• 各地的称呼与做法 北京 中国北方等地通常称为馄饨。 四川 俗称抄手,川人嗜辣,有道名菜叫做“红油抄手”。 湖北 有人也称为水饺、包面。 江南 上海、苏南、浙江等地的吴方言“馄饨”读[?w?nd?n],与粤语发音颇为近似。上海馄饨一般用白开水煮熟,点荤油跟味精。 江西 俗称清汤。 广东 因“馄饨”二字较为少见,从前的人知识水平又有限,故俗写作同音的“云吞”,英语“wonton”即源自广东话
  • 各地的称呼与做法 北京 中国北方等地通常称为馄饨。 四川 俗称抄手,川人嗜辣,有道名菜叫做“红油抄手”。 湖北 有人也称为水饺、包面。 江南 上海、苏南、浙江等地的吴方言“馄饨”读[?w?nd?n],与粤语发音颇为近似。上海馄饨一般用白开水煮熟,点荤油跟味精。 江西 俗称清汤。 广东 因“馄饨”二字较为少见,从前的人知识水平又有限,故俗写作同音的“云吞”,英语“wonton”即源自广东话 >>
  • 来源:bianzhenzhen.blog.sohu.com/94126188.html
  • 咸菜可以算是一种中国文化。西方似乎没有咸菜。我吃过洋泡菜,那不能算咸菜。日本有咸菜,但不知道有没有中国这样盛行。文革前福建日报登过一则猴子腌咸菜的新闻,一个新华社归侨记者用此材料写了一篇对外的特稿:猴子会腌咸菜吗?被批评为资产阶级新闻观点。—为什么这就是资产阶级新闻观点呢?猴子腌咸菜,大概是跟人学的,于此可以证明咸菜在中国是极为常见的东西。中国不出咸菜的地方大概不多。各地的咸菜各有特点,互不雷同。北京的水疙瘩、天津的津冬菜、保定的春不老。保定有三宝,铁球、面酱、春不老,我吃
  • 咸菜可以算是一种中国文化。西方似乎没有咸菜。我吃过洋泡菜,那不能算咸菜。日本有咸菜,但不知道有没有中国这样盛行。文革前福建日报登过一则猴子腌咸菜的新闻,一个新华社归侨记者用此材料写了一篇对外的特稿:猴子会腌咸菜吗?被批评为资产阶级新闻观点。—为什么这就是资产阶级新闻观点呢?猴子腌咸菜,大概是跟人学的,于此可以证明咸菜在中国是极为常见的东西。中国不出咸菜的地方大概不多。各地的咸菜各有特点,互不雷同。北京的水疙瘩、天津的津冬菜、保定的春不老。保定有三宝,铁球、面酱、春不老,我吃 >>
  • 来源:cul.qq.com/a/20160203/039168.htm
  • 牛屯大火烧的制作工艺及其佐料十分考究。要用绵60摄氏度的温水和面,拉成长条,摊上鲜猪油块、花椒面、茄香面、葱花和碎盐,卷十八层成园形面团,在油鏊上煎硬后,再投入炉膛壁上烘烤,翻转八遍,遍遍都涂豆油或其他植物油,以使内填的猪油块熔化外浸,外的植物油内浸。这样烤熟后,黄焦酥脆,味道鲜美,香而不腻,用手掌一拍即成碎片,牙齿好的人嚼之用声;若老人食时放在笼上一蒸,软如蛋糕,香味浸人脾。 近年来,牛屯流行的夹什"火烧更加丰富了火烧内容,或鸡蛋或牛肉或火腿肠或豆腐串或绿豆芽,在炉面上切开摊好,佐以精盐、葱花、
  • 牛屯大火烧的制作工艺及其佐料十分考究。要用绵60摄氏度的温水和面,拉成长条,摊上鲜猪油块、花椒面、茄香面、葱花和碎盐,卷十八层成园形面团,在油鏊上煎硬后,再投入炉膛壁上烘烤,翻转八遍,遍遍都涂豆油或其他植物油,以使内填的猪油块熔化外浸,外的植物油内浸。这样烤熟后,黄焦酥脆,味道鲜美,香而不腻,用手掌一拍即成碎片,牙齿好的人嚼之用声;若老人食时放在笼上一蒸,软如蛋糕,香味浸人脾。 近年来,牛屯流行的夹什"火烧更加丰富了火烧内容,或鸡蛋或牛肉或火腿肠或豆腐串或绿豆芽,在炉面上切开摊好,佐以精盐、葱花、 >>
  • 来源:www.renwen.com/wiki/%E7%89%9B%E5%B1%AF%E9%95%87
  • 简介 舞之灵1027 未经允许,不得转载!关于牛肉: 牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品。 食材 印度飞饼:一袋; 牛排:适量;黑椒汁:适量;胡萝卜:适量;生菜:适量; 步骤  1.
