• 21. 2017年1月6日,再插入一则做肉夹馍的心情故事。#肉夹馍提前出炉#今天的肉夹馍,差点让我和奶奶相拥激动流泪!丝毫没有夸张。卤肉经过我的独家卤料砂锅慢火炖煮俩小时,再浸泡,软糯化渣,卤香逼人。而对于白馍的制作,我更是给予了最大的细心和耐心,踏踏实实揉面,发面时间的把握,每一步都做到极致(有点自夸的成分,但这是事实)。二发时,先搭一个簸箕,再盖湿纱布,让面团充分沐浴在温暖湿润的小天地里。烙饼的后期,将饼立于锅边,滚动受热,模仿泥炉子的流程。结果这馍出锅,绵软又有嚼劲,入口没有丝毫干涩,用它的上佳口
  • 21. 2017年1月6日,再插入一则做肉夹馍的心情故事。#肉夹馍提前出炉#今天的肉夹馍,差点让我和奶奶相拥激动流泪!丝毫没有夸张。卤肉经过我的独家卤料砂锅慢火炖煮俩小时,再浸泡,软糯化渣,卤香逼人。而对于白馍的制作,我更是给予了最大的细心和耐心,踏踏实实揉面,发面时间的把握,每一步都做到极致(有点自夸的成分,但这是事实)。二发时,先搭一个簸箕,再盖湿纱布,让面团充分沐浴在温暖湿润的小天地里。烙饼的后期,将饼立于锅边,滚动受热,模仿泥炉子的流程。结果这馍出锅,绵软又有嚼劲,入口没有丝毫干涩,用它的上佳口 >>
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  • 1. 牛腱子洗净,切掉边角料,大块牛肉另做他用  2. 将牛肉边角料准备好  3. 切成小块  4. 手持料理棒、牛肉块、姜芽准备妥当  5. 牛肉块和姜芽入料理杯中,很快就被搅打成细腻的肉馅了  6. 肉馅从料理杯中舀出,入碗中  7. 大葱一段,剁成末  8. 取适量的肉馅另入一碗,根据口味加入蚝油、盐、酱油、葱末  9.
  • 1. 牛腱子洗净,切掉边角料,大块牛肉另做他用 2. 将牛肉边角料准备好 3. 切成小块 4. 手持料理棒、牛肉块、姜芽准备妥当 5. 牛肉块和姜芽入料理杯中,很快就被搅打成细腻的肉馅了 6. 肉馅从料理杯中舀出,入碗中 7. 大葱一段,剁成末 8. 取适量的肉馅另入一碗,根据口味加入蚝油、盐、酱油、葱末 9. >>
  • 来源:www.hxmeishi.com/xiaochi/10510.html
  • 2. 把粉分成2份,红糖煮化放冰箱冷藏。用了2瓶1.5升矿泉水烧开,一半水烧开倒入其中一份凉糕粉里,快速搅拌均匀待用,十分钟后锅里水烧开用大火,倒入凉糕糊快速搅拌煮熟,盛入小碗抹平,放入冰箱,吃的时候扣盘子里,淋上红糖水即可享用啦。
  • 2. 把粉分成2份,红糖煮化放冰箱冷藏。用了2瓶1.5升矿泉水烧开,一半水烧开倒入其中一份凉糕粉里,快速搅拌均匀待用,十分钟后锅里水烧开用大火,倒入凉糕糊快速搅拌煮熟,盛入小碗抹平,放入冰箱,吃的时候扣盘子里,淋上红糖水即可享用啦。 >>
  • 来源:www.douguo.com/cookbook/1411161.html
  • 1. 牛腱子洗净,切掉边角料,大块牛肉另做他用  2. 将牛肉边角料准备好  3. 切成小块  4. 手持料理棒、牛肉块、姜芽准备妥当  5. 牛肉块和姜芽入料理杯中,很快就被搅打成细腻的肉馅了  6. 肉馅从料理杯中舀出,入碗中  7. 大葱一段,剁成末  8. 取适量的肉馅另入一碗,根据口味加入蚝油、盐、酱油、葱末  9.
