• 百度百科 牛排的种类非常多,常见的有以下四种以及一种特殊顶级牛排品种(干式熟成牛排): 1. TENDERLOIN(嫩牛柳,牛里脊) TENDERLOIN又叫FILLET(菲力),是牛脊上最嫩的肉,几乎不含肥膘.因此很受爱吃瘦肉朋友的青睐.由于肉质嫩,煎成3成熟, 5成熟和7成熟皆宜。 2. RIB-EYE(肉眼牛排) 瘦肉和肥肉兼而有之,由于含一定肥膘,这种肉煎烤味道比较香。 食用技巧:不要煎得过熟,3成熟最好。 3.
  • 百度百科 牛排的种类非常多,常见的有以下四种以及一种特殊顶级牛排品种(干式熟成牛排): 1. TENDERLOIN(嫩牛柳,牛里脊) TENDERLOIN又叫FILLET(菲力),是牛脊上最嫩的肉,几乎不含肥膘.因此很受爱吃瘦肉朋友的青睐.由于肉质嫩,煎成3成熟, 5成熟和7成熟皆宜。 2. RIB-EYE(肉眼牛排) 瘦肉和肥肉兼而有之,由于含一定肥膘,这种肉煎烤味道比较香。 食用技巧:不要煎得过熟,3成熟最好。 3. >>
  • 来源:www.s3d4.cn/xue/show/13576
  •   通常在西餐厅的菜单里,会出现关于牛排(Steak )的项目,大都是牛肉的种类(牛身上的部位)。但是除了牛肉的种类、等级(Grade)以外,你还会被侍者问到烹调牛排的生熟度(Degree of Cooking),以及配料(Accompaniments)、调味料(Condiment)等问题。让我们来一一认识牛排的种种规格。   菲力,沙朗,肋眼,纽约客,丁骨,红屋,肋排,牛小排 这些牛排屋菜单上常见的字眼,全指的是牛排肉取材的部位。真正的牛排行家,会依自己喜好的口感质地,来选择适合部位的牛排。 【详细】
  •   通常在西餐厅的菜单里,会出现关于牛排(Steak )的项目,大都是牛肉的种类(牛身上的部位)。但是除了牛肉的种类、等级(Grade)以外,你还会被侍者问到烹调牛排的生熟度(Degree of Cooking),以及配料(Accompaniments)、调味料(Condiment)等问题。让我们来一一认识牛排的种种规格。   菲力,沙朗,肋眼,纽约客,丁骨,红屋,肋排,牛小排 这些牛排屋菜单上常见的字眼,全指的是牛排肉取材的部位。真正的牛排行家,会依自己喜好的口感质地,来选择适合部位的牛排。 【详细】 >>
  • 来源:www.huizhou.cn/food../rdtj/201403/t20140307_899318.htm
  • 维多利亚酒店,每个人3900,定了之后携程一直没信,就给携程打电话,携程说正要给我打呢,这个套餐的机票没有了,要是改日期就重新下单,就给我取消了,给了我两张游票作为安慰。 我最讨厌变故了,觉得可能是节假日原因,机票比较不容易定,就在国泰官网上查,发现还有票,6月20日晚上19:30飞香港,1:30飞新加坡,6月24日中午12:45飞香港,晚上18:00飞北京。只是票量紧张,就在国泰官网定下了,按照要求填写了护照号和一些个人信息,用支付宝付了款。中间还有一段小波折,我付完款后,邮箱本应该接到电子客票的邮件,
  • 维多利亚酒店,每个人3900,定了之后携程一直没信,就给携程打电话,携程说正要给我打呢,这个套餐的机票没有了,要是改日期就重新下单,就给我取消了,给了我两张游票作为安慰。 我最讨厌变故了,觉得可能是节假日原因,机票比较不容易定,就在国泰官网上查,发现还有票,6月20日晚上19:30飞香港,1:30飞新加坡,6月24日中午12:45飞香港,晚上18:00飞北京。只是票量紧张,就在国泰官网定下了,按照要求填写了护照号和一些个人信息,用支付宝付了款。中间还有一段小波折,我付完款后,邮箱本应该接到电子客票的邮件, >>
