料:牛排   调料:黄油 蜂蜜 盐 红酒 黑胡椒粉 迷迭香 柠檬 芦笋   心形牛排做法:   1.把牛排切成心形;   2.用刀背拍几下牛排;   3.放入一勺蜂蜜;   4.少许盐和红酒没过牛排一半;   5.撒上黑胡椒粉和少许迷迭香;   6.入冰箱冷藏一个小时拿出翻面后再腌制一个小时;   7. >>
  • 来源:www.haohunli.cn/hunqingbaike/90315.html
  • 一、扒牛排 原料:牛肉(肉块厚者为佳)1000克、猪油100克、精盐适量 作法:1、将牛肉切成6块厚约2厘米的牛扒,用刀稍拍平,在有筋络处略划几刀(以免熟时变形)。 2、煎锅置旺火上烧熟,下少量油,放入牛扒,迅速将两面爆干,即改小火,再加适量的油,将牛扒稍煎之后,在两面撒上精盐,继续煎至熟起锅。 3、煎牛扒(2厘米厚)所需要的时间,视对牛扒要求的熟度而定。 特点:肉质鲜嫩醇香,味美适口。 二、煎牛排 原料:牛排 配料:葱头汁,黄酒,鸡蛋,辣酱油,蕃茄沙司,黄瓜片、土豆条或生菜和蕃茄片。 做法:1、将牛排
  • 一、扒牛排 原料:牛肉(肉块厚者为佳)1000克、猪油100克、精盐适量 作法:1、将牛肉切成6块厚约2厘米的牛扒,用刀稍拍平,在有筋络处略划几刀(以免熟时变形)。 2、煎锅置旺火上烧熟,下少量油,放入牛扒,迅速将两面爆干,即改小火,再加适量的油,将牛扒稍煎之后,在两面撒上精盐,继续煎至熟起锅。 3、煎牛扒(2厘米厚)所需要的时间,视对牛扒要求的熟度而定。 特点:肉质鲜嫩醇香,味美适口。 二、煎牛排 原料:牛排 配料:葱头汁,黄酒,鸡蛋,辣酱油,蕃茄沙司,黄瓜片、土豆条或生菜和蕃茄片。 做法:1、将牛排 >>
  • 来源:mama.lebei5.com/caipu/2013-5/10452.html
  • 注意事项:小编这里选用的是菲力牛排,可用其他牛排替换,但最好不要用腌制牛排或脱脂牛排(不好吃)。牛排不宜多次翻面,建议等煎出血水后翻一次 有一面作为展示面尽量颜色均匀。7成熟10分种左右,记得撒盐调味。
  • 注意事项:小编这里选用的是菲力牛排,可用其他牛排替换,但最好不要用腌制牛排或脱脂牛排(不好吃)。牛排不宜多次翻面,建议等煎出血水后翻一次 有一面作为展示面尽量颜色均匀。7成熟10分种左右,记得撒盐调味。 >>
  • 来源:www.meishij.net/zuofa/niupai_4.html
  • 图1:这是一个比较粗糙的图,但是大体上把牛肉的结构都标出来了。还有一些细分的图片,大家可以参考以下两张图片。  图2:然后,我又找到了这张图片,原来每个大致的部位还能搞出这么多小东东。具体的中文名称目前还不能一一对上,如果以后在学习的过程中有机会,会继续补充的。  图3:最后这幅图最高端大气上档次。因为像和尚头、黄瓜条、腱子肉这样的词最适合在菜场使用,你说西冷,人家不理解,所以这个图在我们中国人民的日常生活中那绝对是相当的实用。 以上三张分割图可以对照着下面牛排的种类来看,这样可以在大家的脑海里形成更直观
  • 图1:这是一个比较粗糙的图,但是大体上把牛肉的结构都标出来了。还有一些细分的图片,大家可以参考以下两张图片。 图2:然后,我又找到了这张图片,原来每个大致的部位还能搞出这么多小东东。具体的中文名称目前还不能一一对上,如果以后在学习的过程中有机会,会继续补充的。 图3:最后这幅图最高端大气上档次。因为像和尚头、黄瓜条、腱子肉这样的词最适合在菜场使用,你说西冷,人家不理解,所以这个图在我们中国人民的日常生活中那绝对是相当的实用。 以上三张分割图可以对照着下面牛排的种类来看,这样可以在大家的脑海里形成更直观 >>
  • 来源:blog.sina.com.cn/s/blog_1455977390102vx0c.html