• 一、扒牛排 原料:牛肉(肉块厚者为佳)1000克、猪油100克、精盐适量 作法:1、将牛肉切成6块厚约2厘米的牛扒,用刀稍拍平,在有筋络处略划几刀(以免熟时变形)。 2、煎锅置旺火上烧熟,下少量油,放入牛扒,迅速将两面爆干,即改小火,再加适量的油,将牛扒稍煎之后,在两面撒上精盐,继续煎至熟起锅。 3、煎牛扒(2厘米厚)所需要的时间,视对牛扒要求的熟度而定。 特点:肉质鲜嫩醇香,味美适口。 二、煎牛排 原料:牛排 配料:葱头汁,黄酒,鸡蛋,辣酱油,蕃茄沙司,黄瓜片、土豆条或生菜和蕃茄片。 做法:1、将牛排
  • 一、扒牛排 原料:牛肉(肉块厚者为佳)1000克、猪油100克、精盐适量 作法:1、将牛肉切成6块厚约2厘米的牛扒,用刀稍拍平,在有筋络处略划几刀(以免熟时变形)。 2、煎锅置旺火上烧熟,下少量油,放入牛扒,迅速将两面爆干,即改小火,再加适量的油,将牛扒稍煎之后,在两面撒上精盐,继续煎至熟起锅。 3、煎牛扒(2厘米厚)所需要的时间,视对牛扒要求的熟度而定。 特点:肉质鲜嫩醇香,味美适口。 二、煎牛排 原料:牛排 配料:葱头汁,黄酒,鸡蛋,辣酱油,蕃茄沙司,黄瓜片、土豆条或生菜和蕃茄片。 做法:1、将牛排 >>
  • 来源:mama.lebei5.com/caipu/2013-5/10452.html
  •   牛身上有十几个部位的肉可以用来烹制牛排。目前在经典餐厅中最常见的牛排种类有西冷、肉眼和丁骨。   不同种类的牛排,因取自部位不同,其特色也不尽相同。肉眼比较肥,但吃起来很香;西冷的品质介于肉眼和牛柳之间,适合年轻人;丁骨是一块带丁字样骨头的肉,吃起来虽然不是很嫩,但很香,真正喜欢吃牛排的人往往选择它。   吃牛排很重要的一点是选择生熟程度。牛排分三分熟、五分熟、七分熟和全熟。喜欢品尝牛肉鲜味的人可选择三分熟,出品时带有明显的鲜血;五分熟的牛排内心呈粉红色,刀切下去可见血水;七分熟是外熟里嫩,可见血
  •   牛身上有十几个部位的肉可以用来烹制牛排。目前在经典餐厅中最常见的牛排种类有西冷、肉眼和丁骨。   不同种类的牛排,因取自部位不同,其特色也不尽相同。肉眼比较肥,但吃起来很香;西冷的品质介于肉眼和牛柳之间,适合年轻人;丁骨是一块带丁字样骨头的肉,吃起来虽然不是很嫩,但很香,真正喜欢吃牛排的人往往选择它。   吃牛排很重要的一点是选择生熟程度。牛排分三分熟、五分熟、七分熟和全熟。喜欢品尝牛肉鲜味的人可选择三分熟,出品时带有明显的鲜血;五分熟的牛排内心呈粉红色,刀切下去可见血水;七分熟是外熟里嫩,可见血 >>
  • 来源:www.qzwb.com/gb/content/2010-09/30/content_3472222.htm
  • 方法三: 它是把牛排用加梨汁的肉佐料调味后放在炭火上烤的韩国传统菜。代梨汁可以放猴桃汁。  *酱油起着调味增加食欲的作用是韩国饮食不可缺少的佐料。甜味是因有氨基酸特有香气是因有芳香成份并有防腐剂效果。也因有香气可除食物的膻味。  材料:牛排1Kg白葱1棵青椒20个  *佐料酱酱油6大勺白糖3大勺切好的葱4大勺捣好的蒜2大勺芝麻4大勺香油2大勺胡椒粉1/2小勺。  做法  (1)把牛排切成5-6cm大小抽出脂肪去皮将粘在排骨上的肉放拉平。  (2)把收拾好的每块排骨一个个腌