  • 1. 牛腱子洗净,切掉边角料,大块牛肉另做他用 2. 将牛肉边角料准备好 3. 切成小块 4. 手持料理棒、牛肉块、姜芽准备妥当 5. 牛肉块和姜芽入料理杯中,很快就被搅打成细腻的肉馅了 6. 肉馅从料理杯中舀出,入碗中 7. 大葱一段,剁成末 8. 取适量的肉馅另入一碗,根据口味加入蚝油、盐、酱油、葱末 9. >>
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  • 3. 醒发好的面团平均分成若干个小剂子,取一个擀成圆饼状,尽量薄,蒸锅水开后,将薄饼直接放在锅中的篦子上,盖上锅盖,立即擀第二张薄饼,然后直接放在第一张饼上,之间不用抹油,放心,绝对不会贴粘。依此类推,等最后一张饼入锅后,2分钟后,全部饼就全部成熟了,取出,一张张揭开,摊在面板上晾凉后切丝。这个饼作为卷菜饼吃也很棒。
  • 3. 醒发好的面团平均分成若干个小剂子,取一个擀成圆饼状,尽量薄,蒸锅水开后,将薄饼直接放在锅中的篦子上,盖上锅盖,立即擀第二张薄饼,然后直接放在第一张饼上,之间不用抹油,放心,绝对不会贴粘。依此类推,等最后一张饼入锅后,2分钟后,全部饼就全部成熟了,取出,一张张揭开,摊在面板上晾凉后切丝。这个饼作为卷菜饼吃也很棒。 >>
  • 来源:www.douguo.com/cookbook/990081.html
  • 1. 一,先把胡萝卜,洋葱,菠萝切小丁, 二,炒锅烧热,把鸡蛋炒碎,另起锅把胡萝卜,豌豆,虾仁焯水; 三.锅放油烧热,洋葱放进去,稍微带点金黄把胡萝卜,豌豆,虾仁放进去,翻炒2分钟,放进大米,大米热透以后放一小撮盐和一小勺生抽。把先前炒好的鸡蛋和菠萝放进去就可以了。
  • 1. 一,先把胡萝卜,洋葱,菠萝切小丁, 二,炒锅烧热,把鸡蛋炒碎,另起锅把胡萝卜,豌豆,虾仁焯水; 三.锅放油烧热,洋葱放进去,稍微带点金黄把胡萝卜,豌豆,虾仁放进去,翻炒2分钟,放进大米,大米热透以后放一小撮盐和一小勺生抽。把先前炒好的鸡蛋和菠萝放进去就可以了。 >>
  • 来源:www.douguo.com/cookbook/767414.html
  • 小时候中秋的都会包糖饼吃,现在长大了上学工作全在外地中秋都没有回去过,今天因为新疆的亲戚来访所以回家欢度中秋才想起来中秋还有吃糖饼的习俗,:-(但是糖饼可是比月饼好吃多了呀,发晚了,但是也不定中秋才能吃平时也可以做来吃啊,想想都齿颊留香呢~O(_)O
  • 小时候中秋的都会包糖饼吃,现在长大了上学工作全在外地中秋都没有回去过,今天因为新疆的亲戚来访所以回家欢度中秋才想起来中秋还有吃糖饼的习俗,:-(但是糖饼可是比月饼好吃多了呀,发晚了,但是也不定中秋才能吃平时也可以做来吃啊,想想都齿颊留香呢~O(_)O >>
  • 来源:www.douguo.com/cookbook/1043020.html
  • 川贝炖雪梨  材料:雪梨4个,川贝,南杏,北杏各1大匙,冰糖适量(根据自己喜爱的甜度调整) 做法: 1. 南杏,北杏,川贝洗干净,用水泡30分钟。(怕含有防腐剂, 事先泡泡比较安心) 2. 雪梨去皮去核,切小块。 3. 把所有材料放入炖盅,加入5-6碗水,隔水炖3个小时即可。
  • 川贝炖雪梨 材料:雪梨4个,川贝,南杏,北杏各1大匙,冰糖适量(根据自己喜爱的甜度调整) 做法: 1. 南杏,北杏,川贝洗干净,用水泡30分钟。(怕含有防腐剂, 事先泡泡比较安心) 2. 雪梨去皮去核,切小块。 3. 把所有材料放入炖盅,加入5-6碗水,隔水炖3个小时即可。 >>
  • 来源:www.loach.net.cn/topic/chuanbeidunxueli/20130728/147426.html
  • 1. 1小碗水倒锅里小火加热!10克龟苓膏粉用一点水融化搅拌无颗粒倒入锅中开中火一直搅拌至开锅冒泡关火!这时的龟苓膏已经是粘稠的液体了!用滤网过滤到容器里冷却到常温再放冰箱里!要是急着吃就放冷冻层吧20分中就行!
