• 北京张丽13811947081专业为您讲解铁板里脊设备。铁板烧设备豪华外箱设计,全不锈钢结构,整机结构安全合理、卫生、便捷。燃气扒炉价格低廉不仅可以煎牛排,很多想小本创业的人都会选择这款设备在小吃街,夜市做铁板烧。 铁板鱿鱼机主食类有米饭、炒面等,都可以在铁板上炒制。手抓饼机适用于宾馆,休闲店,饭店等, 也适合商场、市场等地现做现卖。欢迎您的选购。 铁板里脊设备应用范围也会有细微的差别,而我们将会为您提供全方位的解决方案。 燃气扒炉价格低廉,可煎香肠,鸡蛋,汉堡肉饼,印度飞饼等。铁板烧设备多种型号,您可以
  • 北京张丽13811947081专业为您讲解铁板里脊设备。铁板烧设备豪华外箱设计,全不锈钢结构,整机结构安全合理、卫生、便捷。燃气扒炉价格低廉不仅可以煎牛排,很多想小本创业的人都会选择这款设备在小吃街,夜市做铁板烧。 铁板鱿鱼机主食类有米饭、炒面等,都可以在铁板上炒制。手抓饼机适用于宾馆,休闲店,饭店等, 也适合商场、市场等地现做现卖。欢迎您的选购。 铁板里脊设备应用范围也会有细微的差别,而我们将会为您提供全方位的解决方案。 燃气扒炉价格低廉,可煎香肠,鸡蛋,汉堡肉饼,印度飞饼等。铁板烧设备多种型号,您可以 >>
  • 来源:www.21food.cn/offerdetail/3151131.html
  •   牛身上有十几个部位的肉可以用来烹制牛排。目前在经典餐厅中最常见的牛排种类有西冷、肉眼和丁骨。   不同种类的牛排,因取自部位不同,其特色也不尽相同。肉眼比较肥,但吃起来很香;西冷的品质介于肉眼和牛柳之间,适合年轻人;丁骨是一块带丁字样骨头的肉,吃起来虽然不是很嫩,但很香,真正喜欢吃牛排的人往往选择它。   吃牛排很重要的一点是选择生熟程度。牛排分三分熟、五分熟、七分熟和全熟。喜欢品尝牛肉鲜味的人可选择三分熟,出品时带有明显的鲜血;五分熟的牛排内心呈粉红色,刀切下去可见血水;七分熟是外熟里嫩,可见血
  •   牛身上有十几个部位的肉可以用来烹制牛排。目前在经典餐厅中最常见的牛排种类有西冷、肉眼和丁骨。   不同种类的牛排,因取自部位不同,其特色也不尽相同。肉眼比较肥,但吃起来很香;西冷的品质介于肉眼和牛柳之间,适合年轻人;丁骨是一块带丁字样骨头的肉,吃起来虽然不是很嫩,但很香,真正喜欢吃牛排的人往往选择它。   吃牛排很重要的一点是选择生熟程度。牛排分三分熟、五分熟、七分熟和全熟。喜欢品尝牛肉鲜味的人可选择三分熟,出品时带有明显的鲜血;五分熟的牛排内心呈粉红色,刀切下去可见血水;七分熟是外熟里嫩,可见血 >>
  • 来源:www.qzwb.com/gb/content/2010-09/30/content_3472222.htm
  •   2. 选择平底锅可以轻松放入两份牛排的大小,大火加热锅子,加入1.5大勺的黄油和1.5大勺的植物油,加热至黄油融化泡沫减少的样子,这样说明油已经够热了,可以开始煎牛排了。   牛排入热油里,煎3-4分钟,翻面,继续煎3-4分钟,其间注意调整火力大小,防止煎糊。当牛排表面有粉红色的汁水流出,这个时候,牛排是五分熟的样子。
  •   2. 选择平底锅可以轻松放入两份牛排的大小,大火加热锅子,加入1.5大勺的黄油和1.5大勺的植物油,加热至黄油融化泡沫减少的样子,这样说明油已经够热了,可以开始煎牛排了。   牛排入热油里,煎3-4分钟,翻面,继续煎3-4分钟,其间注意调整火力大小,防止煎糊。当牛排表面有粉红色的汁水流出,这个时候,牛排是五分熟的样子。 >>
  • 来源:gd.sina.com.cn/qy/eat/2014-11-20/135310235.html
  • 三联阅读配图   第二阶段就是让内部成熟,而尽量让之前变硬外部的温度不要过高,导致肉的表里温差相差过大。此时有两种方法,一个是用原锅改成小火继续煎炸,但是需要勤翻面,1分钟左右1次,让热力缓慢的进入牛肉内部。二是用放入烤箱低温烤制,这样热力从四面八方稳定的加热肉品(此法属于餐厅做法)。这个阶段可以让肉品内部温度变高,渗出肉汁。   牛排煎烤的时间根据牛肉的面积高度、烹饪器具、灶具火力大小的不同有相应的变化,其他人的标准不能直接照搬,最可靠的还是需要自己去试试。   至于软嫩,如果肉质本身不行的话还需要腌