  • 方法三: 它是把牛排用加梨汁的肉佐料调味后放在炭火上烤的韩国传统菜。代梨汁可以放猴桃汁。  *酱油起着调味增加食欲的作用是韩国饮食不可缺少的佐料。甜味是因有氨基酸特有香气是因有芳香成份并有防腐剂效果。也因有香气可除食物的膻味。  材料:牛排1Kg白葱1棵青椒20个  *佐料酱酱油6大勺白糖3大勺切好的葱4大勺捣好的蒜2大勺芝麻4大勺香油2大勺胡椒粉1/2小勺。  做法  (1)把牛排切成5-6cm大小抽出脂肪去皮将粘在排骨上的肉放拉平。  (2)把收拾好的每块排骨一个个腌 >>
  • 来源:www.leawo.cn/space-220864-do-thread-id-21132-pages-4.html
  •   2. 选择平底锅可以轻松放入两份牛排的大小,大火加热锅子,加入1.5大勺的黄油和1.5大勺的植物油,加热至黄油融化泡沫减少的样子,这样说明油已经够热了,可以开始煎牛排了。   牛排入热油里,煎3-4分钟,翻面,继续煎3-4分钟,其间注意调整火力大小,防止煎糊。当牛排表面有粉红色的汁水流出,这个时候,牛排是五分熟的样子。
  •   2. 选择平底锅可以轻松放入两份牛排的大小,大火加热锅子,加入1.5大勺的黄油和1.5大勺的植物油,加热至黄油融化泡沫减少的样子,这样说明油已经够热了,可以开始煎牛排了。   牛排入热油里,煎3-4分钟,翻面,继续煎3-4分钟,其间注意调整火力大小,防止煎糊。当牛排表面有粉红色的汁水流出,这个时候,牛排是五分熟的样子。 >>
  • 来源:gd.sina.com.cn/qy/eat/2014-11-20/135310235.html
  •   原料:牛排   调料:黄油 蜂蜜 盐 红酒 黑胡椒粉 迷迭香 柠檬 芦笋   心形牛排做法:   1.把牛排切成心形;   2.用刀背拍几下牛排;   3.放入一勺蜂蜜;   4.少许盐和红酒没过牛排一半;   5.撒上黑胡椒粉和少许迷迭香;   6.入冰箱冷藏一个小时拿出翻面后再腌制一个小时;   7.
  •   原料:牛排   调料:黄油 蜂蜜 盐 红酒 黑胡椒粉 迷迭香 柠檬 芦笋   心形牛排做法:   1.把牛排切成心形;   2.用刀背拍几下牛排;   3.放入一勺蜂蜜;   4.少许盐和红酒没过牛排一半;   5.撒上黑胡椒粉和少许迷迭香;   6.入冰箱冷藏一个小时拿出翻面后再腌制一个小时;   7. >>
  • 来源:www.haohunli.cn/hunqingbaike/90315.html
  • 抹上橄榄油 必须均匀 这步很关键 再撒上盐和胡椒腌个半小时 没时间的话直接撒完下锅~ 等热锅了放一点点的油 牛排放进去后调中火 盖上盖子 每一面煎个两分钟~ 我比较爱medium rare大概一分半~如果大块点的可能要5分钟左右 牛肉太老就不好吃了 上盘还可以再适量撒点胡椒哦 再用剪完牛排的锅直接弄下蘑菇芦笋啥的~ 快捷方便!