  • 来源:www.mafengwo.cn/i/919569.html
  • 西安德信汽车配件销售部([url=http://www.zqpj.com/zq_ubb/www.dexinqipei.com.cn]www.dexinqipei.com.cn[/url])是一家专业从事陕汽重卡商用车系列(斯太尔、奥龙、德龙、德御)原厂配件经营的销售商。经营范围:陕汽配件系列德龙F2000、奥龙S2000、杂重卡汽车的驾驶室总成及内外饰件、汉德车桥转向节、制动鼓、制动蹄、轮毂、中桥中段等配件、法士特变速箱配件、进排气管总成、传动轴、车架总成、水冷散热器总成、德龙、奥龙全车线束、陕汽重卡各种
  • 西安德信汽车配件销售部([url=http://www.zqpj.com/zq_ubb/www.dexinqipei.com.cn]www.dexinqipei.com.cn[/url])是一家专业从事陕汽重卡商用车系列(斯太尔、奥龙、德龙、德御)原厂配件经营的销售商。经营范围:陕汽配件系列德龙F2000、奥龙S2000、杂重卡汽车的驾驶室总成及内外饰件、汉德车桥转向节、制动鼓、制动蹄、轮毂、中桥中段等配件、法士特变速箱配件、进排气管总成、传动轴、车架总成、水冷散热器总成、德龙、奥龙全车线束、陕汽重卡各种 >>
  • 来源:linyu486733.vip.zqpj.com/sell/index.php?itemid=84072
  • 刹车抱死相信是众多驾驶员朋友特别是货车驾驶员众所熟知的,但自从有了盘式制动带ABS的车桥,现在的货车司机再也不用担心紧急制动会刹车抱死造成的各种诟病了。加装ABS的车桥基本上杜绝了刹车抱死现象。  不管是轻卡车桥、大型牵引车桥,还是电动微面车桥,义和车桥的各系列产品几乎均储备了对应的盘式制动带ABS系统的车桥,彻底解决了因为刹车抱死容易造成的车辆失控、轮胎寿命缩短、爆胎等一系列问题。  盘式制动加装ABS的车桥效果,让现在的驾驶员工作环境和以前有了较大的差别。在遇到紧急路况,需要紧急制动的时候,驾驶员朋友
  • 刹车抱死相信是众多驾驶员朋友特别是货车驾驶员众所熟知的,但自从有了盘式制动带ABS的车桥,现在的货车司机再也不用担心紧急制动会刹车抱死造成的各种诟病了。加装ABS的车桥基本上杜绝了刹车抱死现象。 不管是轻卡车桥、大型牵引车桥,还是电动微面车桥,义和车桥的各系列产品几乎均储备了对应的盘式制动带ABS系统的车桥,彻底解决了因为刹车抱死容易造成的车辆失控、轮胎寿命缩短、爆胎等一系列问题。 盘式制动加装ABS的车桥效果,让现在的驾驶员工作环境和以前有了较大的差别。在遇到紧急路况,需要紧急制动的时候,驾驶员朋友 >>
  • 来源:www.yihecheqiao.com/Article/wndacpzyky.html
  • 牛肉的颜色差异: 为何有时"肉色会发暗"? 1、原膳牛肉的细分化程度高,在精细加工过程中(急冻前),鲜肉上下叠放,不接触空气,出现暂时"缺氧"状况,导致肉色变暗。而低温急冻也会使肉品表面发深褐色,这些都是正常现象,并非肉品变质,此外不同牛种不同部位的肉品颜色也会有所差异,有些部位的肉色会深与其他部位。 2、原膳急冻牛肉产品在使用前进行开袋退冰时,当肉品分开并接触空气后(冷藏室内)色泽会很快逐渐恢复。 关于急冻牛肉的包装: 因为急冻牛肉的储存条件为-18度,基本有效地抑制各种微生物的生长,所以一般可