  • 1. 1小碗水倒锅里小火加热!10克龟苓膏粉用一点水融化搅拌无颗粒倒入锅中开中火一直搅拌至开锅冒泡关火!这时的龟苓膏已经是粘稠的液体了!用滤网过滤到容器里冷却到常温再放冰箱里!要是急着吃就放冷冻层吧20分中就行! >>
  • 来源:www.douguo.com/cookbook/818174.html?utm_source=evernote-food
  • 2. 蒜头生姜切碎,青蒜头切碎,蒜叶切段,锅中底油,下花椒炸出香味后捞出花椒,下蒜姜末,青蒜头煸香,加入一勺郫县豆瓣酱,炒香,加入煎好的花蟹,翻炒后加入生抽,白糖,再加入适量水,翻炒收汁后下入蒜叶,翻炒均匀出锅
  • 2. 蒜头生姜切碎,青蒜头切碎,蒜叶切段,锅中底油,下花椒炸出香味后捞出花椒,下蒜姜末,青蒜头煸香,加入一勺郫县豆瓣酱,炒香,加入煎好的花蟹,翻炒后加入生抽,白糖,再加入适量水,翻炒收汁后下入蒜叶,翻炒均匀出锅 >>
  • 来源:www.douguo.com/cookbook/1068180.html
  • 前几天时间巨想吃韩式的辣白菜,于是决定自己动手做。其实我们这有一家亚洲店卖的韩国泡菜很好吃,我吃过一次就无法忘怀。我也问过这边韩国的朋友,他们说那个泡菜很正宗,甚至比他们自己做的还好吃。14刀一瓶,我觉得有点小贵,总想着辣白菜这么简单的东西,身为一个号称要往厨坛不断奋进的小厨娘,实在是应该自己动手试一试才对。于是那天就在网上做足了功课,比较了好几个不同的方子以后,综合选择了一个看起来最正宗的方法开始动手。 昨天开坛开始吃了,味道很不错,正得意的准备晚上来更新美食日记把这个好方子分享给大家。然后下午碰到一个
  • 前几天时间巨想吃韩式的辣白菜,于是决定自己动手做。其实我们这有一家亚洲店卖的韩国泡菜很好吃,我吃过一次就无法忘怀。我也问过这边韩国的朋友,他们说那个泡菜很正宗,甚至比他们自己做的还好吃。14刀一瓶,我觉得有点小贵,总想着辣白菜这么简单的东西,身为一个号称要往厨坛不断奋进的小厨娘,实在是应该自己动手试一试才对。于是那天就在网上做足了功课,比较了好几个不同的方子以后,综合选择了一个看起来最正宗的方法开始动手。 昨天开坛开始吃了,味道很不错,正得意的准备晚上来更新美食日记把这个好方子分享给大家。然后下午碰到一个 >>
  • 来源:www.douguo.com/cookbook/192525.html
  • 九月团脐十月尖,持蟹饮酒菊花天。螃蟹时令太强,若想一年都能品尝蟹味,最好的方式就是熬蟹油。螃蟹好吃,肉难剥,蟹油美味,油难熬。可想想,冬日的早晨,一碗浇了蟹油的面条,那诱人的美味。那就,慢慢剥,慢慢熬,做个吃货也很不容易的。
  • 九月团脐十月尖,持蟹饮酒菊花天。螃蟹时令太强,若想一年都能品尝蟹味,最好的方式就是熬蟹油。螃蟹好吃,肉难剥,蟹油美味,油难熬。可想想,冬日的早晨,一碗浇了蟹油的面条,那诱人的美味。那就,慢慢剥,慢慢熬,做个吃货也很不容易的。 >>
  • 来源:www.douguo.com/cookbook/1286271.html?_t_t_t=0.2731149129103869
  • 下面是我的一点儿心得,仅供大家参考哈 1 洗过的虾一定要控干水分,实在不行就用厨房用纸包裹下尽量去除水分 2 再说下鲜虾保存的方法吧,有时候买回来当天不做的的话可以直接放到塑料饮料瓶里(在饮料瓶体用刀剪开一道口子,把虾填充到瓶里就好了)这样保存的鲜虾很久不会变色。 3 再说下冻虾的解冻方法,从冷冻室拿出来,一定要把虾全部浸泡到水里,加少许盐会很快解冻,一定不要就那么裸露在空气里解冻,那样虾很容易变色。 总之要尽量缩短冻虾与空气接触的时间
  • 下面是我的一点儿心得,仅供大家参考哈 1 洗过的虾一定要控干水分,实在不行就用厨房用纸包裹下尽量去除水分 2 再说下鲜虾保存的方法吧,有时候买回来当天不做的的话可以直接放到塑料饮料瓶里(在饮料瓶体用刀剪开一道口子,把虾填充到瓶里就好了)这样保存的鲜虾很久不会变色。 3 再说下冻虾的解冻方法,从冷冻室拿出来,一定要把虾全部浸泡到水里,加少许盐会很快解冻,一定不要就那么裸露在空气里解冻,那样虾很容易变色。 总之要尽量缩短冻虾与空气接触的时间 >>
  • 来源:www.douguo.com/cookbook/749779.html?utm_source=evernote-food
  • 1.在空闲的时候,把包好的饺子放在冰箱冷冻,等到要用时就很方便了!将锅中放入少量油,挨个把冻饺子放好,盖上锅盖,等到锅中发出滋滋声,大约半分钟,掀开锅盖,均匀的倒入一点开水,切记不要多,一点就好,继续盖上锅盖,再过两分钟,掀开锅盖看一下,如果还没熟,继续再撒点开水!整个过程大火!三分钟足够,关火继续闷一会儿,只需一会儿!香喷喷的煎饺就完成了!