  • 抹上橄榄油 必须均匀 这步很关键 再撒上盐和胡椒腌个半小时 没时间的话直接撒完下锅~ 等热锅了放一点点的油 牛排放进去后调中火 盖上盖子 每一面煎个两分钟~ 我比较爱medium rare大概一分半~如果大块点的可能要5分钟左右 牛肉太老就不好吃了 上盘还可以再适量撒点胡椒哦 再用剪完牛排的锅直接弄下蘑菇芦笋啥的~ 快捷方便! >>
  • 来源:www.xiachufang.com/recipe/100496847/
  •   现中国,餐饮行业越做越大,项目越来越火。伴随着竞争也就越来越大,那么怎样才能让自己的餐饮店或者想做餐饮店的朋友们赚钱呢?有人会说:独特、特色、有这两点就可以了!但是真的可以吗?我们大家想挣钱,都会想到特色,独特这两点!这两点是必须有的,但是都忽略了一个最重要的问题----价格!
  •   现中国,餐饮行业越做越大,项目越来越火。伴随着竞争也就越来越大,那么怎样才能让自己的餐饮店或者想做餐饮店的朋友们赚钱呢?有人会说:独特、特色、有这两点就可以了!但是真的可以吗?我们大家想挣钱,都会想到特色,独特这两点!这两点是必须有的,但是都忽略了一个最重要的问题----价格! >>
  • 来源:nanchong.suiyifa.com/Info/5345423/
  • 注意事项:小编这里选用的是菲力牛排,可用其他牛排替换,但最好不要用腌制牛排或脱脂牛排(不好吃)。牛排不宜多次翻面,建议等煎出血水后翻一次 有一面作为展示面尽量颜色均匀。7成熟10分种左右,记得撒盐调味。
  • 注意事项:小编这里选用的是菲力牛排,可用其他牛排替换,但最好不要用腌制牛排或脱脂牛排(不好吃)。牛排不宜多次翻面,建议等煎出血水后翻一次 有一面作为展示面尽量颜色均匀。7成熟10分种左右,记得撒盐调味。 >>
  • 来源:www.meishij.net/zuofa/niupai_4.html
  • 牛排  如果您爱厨房,在节日里只想静静地和家人在一起,那么美味又正宗的圣诞大餐也可以自己在家DIY。本期,生活秀特别邀请不同风格的大厨教你做顿家庭版圣诞餐,自己在家就能轻松搞定。还等什么,快来学学吧!  推荐一  家庭自制牛排大餐  圣诞节吃牛排最合适不过,记者搜罗发现,各大超市以及倍儿休闲餐厅等西餐厅都有外带的生牛排供应。倍儿休闲餐厅主厨梁林波还特别教授了牛排及牛排配菜的做法,一般家庭做法基本从简,黄油全部用色拉油代替,通心粉可以不加,沙拉可根据自家口味调制。梁林波介绍,他所介绍的牛排大餐材料在超市
  • 牛排  如果您爱厨房,在节日里只想静静地和家人在一起,那么美味又正宗的圣诞大餐也可以自己在家DIY。本期,生活秀特别邀请不同风格的大厨教你做顿家庭版圣诞餐,自己在家就能轻松搞定。还等什么,快来学学吧!  推荐一  家庭自制牛排大餐  圣诞节吃牛排最合适不过,记者搜罗发现,各大超市以及倍儿休闲餐厅等西餐厅都有外带的生牛排供应。倍儿休闲餐厅主厨梁林波还特别教授了牛排及牛排配菜的做法,一般家庭做法基本从简,黄油全部用色拉油代替,通心粉可以不加,沙拉可根据自家口味调制。梁林波介绍,他所介绍的牛排大餐材料在超市 >>
  • 来源:www.yoka.com/dna/d/192/265.html
  • 酸菜鱼开胃有营养,在家可以经常做来吃,下面就跟大家介绍正宗酸菜鱼的做法,有兴趣的朋友就赶快来学吧! 正宗酸菜鱼的做法第一步:准备材料 做酸菜鱼选的鱼可以是黑鱼,也可以是青鱼,准备好鱼、鸡蛋、料酒、盐和辣椒,还有最重要的酸菜,没有它可做不了酸菜鱼哦!再准备一些胡椒粉、花椒粉和味精。
  • 酸菜鱼开胃有营养,在家可以经常做来吃,下面就跟大家介绍正宗酸菜鱼的做法,有兴趣的朋友就赶快来学吧! 正宗酸菜鱼的做法第一步:准备材料 做酸菜鱼选的鱼可以是黑鱼,也可以是青鱼,准备好鱼、鸡蛋、料酒、盐和辣椒,还有最重要的酸菜,没有它可做不了酸菜鱼哦!再准备一些胡椒粉、花椒粉和味精。 >>
  • 来源:diet.2liang.net/zhonghua/201302/5194.shtml
  • 1. 雪花牛肉,一厘米厚。  2. 从袋中取出,基本干的,用刀背拍一下。  3. 尖椒,小番茄,黄油。  4. 平底锅加热,无水,放黄油,小火化开黄油。  5. 开大火,黄油热了。  6. 放牛排,肉上撒盐,黑椒粉和柠檬汁。下面肉变色改小火。翻面后,上面撒盐和黑椒粉和柠檬汁。煎到五分熟(根据个人喜好,控制熟的程度)。上面放几滴白酒。余油把尖椒煎一下。  7.