  • 牛肉的颜色差异: 为何有时"肉色会发暗"? 1、原膳牛肉的细分化程度高,在精细加工过程中(急冻前),鲜肉上下叠放,不接触空气,出现暂时"缺氧"状况,导致肉色变暗。而低温急冻也会使肉品表面发深褐色,这些都是正常现象,并非肉品变质,此外不同牛种不同部位的肉品颜色也会有所差异,有些部位的肉色会深与其他部位。 2、原膳急冻牛肉产品在使用前进行开袋退冰时,当肉品分开并接触空气后(冷藏室内)色泽会很快逐渐恢复。 关于急冻牛肉的包装: 因为急冻牛肉的储存条件为-18度,基本有效地抑制各种微生物的生长,所以一般可 >>
  • 来源:www.yiguo.com/product/102197.html?dw=1
  •   牛百万牛排扒饭快餐至今已经有多年的经营历史,可以说在这些年中牛百万每一年跨上一个台阶,一步一个脚印走到今天。相比其他的餐饮加盟店来说,显然牛百万牛排扒饭快餐的经营历史与品牌认可度更为深刻。实际上牛百万牛排扒饭快餐的发展策略还不止于此,未来牛百万的扩张还将更加深入。目前牛百万的消费人群可以说是遍布全国,良好的品质铸就今天的成就。有口皆碑的局势利于加盟商在创业之初就占据领先位置。   与传统的快餐厅和西餐店都不同,牛百万牛排扒饭快餐是二者优点的结合体,不仅能够给消费者提供正宗牛排,还能给工薪族们提供物美
  •   牛百万牛排扒饭快餐至今已经有多年的经营历史,可以说在这些年中牛百万每一年跨上一个台阶,一步一个脚印走到今天。相比其他的餐饮加盟店来说,显然牛百万牛排扒饭快餐的经营历史与品牌认可度更为深刻。实际上牛百万牛排扒饭快餐的发展策略还不止于此,未来牛百万的扩张还将更加深入。目前牛百万的消费人群可以说是遍布全国,良好的品质铸就今天的成就。有口皆碑的局势利于加盟商在创业之初就占据领先位置。   与传统的快餐厅和西餐店都不同,牛百万牛排扒饭快餐是二者优点的结合体,不仅能够给消费者提供正宗牛排,还能给工薪族们提供物美 >>
  • 来源:www.cce.cn/artide-66550-1.html
  • 图1:这是一个比较粗糙的图,但是大体上把牛肉的结构都标出来了。还有一些细分的图片,大家可以参考以下两张图片。  图2:然后,我又找到了这张图片,原来每个大致的部位还能搞出这么多小东东。具体的中文名称目前还不能一一对上,如果以后在学习的过程中有机会,会继续补充的。  图3:最后这幅图最高端大气上档次。因为像和尚头、黄瓜条、腱子肉这样的词最适合在菜场使用,你说西冷,人家不理解,所以这个图在我们中国人民的日常生活中那绝对是相当的实用。 以上三张分割图可以对照着下面牛排的种类来看,这样可以在大家的脑海里形成更直观
  • 图1:这是一个比较粗糙的图,但是大体上把牛肉的结构都标出来了。还有一些细分的图片,大家可以参考以下两张图片。 图2:然后,我又找到了这张图片,原来每个大致的部位还能搞出这么多小东东。具体的中文名称目前还不能一一对上,如果以后在学习的过程中有机会,会继续补充的。 图3:最后这幅图最高端大气上档次。因为像和尚头、黄瓜条、腱子肉这样的词最适合在菜场使用,你说西冷,人家不理解,所以这个图在我们中国人民的日常生活中那绝对是相当的实用。 以上三张分割图可以对照着下面牛排的种类来看,这样可以在大家的脑海里形成更直观 >>
  • 来源:blog.sina.com.cn/s/blog_1455977390102vx0c.html
  • 肋眼牛排   推荐火候:四至六分熟。取自于牛肋脊部位,即牛骨边上的肉。肋眼牛排或许比不上腰脊肉那样嫩,但骨边肉向来好吃,油油嫩嫩的肉丝中夹着Q而有劲的油筋,比沙朗耐嚼,比菲力够味,而且油花十分丰郁,是受年轻男食客喜欢。   5.牛小排   推荐火候:全熟。牛小排取自于牛的胸腔左右两侧,含肋骨部分。牛小排带骨带筋肉质肥腴鲜美,多汁且耐嚼,有大理石纹,特别是采用牛的第六、七根肋骨的,嫩而不涩,肉量丰郁的全熟肉质,即使是怕生的食客也可怡然享用,更创造出牛小排的另类魅力。   6.