  • 简介 舞之灵1027 未经允许,不得转载!关于牛肉: 牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品。 食材 印度飞饼:一袋; 牛排:适量;黑椒汁:适量;胡萝卜:适量;生菜:适量; 步骤 1. >>
  • 来源:www.med7.cn/2016/0820/4766404.html
  • 很高兴能得到豆果网美亚炒锅的试用机会,太感谢了。说实话,作为一名爱烹调的煮妇,对各种厨具是莫名的喜欢,也经常逛厨房用品店,一走到这些厨房用具前面,总是挪不开双腿,非得要仔细观摩一番才舍得离开,购买这些心头好,出手时真像土豪般爽快哈哈。 食尚家里有一个26CM美亚平底锅,用了好几年,一直是厨房里的常用锅具,煎炒样样行,尤其是煎饼,必备的,不糊锅又清洁。炒菜就小了点,真巧,现在又有了这个美亚炒锅,而且又大了一些,太完美了!谢谢豆果网让我同时拥有了美亚牌的煎锅和炒锅。大爱豆果!今天来感受一下新锅的魅力~
  • 很高兴能得到豆果网美亚炒锅的试用机会,太感谢了。说实话,作为一名爱烹调的煮妇,对各种厨具是莫名的喜欢,也经常逛厨房用品店,一走到这些厨房用具前面,总是挪不开双腿,非得要仔细观摩一番才舍得离开,购买这些心头好,出手时真像土豪般爽快哈哈。 食尚家里有一个26CM美亚平底锅,用了好几年,一直是厨房里的常用锅具,煎炒样样行,尤其是煎饼,必备的,不糊锅又清洁。炒菜就小了点,真巧,现在又有了这个美亚炒锅,而且又大了一些,太完美了!谢谢豆果网让我同时拥有了美亚牌的煎锅和炒锅。大爱豆果!今天来感受一下新锅的魅力~ >>
  • 来源:www.douguo.com/cookbook/1454542
  • 云吞面的做法  云吞汤 : 传统汤头应该用大地鱼骨/虾子熬成,这里只好变通一下,改用虾头/壳,虾米,调味用的大地鱼粉末,味道也挺鲜美的。 云吞皮/蛋面 :  馅 : 瘦猪肉切细丁,少许肥膘切细丁,加少许虾蓉,大地鱼粉末,生抽,麻油,盐,胡椒粉,生蛋黄; 充分搅拌均匀后冷藏待用。 云吞按个人喜好包成形,韭黄切段。 做法 : 1、清水烧开,放进云吞煮至浮起,捞出备用。 2、蛋面放进滚水烫熟侯捞起虑干置碗里,加韭黄,生抽,麻油; 放进云吞,注入烧滚得云屯汤即可。    [作者:duck 出处:http://bl
  • 云吞面的做法 云吞汤 : 传统汤头应该用大地鱼骨/虾子熬成,这里只好变通一下,改用虾头/壳,虾米,调味用的大地鱼粉末,味道也挺鲜美的。 云吞皮/蛋面 : 馅 : 瘦猪肉切细丁,少许肥膘切细丁,加少许虾蓉,大地鱼粉末,生抽,麻油,盐,胡椒粉,生蛋黄; 充分搅拌均匀后冷藏待用。 云吞按个人喜好包成形,韭黄切段。 做法 : 1、清水烧开,放进云吞煮至浮起,捞出备用。 2、蛋面放进滚水烫熟侯捞起虑干置碗里,加韭黄,生抽,麻油; 放进云吞,注入烧滚得云屯汤即可。 [作者:duck 出处:http://bl >>
  • 来源:www.chiheba.com/caipu/71633