  • 三联阅读配图   第二阶段就是让内部成熟,而尽量让之前变硬外部的温度不要过高,导致肉的表里温差相差过大。此时有两种方法,一个是用原锅改成小火继续煎炸,但是需要勤翻面,1分钟左右1次,让热力缓慢的进入牛肉内部。二是用放入烤箱低温烤制,这样热力从四面八方稳定的加热肉品(此法属于餐厅做法)。这个阶段可以让肉品内部温度变高,渗出肉汁。   牛排煎烤的时间根据牛肉的面积高度、烹饪器具、灶具火力大小的不同有相应的变化,其他人的标准不能直接照搬,最可靠的还是需要自己去试试。   至于软嫩,如果肉质本身不行的话还需要腌 >>
  • 来源:www.3lian.com/zl/2013/10-17/a4a90a1d8c474e63092b2dfc2b9e6daf.html
  •   现中国,餐饮行业越做越大,项目越来越火。伴随着竞争也就越来越大,那么怎样才能让自己的餐饮店或者想做餐饮店的朋友们赚钱呢?有人会说:独特、特色、有这两点就可以了!但是真的可以吗?我们大家想挣钱,都会想到特色,独特这两点!这两点是必须有的,但是都忽略了一个最重要的问题----价格!
  •   现中国,餐饮行业越做越大,项目越来越火。伴随着竞争也就越来越大,那么怎样才能让自己的餐饮店或者想做餐饮店的朋友们赚钱呢?有人会说:独特、特色、有这两点就可以了!但是真的可以吗?我们大家想挣钱,都会想到特色,独特这两点!这两点是必须有的,但是都忽略了一个最重要的问题----价格! >>
  • 来源:nanchong.suiyifa.com/Info/5345423/
  • 红酒烤牛排,听起来挺高大上的样子,不过被我任性的烤得有点过了,我个人觉得一般7分、8分熟就可以啦,这稍稍不注意就成现在这般大作了虽说牛扒烤5分熟才是最好的吃法,不过我多少还是觉得有点腥,接受不了。   虽然这次做的卖相不是很吸引人,不过吃起来还是挺有嚼劲的哦,就是感觉没有那么的鲜嫩多汁。吸收经验,下次还可以再试试。嘿嘿不过希望大家还是可以赏个脸 look 一下哦,做法还是挺简单的呢! 用料
  • 红酒烤牛排,听起来挺高大上的样子,不过被我任性的烤得有点过了,我个人觉得一般7分、8分熟就可以啦,这稍稍不注意就成现在这般大作了虽说牛扒烤5分熟才是最好的吃法,不过我多少还是觉得有点腥,接受不了。   虽然这次做的卖相不是很吸引人,不过吃起来还是挺有嚼劲的哦,就是感觉没有那么的鲜嫩多汁。吸收经验,下次还可以再试试。嘿嘿不过希望大家还是可以赏个脸 look 一下哦,做法还是挺简单的呢! 用料 >>
  • 来源:www.meishij.net/zuofa/hongjiukaoniupai.html
  • 西餐牛排做法:  1, 牛排用刀背或者肉锤拍散;放蚝油、黑胡椒粒、鸡精、生抽,带上一次性手套抓匀,最后倒入香油。盖保鲜膜入冰箱冷鲜层;腌制2小时以上,准备煎牛排前把牛肉拍少许干淀粉;蒜切末、洋葱切丁,将螺旋粉煮熟待用  2, 锅内放油,炒香蒜末和洋葱丁,倒入料汁,翻炒均匀;倒入淀粉汁,翻炒几下成黑胡椒汁。  3, 平底锅内放油;大火油烧制8成热,放入牛排,改小火;一面变色凝结后翻面;两面都煎好了装盘,放螺旋粉、浇黑胡椒汁。
  • 西餐牛排做法: 1, 牛排用刀背或者肉锤拍散;放蚝油、黑胡椒粒、鸡精、生抽,带上一次性手套抓匀,最后倒入香油。盖保鲜膜入冰箱冷鲜层;腌制2小时以上,准备煎牛排前把牛肉拍少许干淀粉;蒜切末、洋葱切丁,将螺旋粉煮熟待用 2, 锅内放油,炒香蒜末和洋葱丁,倒入料汁,翻炒均匀;倒入淀粉汁,翻炒几下成黑胡椒汁。 3, 平底锅内放油;大火油烧制8成热,放入牛排,改小火;一面变色凝结后翻面;两面都煎好了装盘,放螺旋粉、浇黑胡椒汁。 >>