  • 肋眼牛排   推荐火候:四至六分熟。取自于牛肋脊部位,即牛骨边上的肉。肋眼牛排或许比不上腰脊肉那样嫩,但骨边肉向来好吃,油油嫩嫩的肉丝中夹着Q而有劲的油筋,比沙朗耐嚼,比菲力够味,而且油花十分丰郁,是受年轻男食客喜欢。   5.牛小排   推荐火候:全熟。牛小排取自于牛的胸腔左右两侧,含肋骨部分。牛小排带骨带筋肉质肥腴鲜美,多汁且耐嚼,有大理石纹,特别是采用牛的第六、七根肋骨的,嫩而不涩,肉量丰郁的全熟肉质,即使是怕生的食客也可怡然享用,更创造出牛小排的另类魅力。   6. >>
  • 来源:www.nanrenwo.net/living/food/106852.html
  • 就像猪肉要带点肥才会好吃,牛排行家偏好的,反而是带点油花嫩筋的 部位,一般简称为沙朗,基本上皆取自牛只背脊一带最柔嫩的牛肉,但其中各有千秋。 例如和菲力同属于前腰脊肉的纽约客,它的肉质纤维较粗,微微带有嫩筋,油花分布不那么均匀漂亮,却是标准的嫩中带腴,香甜多汁,嚼起来满口肉感,非常过瘾,豪迈又具个性的风味,是许多行家最爱。
  • 就像猪肉要带点肥才会好吃,牛排行家偏好的,反而是带点油花嫩筋的 部位,一般简称为沙朗,基本上皆取自牛只背脊一带最柔嫩的牛肉,但其中各有千秋。 例如和菲力同属于前腰脊肉的纽约客,它的肉质纤维较粗,微微带有嫩筋,油花分布不那么均匀漂亮,却是标准的嫩中带腴,香甜多汁,嚼起来满口肉感,非常过瘾,豪迈又具个性的风味,是许多行家最爱。 >>
  • 来源:www.qulishi.com/content/mxbk_4235627.html
  • 法国人对牛的感情虽及不上西班牙人把牛当成国家图腾(法兰西喜欢大公鸡),但是对于个个吃货的法国来说牛排和牛肉简直就是人生活下去的重要动力。 法国是世界牛肉研究的领头羊,在吃牛上十分讲究,做牛排堪称一绝。小牛肉veau是最好的牛排食材,既兼顾鲜嫩多汁而且肉的弹性也非常完美。但是牛肉的做法十分复杂,根据肉质不同用法也不尽相同。  法国是世界牛肉研究的领头羊 这种charolaise白牛是欧盟法国产区保护的独特牛种,在广阔的特种牧草放牧长大,肉质最为鲜美,以肉内血脂细腻出名,在世界范围内都是很出名,是不可多得的高
  • 法国人对牛的感情虽及不上西班牙人把牛当成国家图腾(法兰西喜欢大公鸡),但是对于个个吃货的法国来说牛排和牛肉简直就是人生活下去的重要动力。 法国是世界牛肉研究的领头羊,在吃牛上十分讲究,做牛排堪称一绝。小牛肉veau是最好的牛排食材,既兼顾鲜嫩多汁而且肉的弹性也非常完美。但是牛肉的做法十分复杂,根据肉质不同用法也不尽相同。 法国是世界牛肉研究的领头羊 这种charolaise白牛是欧盟法国产区保护的独特牛种,在广阔的特种牧草放牧长大,肉质最为鲜美,以肉内血脂细腻出名,在世界范围内都是很出名,是不可多得的高 >>
  • 来源:blog.sina.com.cn/s/blog_6d2d3a6d0102v3h2.html
  • 38节要更爱自己一点,于是预约了莫尔顿晚市,国金4楼一直来就是这家么有勇气进去,这次直冲这家,提前1天约也约到了,当天会打电话来和你确认定位,5点半过去人不多,美式牛排屋的感觉,人多了就会有点吵,包房可以看景观,不过最好的包房是最里面的那个,可以直接观赏东方明珠.