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  • 来源:www.hxmeishi.com/wgmeishi/12041.html
  • 导读:煎牛排我发现有一篇经验很有用: 煎牛排的做法大全 芝加哥牛排的做法(分享自 今晚我试试很想自己煎牛排【图文】香煎牛排的做法大全,怎么做如何做好吃 - 爱下厨的猪的原创菜谱,原料:牛里脊、木瓜、胡萝卜、西兰花、黑胡椒腌料、蚝油、老抽、迷迭香。 煎牛排的做法_家常煎牛排的做法【图】煎牛排的家常做法大全怎么做好吃视频 - 美食杰 芝加哥香煎牛排的做法_家常芝加哥香煎牛排的做法【图】芝加哥香煎牛排的家常做
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  • 来源:www.law.shangdu.com/news/201408076605_5.html
  • 澳美客榮獲美國有線電視網(CNN)旅遊網站選出全球廿家最佳連鎖企業   Outback 澳美客 Outback Steakhouse Inc.是由三位始創人Chris Sullivan、Bob Basham及Tim Gannon於一九八八年三月在佛羅里達州〝Tampa〞市正式創立,是全世界最大的牛排連鎖餐廳。澳美客的牛排全球統一經由美國總公司集中採購,不僅可取得合理的價格,品質穩定更超越美國USDA的檢驗標準,並且大部份食材均由美國進口,還有各式特調美味醬汁,讓您可享用道地獨一無二的精緻美食!
  • 澳美客榮獲美國有線電視網(CNN)旅遊網站選出全球廿家最佳連鎖企業 Outback 澳美客 Outback Steakhouse Inc.是由三位始創人Chris Sullivan、Bob Basham及Tim Gannon於一九八八年三月在佛羅里達州〝Tampa〞市正式創立,是全世界最大的牛排連鎖餐廳。澳美客的牛排全球統一經由美國總公司集中採購,不僅可取得合理的價格,品質穩定更超越美國USDA的檢驗標準,並且大部份食材均由美國進口,還有各式特調美味醬汁,讓您可享用道地獨一無二的精緻美食! >>
  • 来源:www.gomaji.com/deal.php?pid=40650
  • 注意事项:小编这里选用的是菲力牛排,可用其他牛排替换,但最好不要用腌制牛排或脱脂牛排(不好吃)。牛排不宜多次翻面,建议等煎出血水后翻一次 有一面作为展示面尽量颜色均匀。7成熟10分种左右,记得撒盐调味。
  • 注意事项:小编这里选用的是菲力牛排,可用其他牛排替换,但最好不要用腌制牛排或脱脂牛排(不好吃)。牛排不宜多次翻面,建议等煎出血水后翻一次 有一面作为展示面尽量颜色均匀。7成熟10分种左右,记得撒盐调味。 >>
  • 来源:www.meishij.net/zuofa/niupai_4.html