  • 今年公公给揪了很多新鲜的花椒芽,花椒芽就是花椒树的嫩叶,非常嫩,摊鸡蛋吃或者做炸花椒鱼、做玉米面饼子都非常好吃。今天我想吃粗粮了,于是去超市买来的玉米面粉跟花椒芽一起做了这款花椒芽玉米面饼吃,我特别喜欢吃这个就着酱豆腐吃,再来一碗白菜粉丝汤,非常享受的。
  • 今年公公给揪了很多新鲜的花椒芽,花椒芽就是花椒树的嫩叶,非常嫩,摊鸡蛋吃或者做炸花椒鱼、做玉米面饼子都非常好吃。今天我想吃粗粮了,于是去超市买来的玉米面粉跟花椒芽一起做了这款花椒芽玉米面饼吃,我特别喜欢吃这个就着酱豆腐吃,再来一碗白菜粉丝汤,非常享受的。 >>
  • 来源:www.douguo.com/cookbook/781690
  • 馄饨是饮食国粹。据说,1700多年前的某个下午,西晋首富石崇在京城洛阳的寓所内与潘安、左思、刘琨、陆机等名流吟诗作赋。正当众人饥肠辘辘时,众婢女手托一盘鱼贯而入,而盘内之汤碗热气腾腾,几枚偃月之物嫣然浮于汤中,上覆葱花若干。众名流不知何物,忙夹之入嘴,竟是个个点头,称赞有加。于是,馄饨便在那个下午诞生并从此广为流传。到了清末民初,张岱在《夜航船》中记载:石崇作馄饨。但遭到后人质疑。因为石崇身名俱泰,但好精舍,好美婢,好鲜衣,怎有雅兴躲在厨房里发明馄饨?想想应是庖厨为讨其胃口,绞尽脑汁,花样翻新,
  • 馄饨是饮食国粹。据说,1700多年前的某个下午,西晋首富石崇在京城洛阳的寓所内与潘安、左思、刘琨、陆机等名流吟诗作赋。正当众人饥肠辘辘时,众婢女手托一盘鱼贯而入,而盘内之汤碗热气腾腾,几枚偃月之物嫣然浮于汤中,上覆葱花若干。众名流不知何物,忙夹之入嘴,竟是个个点头,称赞有加。于是,馄饨便在那个下午诞生并从此广为流传。到了清末民初,张岱在《夜航船》中记载:石崇作馄饨。但遭到后人质疑。因为石崇身名俱泰,但好精舍,好美婢,好鲜衣,怎有雅兴躲在厨房里发明馄饨?想想应是庖厨为讨其胃口,绞尽脑汁,花样翻新, >>
  • 来源:zj.zjol.com.cn/news?id=171856
  • 早上一碗清粥,这也是极为幸福的一件事情。可是配粥的小菜有时候满招人讨厌的,炒复杂的时间上吃不消,不炒又没办法下粥。在这样子的情况下,我也练就了随机应变的本事。有时候换着花样用蛋来解决小菜的问题。不过再怎么吃鸡蛋,我也不会吃生鸡蛋。但鸡蛋它本身也含有多种优点比如:1.
  • 早上一碗清粥,这也是极为幸福的一件事情。可是配粥的小菜有时候满招人讨厌的,炒复杂的时间上吃不消,不炒又没办法下粥。在这样子的情况下,我也练就了随机应变的本事。有时候换着花样用蛋来解决小菜的问题。不过再怎么吃鸡蛋,我也不会吃生鸡蛋。但鸡蛋它本身也含有多种优点比如:1. >>
  • 来源:www.douguo.com/cookbook/90246.html
  • 发布于2015-11-16 22:03   1.虾仁馄饨       食材:虾、馄饨皮、鸡蛋、盐、葱、姜、油。   做法:   1.新鲜明虾剥掉虾壳,去掉虾肠子,用剪刀剪开背部剔除,用葱姜料酒腌制。   2.用刀背将虾剁成虾泥,放入盐、蛋清、橄榄油,搅拌上劲。   3.取一张馄饨皮,放上一点馅,用手包起来轻轻一捏,馄饨就做好了。   4.