  • 38节要更爱自己一点,于是预约了莫尔顿晚市,国金4楼一直来就是这家么有勇气进去,这次直冲这家,提前1天约也约到了,当天会打电话来和你确认定位,5点半过去人不多,美式牛排屋的感觉,人多了就会有点吵,包房可以看景观,不过最好的包房是最里面的那个,可以直接观赏东方明珠. >>
  • 来源:you.ctrip.com/food/shanghai2/7003012-dianping.html
  •   在西方,牛排是人们喜爱吃的一种美食,而牛排的口味又有很多种,常见的牛排主要分为菲力、西冷、肋眼、和T骨。来一品鲜牛牛排这里,你还可以品尝到天然岩烤味的牛排,采用高温瞬间封锁牛排的香味,保留营养价值,口感也是棒棒的,让你边吃边赞。   一品鲜牛牛排,天然岩烤味更香,给你带来好口感的同时,还给你带来更多的健康。一品鲜牛牛排的天然旺山岩烤盘,节能、无烟,烧烤过程中会释放出钠、钾、钙、镁、锌等微量元素,加热后的旺山岩会释放出大量的雾状能量离子,烤制肉品不会烧焦,更具有养生效果。   西式牛排味道棒,一品鲜牛
  •   在西方,牛排是人们喜爱吃的一种美食,而牛排的口味又有很多种,常见的牛排主要分为菲力、西冷、肋眼、和T骨。来一品鲜牛牛排这里,你还可以品尝到天然岩烤味的牛排,采用高温瞬间封锁牛排的香味,保留营养价值,口感也是棒棒的,让你边吃边赞。   一品鲜牛牛排,天然岩烤味更香,给你带来好口感的同时,还给你带来更多的健康。一品鲜牛牛排的天然旺山岩烤盘,节能、无烟,烧烤过程中会释放出钠、钾、钙、镁、锌等微量元素,加热后的旺山岩会释放出大量的雾状能量离子,烤制肉品不会烧焦,更具有养生效果。   西式牛排味道棒,一品鲜牛 >>
  • 来源:www.23.cn/news/pp8034.html
  • Fillet Mignon 菲力牛排 块小肉厚,肉质柔嫩,没有肥肉,最好是一分熟(也就是Rare) Sirloin Steak 西冷牛排 最适合做牛排的部位,肉嫩多汁,嚼劲十足,肉质细嫩度仅次于菲力牛排 Rib Eye Steak 肋眼牛排 中间夹杂着肥肉,油嫩耐嚼 T-Bone T骨牛排 牛腰后肉带骨 Baby Ribs 牛小排 取自牛胸腔两侧,口味嫩滑 Rump Steak 牛腿扒 和上面的相比起来,肉质较硬
  • Fillet Mignon 菲力牛排 块小肉厚,肉质柔嫩,没有肥肉,最好是一分熟(也就是Rare) Sirloin Steak 西冷牛排 最适合做牛排的部位,肉嫩多汁,嚼劲十足,肉质细嫩度仅次于菲力牛排 Rib Eye Steak 肋眼牛排 中间夹杂着肥肉,油嫩耐嚼 T-Bone T骨牛排 牛腰后肉带骨 Baby Ribs 牛小排 取自牛胸腔两侧,口味嫩滑 Rump Steak 牛腿扒 和上面的相比起来,肉质较硬 >>
  • 来源:www.juweixin.com/t/detail/114509