  • 来源:www.xican360.com/news/html/1139.html
  • 牛排  如果您爱厨房,在节日里只想静静地和家人在一起,那么美味又正宗的圣诞大餐也可以自己在家DIY。本期,生活秀特别邀请不同风格的大厨教你做顿家庭版圣诞餐,自己在家就能轻松搞定。还等什么,快来学学吧!  推荐一  家庭自制牛排大餐  圣诞节吃牛排最合适不过,记者搜罗发现,各大超市以及倍儿休闲餐厅等西餐厅都有外带的生牛排供应。倍儿休闲餐厅主厨梁林波还特别教授了牛排及牛排配菜的做法,一般家庭做法基本从简,黄油全部用色拉油代替,通心粉可以不加,沙拉可根据自家口味调制。梁林波介绍,他所介绍的牛排大餐材料在超市
  • 牛排  如果您爱厨房,在节日里只想静静地和家人在一起,那么美味又正宗的圣诞大餐也可以自己在家DIY。本期,生活秀特别邀请不同风格的大厨教你做顿家庭版圣诞餐,自己在家就能轻松搞定。还等什么,快来学学吧!  推荐一  家庭自制牛排大餐  圣诞节吃牛排最合适不过,记者搜罗发现,各大超市以及倍儿休闲餐厅等西餐厅都有外带的生牛排供应。倍儿休闲餐厅主厨梁林波还特别教授了牛排及牛排配菜的做法,一般家庭做法基本从简,黄油全部用色拉油代替,通心粉可以不加,沙拉可根据自家口味调制。梁林波介绍,他所介绍的牛排大餐材料在超市 >>
  • 来源:www.yoka.com/dna/d/192/265.html
  • 酸菜鱼开胃有营养,在家可以经常做来吃,下面就跟大家介绍正宗酸菜鱼的做法,有兴趣的朋友就赶快来学吧! 正宗酸菜鱼的做法第一步:准备材料 做酸菜鱼选的鱼可以是黑鱼,也可以是青鱼,准备好鱼、鸡蛋、料酒、盐和辣椒,还有最重要的酸菜,没有它可做不了酸菜鱼哦!再准备一些胡椒粉、花椒粉和味精。
  • 酸菜鱼开胃有营养,在家可以经常做来吃,下面就跟大家介绍正宗酸菜鱼的做法,有兴趣的朋友就赶快来学吧! 正宗酸菜鱼的做法第一步:准备材料 做酸菜鱼选的鱼可以是黑鱼,也可以是青鱼,准备好鱼、鸡蛋、料酒、盐和辣椒,还有最重要的酸菜,没有它可做不了酸菜鱼哦!再准备一些胡椒粉、花椒粉和味精。 >>
  • 来源:diet.2liang.net/zhonghua/201302/5194.shtml
  • 导读:煎牛排我发现有一篇经验很有用: 煎牛排的做法大全 芝加哥牛排的做法(分享自 今晚我试试很想自己煎牛排【图文】香煎牛排的做法大全,怎么做如何做好吃 - 爱下厨的猪的原创菜谱,原料:牛里脊、木瓜、胡萝卜、西兰花、黑胡椒腌料、蚝油、老抽、迷迭香。 煎牛排的做法_家常煎牛排的做法【图】煎牛排的家常做法大全怎么做好吃视频 - 美食杰 芝加哥香煎牛排的做法_家常芝加哥香煎牛排的做法【图】芝加哥香煎牛排的家常做
  • 导读:煎牛排我发现有一篇经验很有用: 煎牛排的做法大全 芝加哥牛排的做法(分享自 今晚我试试很想自己煎牛排【图文】香煎牛排的做法大全,怎么做如何做好吃 - 爱下厨的猪的原创菜谱,原料:牛里脊、木瓜、胡萝卜、西兰花、黑胡椒腌料、蚝油、老抽、迷迭香。 煎牛排的做法_家常煎牛排的做法【图】煎牛排的家常做法大全怎么做好吃视频 - 美食杰 芝加哥香煎牛排的做法_家常芝加哥香煎牛排的做法【图】芝加哥香煎牛排的家常做 >>
  • 来源:www.law.shangdu.com/news/201408076605_5.html
  • 澳美客榮獲美國有線電視網(CNN)旅遊網站選出全球廿家最佳連鎖企業   Outback 澳美客 Outback Steakhouse Inc.是由三位始創人Chris Sullivan、Bob Basham及Tim Gannon於一九八八年三月在佛羅里達州〝Tampa〞市正式創立,是全世界最大的牛排連鎖餐廳。澳美客的牛排全球統一經由美國總公司集中採購,不僅可取得合理的價格,品質穩定更超越美國USDA的檢驗標準,並且大部份食材均由美國進口,還有各式特調美味醬汁,讓您可享用道地獨一無二的精緻美食!