  • 发布于2015-11-16 22:03   1.虾仁馄饨      食材:虾、馄饨皮、鸡蛋、盐、葱、姜、油。   做法:   1.新鲜明虾剥掉虾壳,去掉虾肠子,用剪刀剪开背部剔除,用葱姜料酒腌制。   2.用刀背将虾剁成虾泥,放入盐、蛋清、橄榄油,搅拌上劲。   3.取一张馄饨皮,放上一点馅,用手包起来轻轻一捏,馄饨就做好了。   4. >>
  • 来源:www.itangyuan.com/book/chapter/2084636/5078922.html
  • 只是吃的多了,难免生腻。今天换个吃法,馄饨配乌鸡汤,滋补加美味    云吞竹丝鸡   材料:  汤头:乌鸡1只,清水适量;香葱1根,生姜1块,参须1根,大枣15粒,桂圆2粒,干淮山2片,盐适量,胡椒粉适量  云吞馅:鲜猪肉1小块,海米20粒,葱姜末适量,香油1小勺,生抽1小勺,盐适量,鸡精适量,胡椒粉适量  云吞皮:面粉1杯,鸭蛋1个,盐少许,水适量   做法:  汤头:
  • 只是吃的多了,难免生腻。今天换个吃法,馄饨配乌鸡汤,滋补加美味 云吞竹丝鸡 材料: 汤头:乌鸡1只,清水适量;香葱1根,生姜1块,参须1根,大枣15粒,桂圆2粒,干淮山2片,盐适量,胡椒粉适量 云吞馅:鲜猪肉1小块,海米20粒,葱姜末适量,香油1小勺,生抽1小勺,盐适量,鸡精适量,胡椒粉适量 云吞皮:面粉1杯,鸭蛋1个,盐少许,水适量 做法: 汤头: >>
  • 来源:www.lfcmw.com/content/2012-10/24/content_202959.htm?node=1406
  • 入春后,天气还是一下子冷一下子热。这种天气也间接影响了我们滴食欲及下厨滴念头。为了迎合这种天气,有着多年下厨经验的我也有了应对方式。 什么方式,那就是一锅煮。配料加主料做出来的成品即可当菜也可当主食。送上今天的这款猪肝蛋丝汤年糕先。 鸡蛋是极常面的食材。我们只知道它是有营养的。可是它的营养到底在哪里呢。好学的我为大家找到了以下的解答。蛋白是壳下皮内半流动的胶状物质,体积约占全蛋的57%-58.
  • 入春后,天气还是一下子冷一下子热。这种天气也间接影响了我们滴食欲及下厨滴念头。为了迎合这种天气,有着多年下厨经验的我也有了应对方式。 什么方式,那就是一锅煮。配料加主料做出来的成品即可当菜也可当主食。送上今天的这款猪肝蛋丝汤年糕先。 鸡蛋是极常面的食材。我们只知道它是有营养的。可是它的营养到底在哪里呢。好学的我为大家找到了以下的解答。蛋白是壳下皮内半流动的胶状物质,体积约占全蛋的57%-58. >>
  • 来源:www.douguo.com/cookbook/89927.html
  • 5. 将切碎的面条菜放入刚刚调好的肉馅里,搅拌均匀,到这里,小馄饨的馅已经全部完成!(若觉得放了菜之后刚刚肉馅里加的盐不够,此时可适量补加一些,具体分量自己把握,很讨厌那些说几克几克的,老娘又没有电子秤怎么知道几克是多少!所以说,会做饭真的是种天分,因为你懂我的适量!)
  • 5. 将切碎的面条菜放入刚刚调好的肉馅里,搅拌均匀,到这里,小馄饨的馅已经全部完成!(若觉得放了菜之后刚刚肉馅里加的盐不够,此时可适量补加一些,具体分量自己把握,很讨厌那些说几克几克的,老娘又没有电子秤怎么知道几克是多少!所以说,会做饭真的是种天分,因为你懂我的适量!) >>
  • 来源:www.douguo.com/cookbook/754357.html
  • 出门屡回头犹羡定边羊肉香浓淳郁;进门频啧嘴直夸王记师傅炉火纯青。王记定边烙羊肉引自定边回民特色吃法, 本店主要经营特色手抓羊肉、特色烙羊肉、特色羊羔肉等肉类以及各种热菜、饮品等。店内牛羊肉做法独特,用料讲究,食来味道鲜美、酥嫩清香,毫无膻味。是吃货们的最佳选择。 本店羊肉特选定边滩羊,经定边回民区阿訇以真主的名义进行屠宰,对牛羊肉的选取异常严格,乃至若某天一个阿訇的身体有恙,他也会让另一个阿訇替代他的工作,在他康复前是不会接触生肉的,一方面是对自己所在回民居民区的人们负责,另一方面也是他们对自己信仰真主的