  • 如果你煎锅牛排,你就能较好的分辨出那种牛排肉适合用来煎,那种更能煎出你想吃到的效果。如果你缺少煎牛排、吃牛排或者选牛排的经验,那只需要记住,选一种粘性够足的牛排肉即可,而且脂肪纹理要好看,概括来说就是粘性大、脂肪纹理漂亮。 如果你感觉这样挑还是有些复杂,不好把握,那你可以直接买一块沙朗牛排或者眼肉牛排,之后大火煎,就可以吃到脆皮多汁风味浓郁的牛排了。不过牛排肉买回来之后最好放入冰箱冰两天,令牛排肉变干后,煎的时候味道更浓烈。 煎好牛排好,要放置5分钟这样再吃。一开始高温煎牛排,蛋白质会收缩逼走牛排肉中的水
  • 如果你煎锅牛排,你就能较好的分辨出那种牛排肉适合用来煎,那种更能煎出你想吃到的效果。如果你缺少煎牛排、吃牛排或者选牛排的经验,那只需要记住,选一种粘性够足的牛排肉即可,而且脂肪纹理要好看,概括来说就是粘性大、脂肪纹理漂亮。 如果你感觉这样挑还是有些复杂,不好把握,那你可以直接买一块沙朗牛排或者眼肉牛排,之后大火煎,就可以吃到脆皮多汁风味浓郁的牛排了。不过牛排肉买回来之后最好放入冰箱冰两天,令牛排肉变干后,煎的时候味道更浓烈。 煎好牛排好,要放置5分钟这样再吃。一开始高温煎牛排,蛋白质会收缩逼走牛排肉中的水 >>
  • 来源:www.1588.tv/baike/20160105095542.html
  • ...又到了女生聚餐的时间... ?今天的成员有妈妈,我,大姐,二姐还有一个小跟班黄妹妹 ?选定的餐厅是王品台塑牛排 ?王品台塑牛排的品质,餐点和服务都很棒,是庆祝生日,聚餐的好地方 ?第一道先上沙拉 ?大姐点的海鲜生菜沙拉
  • ...又到了女生聚餐的时间... ?今天的成员有妈妈,我,大姐,二姐还有一个小跟班黄妹妹 ?选定的餐厅是王品台塑牛排 ?王品台塑牛排的品质,餐点和服务都很棒,是庆祝生日,聚餐的好地方 ?第一道先上沙拉 ?大姐点的海鲜生菜沙拉 >>
  • 来源:www.jsdada.com/bowen/bdcll_72071.html
  • 牛排,不仅仅还是西方人的特色,如今在中国很多超市都可以买得到不同部位的进口牛排,如果特级的牛排一块价格大概要250左右,到底牛排有什么营养价值呢? 1、牛肉富含肌氨酸。牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效补充三磷酸腺苷,从而使训练能坚持得更久。 2、牛肉含维生素B6。蛋白质需求量越大,饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6,可帮你增强免疫力,促进蛋白质的新陈代谢和合成,从而有助于紧张训练后身
  • 牛排,不仅仅还是西方人的特色,如今在中国很多超市都可以买得到不同部位的进口牛排,如果特级的牛排一块价格大概要250左右,到底牛排有什么营养价值呢? 1、牛肉富含肌氨酸。牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效补充三磷酸腺苷,从而使训练能坚持得更久。 2、牛肉含维生素B6。蛋白质需求量越大,饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6,可帮你增强免疫力,促进蛋白质的新陈代谢和合成,从而有助于紧张训练后身 >>
  • 来源:www.1588.tv/baike/20161206110012.html