  • 澳美客榮獲美國有線電視網(CNN)旅遊網站選出全球廿家最佳連鎖企業 Outback 澳美客 Outback Steakhouse Inc.是由三位始創人Chris Sullivan、Bob Basham及Tim Gannon於一九八八年三月在佛羅里達州〝Tampa〞市正式創立,是全世界最大的牛排連鎖餐廳。澳美客的牛排全球統一經由美國總公司集中採購,不僅可取得合理的價格,品質穩定更超越美國USDA的檢驗標準,並且大部份食材均由美國進口,還有各式特調美味醬汁,讓您可享用道地獨一無二的精緻美食! >>
  • 来源:www.gomaji.com/deal.php?pid=40650
  • 牛排的解冻 1、空气解冻法 需要的时间较长,但肉汁流失较少,其做法是将冷冻肉保留在原来的包装中,通宵放在冰箱的冷藏室(0度-5度)慢慢解冻,当肉的中心温度达到0度即可,视乎冻肉体积的大小,一般需时12小时或以上。 2、流水解冻法 是将冻肉放入密封的塑料袋中,再放入清水中通宵浸泡,有需要的话可以间歇性地更换清水,此方法比空气解冻法快。塑料袋的应用和缓慢的解冻过程能有效防止肉汁的流失,也避免肉类被清水中的细菌污染。 3、微波解冻法 是一个方便快捷的方法,原理是由微波穿透冻肉使肉类中的水分子震动及摩擦,从而产生
  • 牛排的解冻 1、空气解冻法 需要的时间较长,但肉汁流失较少,其做法是将冷冻肉保留在原来的包装中,通宵放在冰箱的冷藏室(0度-5度)慢慢解冻,当肉的中心温度达到0度即可,视乎冻肉体积的大小,一般需时12小时或以上。 2、流水解冻法 是将冻肉放入密封的塑料袋中,再放入清水中通宵浸泡,有需要的话可以间歇性地更换清水,此方法比空气解冻法快。塑料袋的应用和缓慢的解冻过程能有效防止肉汁的流失,也避免肉类被清水中的细菌污染。 3、微波解冻法 是一个方便快捷的方法,原理是由微波穿透冻肉使肉类中的水分子震动及摩擦,从而产生 >>
  • 来源:www.benlai.com/item-31852.html
  • 1. 牛排自然解冻,滴上柠檬汁,可以用刀划口。把需要的配菜都洗好切好,西兰花先过水几分钟捞出。  2. 倒入黄油,开始煎牛排,我做的很不专业,还加了些蒜的,至于时间不要太久了,老了真的嚼的费劲,第一次做不懂呜呜呜。  3. 然后把黑椒汁弄好浇上就好啦  4. 摆盘什么的看着弄吧,另外我熬了酱汁做意大利面,
  • 1. 牛排自然解冻,滴上柠檬汁,可以用刀划口。把需要的配菜都洗好切好,西兰花先过水几分钟捞出。 2. 倒入黄油,开始煎牛排,我做的很不专业,还加了些蒜的,至于时间不要太久了,老了真的嚼的费劲,第一次做不懂呜呜呜。 3. 然后把黑椒汁弄好浇上就好啦 4. 摆盘什么的看着弄吧,另外我熬了酱汁做意大利面, >>
  • 来源:www.weifen.cc/tesexiaochi/sichuanxiaochi/20160109135484.html
  • 本文导读 商家介绍 用餐贴士 推荐菜肴 3月2日,一周阴雨的首个放晴日。达奇第一次和阿必的表弟见面为表弟庆生,地点就选在了达奇喜欢的澳拜客牛排馆。 商家介绍 地点:徐家汇路618号日月光中心广场1楼F-15号铺(近瑞金二路)  由于在吃货最爱的日月光,大家可以吃点牛排在去觅点小食,比如轰炸大鱿鱼。 这里先啰嗦两句轰炸大鱿鱼,其实稀奇一点不稀奇,就是整个鱿鱼串起来炸,但是上海愿意做这个事情的还真不多,大多都是铁板烧烤鱿鱼又是路边摊让人侧目却不敢尝试,老实说,铁板鱿鱼更健康并且更入味,炸鱿鱼拿在手上巨拉轰,