  • 牛排的解冻 1、空气解冻法 需要的时间较长,但肉汁流失较少,其做法是将冷冻肉保留在原来的包装中,通宵放在冰箱的冷藏室(0度-5度)慢慢解冻,当肉的中心温度达到0度即可,视乎冻肉体积的大小,一般需时12小时或以上。 2、流水解冻法 是将冻肉放入密封的塑料袋中,再放入清水中通宵浸泡,有需要的话可以间歇性地更换清水,此方法比空气解冻法快。塑料袋的应用和缓慢的解冻过程能有效防止肉汁的流失,也避免肉类被清水中的细菌污染。 3、微波解冻法 是一个方便快捷的方法,原理是由微波穿透冻肉使肉类中的水分子震动及摩擦,从而产生
  • 牛排的解冻 1、空气解冻法 需要的时间较长,但肉汁流失较少,其做法是将冷冻肉保留在原来的包装中,通宵放在冰箱的冷藏室(0度-5度)慢慢解冻,当肉的中心温度达到0度即可,视乎冻肉体积的大小,一般需时12小时或以上。 2、流水解冻法 是将冻肉放入密封的塑料袋中,再放入清水中通宵浸泡,有需要的话可以间歇性地更换清水,此方法比空气解冻法快。塑料袋的应用和缓慢的解冻过程能有效防止肉汁的流失,也避免肉类被清水中的细菌污染。 3、微波解冻法 是一个方便快捷的方法,原理是由微波穿透冻肉使肉类中的水分子震动及摩擦,从而产生 >>
  • 来源:www.benlai.com/item-31852.html
  • 导读] 牛排是西餐的一种,那么,吃牛排怎么拿刀叉?这是很多不会吃西餐的朋友关注的话题,小编为大家提供了吃牛排的正确方法及使用刀叉图解! 吃牛排怎么拿刀叉?吃牛排的正确方法及刀叉图解 牛排是西餐的一种,那么,吃牛排怎么拿刀叉?这是很多不会吃西餐的朋友关注的话题,小编为大家提供了吃牛排的正确方法及使用刀叉图解!
  • 导读] 牛排是西餐的一种,那么,吃牛排怎么拿刀叉?这是很多不会吃西餐的朋友关注的话题,小编为大家提供了吃牛排的正确方法及使用刀叉图解! 吃牛排怎么拿刀叉?吃牛排的正确方法及刀叉图解 牛排是西餐的一种,那么,吃牛排怎么拿刀叉?这是很多不会吃西餐的朋友关注的话题,小编为大家提供了吃牛排的正确方法及使用刀叉图解! >>
  • 来源:www.huianfish.com/forum.php?mod=viewthread&tid=21808
  • 1 先跟大家分享最近接触的好商品全球真空保鲜机第一品牌[FoodSaver家用真空包装机V2450]体机小巧收纳方便不占空间使用介面浅显易懂也十分好操作处理上除了有干料Dry和湿料Moist的选择功能上也可提供Seal(封口)还是Vac/Seal(真空+封口)两种功能随使用者自行选择是非常适合家庭使用的工具。除了平时醃渍能帮助快速入味真空功能更能延长食物保鲜赏味期限达五倍喔。封口更是绝对需要的像家里有小朋友吃不完的零食都能运用而且像平时炖卤料理有时一煮一大锅就可以运用真空保存随
  • 1 先跟大家分享最近接触的好商品全球真空保鲜机第一品牌[FoodSaver家用真空包装机V2450]体机小巧收纳方便不占空间使用介面浅显易懂也十分好操作处理上除了有干料Dry和湿料Moist的选择功能上也可提供Seal(封口)还是Vac/Seal(真空+封口)两种功能随使用者自行选择是非常适合家庭使用的工具。除了平时醃渍能帮助快速入味真空功能更能延长食物保鲜赏味期限达五倍喔。封口更是绝对需要的像家里有小朋友吃不完的零食都能运用而且像平时炖卤料理有时一煮一大锅就可以运用真空保存随 >>
  • 来源:www.xinshipu.com/zuofa/662727