  • 出门屡回头犹羡定边羊肉香浓淳郁;进门频啧嘴直夸王记师傅炉火纯青。王记定边烙羊肉引自定边回民特色吃法, 本店主要经营特色手抓羊肉、特色烙羊肉、特色羊羔肉等肉类以及各种热菜、饮品等。店内牛羊肉做法独特,用料讲究,食来味道鲜美、酥嫩清香,毫无膻味。是吃货们的最佳选择。 本店羊肉特选定边滩羊,经定边回民区阿訇以真主的名义进行屠宰,对牛羊肉的选取异常严格,乃至若某天一个阿訇的身体有恙,他也会让另一个阿訇替代他的工作,在他康复前是不会接触生肉的,一方面是对自己所在回民居民区的人们负责,另一方面也是他们对自己信仰真主的 >>
  • 来源:www.ccoo.cn/ypinfo-511150.html
  • 第一市场海鲜加工一条街,除了海鲜,还可以品尝到好多海南的特色小吃,如海南粉、椰奶清补凉,糯米糕、椰子饭、山兰酒等各种地方小吃,还有各种各样的水果。 第一市场拉客的,发名片的很多,不要让他们的牵着走,一定要果断拒绝。 这里就不上图了,第一市场的海鲜我们一共吃了两次,每次都是风卷残云,而且剥虾剥蟹,满手都是油,也不高兴拍照了。 菜品以及加工费一览: 1)蒜蓉粉丝蒸带子。10元4个。加工费:3元一个。加工费较高。 2)芒果螺:小芒果螺买10元一斤,大的38元一斤,味道都差不多的建议买小的,一般都是姜葱或者辣炒。
  • 第一市场海鲜加工一条街,除了海鲜,还可以品尝到好多海南的特色小吃,如海南粉、椰奶清补凉,糯米糕、椰子饭、山兰酒等各种地方小吃,还有各种各样的水果。 第一市场拉客的,发名片的很多,不要让他们的牵着走,一定要果断拒绝。 这里就不上图了,第一市场的海鲜我们一共吃了两次,每次都是风卷残云,而且剥虾剥蟹,满手都是油,也不高兴拍照了。 菜品以及加工费一览: 1)蒜蓉粉丝蒸带子。10元4个。加工费:3元一个。加工费较高。 2)芒果螺:小芒果螺买10元一斤,大的38元一斤,味道都差不多的建议买小的,一般都是姜葱或者辣炒。 >>
  • 来源:www.mafengwo.cn/i/2936518.html
  • 2. 1,黄油在锅里融化后,加入牛排。 2,小火、一面大约50秒,翻转到另一边。最后把边缘也煎一下,锁住水分。 3,把牛排盛出,切段,大小随意。 4,摆盘,放西红柿打底,加牛肉,西兰花在旁。加上葱丝和柠檬丝装饰。 5,把黑胡椒酱同锅里的油融合一下,在洒到牛排上。表面喷洒一层黑胡椒。
  • 2. 1,黄油在锅里融化后,加入牛排。 2,小火、一面大约50秒,翻转到另一边。最后把边缘也煎一下,锁住水分。 3,把牛排盛出,切段,大小随意。 4,摆盘,放西红柿打底,加牛肉,西兰花在旁。加上葱丝和柠檬丝装饰。 5,把黑胡椒酱同锅里的油融合一下,在洒到牛排上。表面喷洒一层黑胡椒。 >>
  • 来源:www.douguo.com/cookbook/1398375
  • 在东北,蒲公英俗称婆婆丁,关于这名字的由来是个凄苦的儿媳被恶婆婆折磨至死,坟头上长出一种植物,开小黄花,食之味苦。我们大部分都用来生吃,蘸酱,冬季温室栽培,均价在5元一两,比肉都贵。这次的净月山上挖的,纯野生的,巨苦!不过,这种吃饭却是第一次,夹着蛋皮,少了份苦涩多了些蛋香。
  • 在东北,蒲公英俗称婆婆丁,关于这名字的由来是个凄苦的儿媳被恶婆婆折磨至死,坟头上长出一种植物,开小黄花,食之味苦。我们大部分都用来生吃,蘸酱,冬季温室栽培,均价在5元一两,比肉都贵。这次的净月山上挖的,纯野生的,巨苦!不过,这种吃饭却是第一次,夹着蛋皮,少了份苦涩多了些蛋香。 >>
  • 来源:www.douguo.com/dish/647198