  • 本文导读 商家介绍 用餐贴士 推荐菜肴 3月2日,一周阴雨的首个放晴日。达奇第一次和阿必的表弟见面为表弟庆生,地点就选在了达奇喜欢的澳拜客牛排馆。 商家介绍 地点:徐家汇路618号日月光中心广场1楼F-15号铺(近瑞金二路) 由于在吃货最爱的日月光,大家可以吃点牛排在去觅点小食,比如轰炸大鱿鱼。 这里先啰嗦两句轰炸大鱿鱼,其实稀奇一点不稀奇,就是整个鱿鱼串起来炸,但是上海愿意做这个事情的还真不多,大多都是铁板烧烤鱿鱼又是路边摊让人侧目却不敢尝试,老实说,铁板鱿鱼更健康并且更入味,炸鱿鱼拿在手上巨拉轰, >>
  • 来源:sh.jiehun.com.cn/m/bbs/topic/373656.html
  •   比较正宗的西冷取自后腰脊肉,但特殊的品种例如纽约客,则是取自于类似菲力的前腰脊肉。西冷牛排肉质鲜嫩且香甜多汁,富有口感,受入门级牛排行家所偏好。   推荐火候:四至六分熟。 【Rib-eye 肋眼牛排】   
  •   比较正宗的西冷取自后腰脊肉,但特殊的品种例如纽约客,则是取自于类似菲力的前腰脊肉。西冷牛排肉质鲜嫩且香甜多汁,富有口感,受入门级牛排行家所偏好。   推荐火候:四至六分熟。 【Rib-eye 肋眼牛排】    >>
  • 来源:chihe.sohu.com/20161008/n469747380.shtml
  • 图1:这是一个比较粗糙的图,但是大体上把牛肉的结构都标出来了。还有一些细分的图片,大家可以参考以下两张图片。  图2:然后,我又找到了这张图片,原来每个大致的部位还能搞出这么多小东东。具体的中文名称目前还不能一一对上,如果以后在学习的过程中有机会,会继续补充的。  图3:最后这幅图最高端大气上档次。因为像和尚头、黄瓜条、腱子肉这样的词最适合在菜场使用,你说西冷,人家不理解,所以这个图在我们中国人民的日常生活中那绝对是相当的实用。 以上三张分割图可以对照着下面牛排的种类来看,这样可以在大家的脑海里形成更直观
  • 图1:这是一个比较粗糙的图,但是大体上把牛肉的结构都标出来了。还有一些细分的图片,大家可以参考以下两张图片。 图2:然后,我又找到了这张图片,原来每个大致的部位还能搞出这么多小东东。具体的中文名称目前还不能一一对上,如果以后在学习的过程中有机会,会继续补充的。 图3:最后这幅图最高端大气上档次。因为像和尚头、黄瓜条、腱子肉这样的词最适合在菜场使用,你说西冷,人家不理解,所以这个图在我们中国人民的日常生活中那绝对是相当的实用。 以上三张分割图可以对照着下面牛排的种类来看,这样可以在大家的脑海里形成更直观 >>
  • 来源:blog.sina.com.cn/s/blog_1455977390102vx0c.html
  • 未经允许,不得转载!小孩子长身体的时候可以多吃些牛肉,儿子喜欢牛排,于是我就想在家鼓捣鼓捣,因为搭配的蔬菜颜色很漂亮,儿子连蔬菜也都吃光光了呢。 食材 菲力牛排:150g; 黄油:适量;黑胡椒:适量;西兰花:1小朵;西红柿:半个; 步骤  1.西兰花焯水备用  2.西红柿切片备用  3.
  • 未经允许,不得转载!小孩子长身体的时候可以多吃些牛肉,儿子喜欢牛排,于是我就想在家鼓捣鼓捣,因为搭配的蔬菜颜色很漂亮,儿子连蔬菜也都吃光光了呢。 食材 菲力牛排:150g; 黄油:适量;黑胡椒:适量;西兰花:1小朵;西红柿:半个; 步骤 1.西兰花焯水备用 2.西红柿切片备用 3. >>
  • 来源:www.med7.cn/2015/0503/4754662.html