  • 1.在空闲的时候,把包好的饺子放在冰箱冷冻,等到要用时就很方便了!将锅中放入少量油,挨个把冻饺子放好,盖上锅盖,等到锅中发出滋滋声,大约半分钟,掀开锅盖,均匀的倒入一点开水,切记不要多,一点就好,继续盖上锅盖,再过两分钟,掀开锅盖看一下,如果还没熟,继续再撒点开水!整个过程大火!三分钟足够,关火继续闷一会儿,只需一会儿!香喷喷的煎饺就完成了! >>
  • 来源:m.douguo.com/cookbook/1134629.html?f=undefined
  • 巴西足球世界杯的战火如火如荼地进行着, 很多球迷们都为了能更好地观看这段长时间的比赛不停囤积各种物质,啤酒、零食。。。而我们这些伪球迷们,为了能给予他们更多的支持,也早早的开始研究看球菜谱,让他们不仅能日夜颠倒的工作中保持体能,而且又利于下酒、宵夜的菜,关键做起来也须方便省事,这样才能调动大家看球的热情,想着一边喝着小酒, 一边看球,是件多么惬意的享受。。。 今天这道懒人烤箱菜----辣烤鱿鱼,做法很简单, 用它来佐酒当零食都非常不错,而且几乎上是100%成功的菜,只要主要先将鱿鱼清理干净,提前
  • 巴西足球世界杯的战火如火如荼地进行着, 很多球迷们都为了能更好地观看这段长时间的比赛不停囤积各种物质,啤酒、零食。。。而我们这些伪球迷们,为了能给予他们更多的支持,也早早的开始研究看球菜谱,让他们不仅能日夜颠倒的工作中保持体能,而且又利于下酒、宵夜的菜,关键做起来也须方便省事,这样才能调动大家看球的热情,想着一边喝着小酒, 一边看球,是件多么惬意的享受。。。 今天这道懒人烤箱菜----辣烤鱿鱼,做法很简单, 用它来佐酒当零食都非常不错,而且几乎上是100%成功的菜,只要主要先将鱿鱼清理干净,提前 >>
  • 来源:www.douguo.com/cookbook/810929.html
  • 将牛奶加热到三十度,放在碗里倒入酵母静置十分钟,面粉放盆里加入泡打粉拌匀,把鸡蛋打散在酵母碗里倒入面盆加糖盐蜂蜜,揉成团加入油揉出有薄膜的面团,放在温暖的地方醒面至原来的两倍,然后排气揉成小面包,二次发酵到面包又长了一倍后放入烤箱,烤盘内刷一层油再刷一层芝麻,烤箱调至200度烤20分钟就奥了
  • 将牛奶加热到三十度,放在碗里倒入酵母静置十分钟,面粉放盆里加入泡打粉拌匀,把鸡蛋打散在酵母碗里倒入面盆加糖盐蜂蜜,揉成团加入油揉出有薄膜的面团,放在温暖的地方醒面至原来的两倍,然后排气揉成小面包,二次发酵到面包又长了一倍后放入烤箱,烤盘内刷一层油再刷一层芝麻,烤箱调至200度烤20分钟就奥了 >>
  • 来源:www.douguo.com/cookbook/865194.html
  • 8. 14烤箱预热,165度40分钟。放入烤盘,烤盘要加热水超过布丁瓶一半高度,这样考好的布丁不会有洞,15降温后放入冷箱冷藏一晚上,我一般晚上做第二天就可以吃啦~~ 然后锅和布丁瓶用温水泡一晚上就很好洗掉的~
  • 8. 14烤箱预热,165度40分钟。放入烤盘,烤盘要加热水超过布丁瓶一半高度,这样考好的布丁不会有洞,15降温后放入冷箱冷藏一晚上,我一般晚上做第二天就可以吃啦~~ 然后锅和布丁瓶用温水泡一晚上就很好洗掉的~ >>
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