• 一、扒牛排 原料:牛肉(肉块厚者为佳)1000克、猪油100克、精盐适量 作法:1、将牛肉切成6块厚约2厘米的牛扒,用刀稍拍平,在有筋络处略划几刀(以免熟时变形)。 2、煎锅置旺火上烧熟,下少量油,放入牛扒,迅速将两面爆干,即改小火,再加适量的油,将牛扒稍煎之后,在两面撒上精盐,继续煎至熟起锅。 3、煎牛扒(2厘米厚)所需要的时间,视对牛扒要求的熟度而定。 特点:肉质鲜嫩醇香,味美适口。 二、煎牛排 原料:牛排 配料:葱头汁,黄酒,鸡蛋,辣酱油,蕃茄沙司,黄瓜片、土豆条或生菜和蕃茄片。 做法:1、将牛排
  • 一、扒牛排 原料:牛肉(肉块厚者为佳)1000克、猪油100克、精盐适量 作法:1、将牛肉切成6块厚约2厘米的牛扒,用刀稍拍平,在有筋络处略划几刀(以免熟时变形)。 2、煎锅置旺火上烧熟,下少量油,放入牛扒,迅速将两面爆干,即改小火,再加适量的油,将牛扒稍煎之后,在两面撒上精盐,继续煎至熟起锅。 3、煎牛扒(2厘米厚)所需要的时间,视对牛扒要求的熟度而定。 特点:肉质鲜嫩醇香,味美适口。 二、煎牛排 原料:牛排 配料:葱头汁,黄酒,鸡蛋,辣酱油,蕃茄沙司,黄瓜片、土豆条或生菜和蕃茄片。 做法:1、将牛排 >>
  • 来源:mama.lebei5.com/caipu/2013-5/10452.html
  • 菲力牛排(FILLET)。正宗的菲力牛排一定是选取牛柳(内脊)加工而成的,目前市场牛柳的价格已经远超过肋眼肉(沙朗)、外脊(西冷)等部位肉,所以如果在餐厅遇到价格比以上几种部位更低的菲力,有可能就不是运用牛柳制作而成。 牛柳是牛所有部位运动较少的部位,所以它不如沙朗有嚼劲,但鲜嫩多汁才是它最大的特点。如果你能接受5成以下的熟度,那你就可以充分享受到肉质的鲜甜度了。下面给大家介绍一下图中菲力牛排的做法(本人只是爱好者非专业厨师,如有错误,欢迎大家指正)
  • 菲力牛排(FILLET)。正宗的菲力牛排一定是选取牛柳(内脊)加工而成的,目前市场牛柳的价格已经远超过肋眼肉(沙朗)、外脊(西冷)等部位肉,所以如果在餐厅遇到价格比以上几种部位更低的菲力,有可能就不是运用牛柳制作而成。 牛柳是牛所有部位运动较少的部位,所以它不如沙朗有嚼劲,但鲜嫩多汁才是它最大的特点。如果你能接受5成以下的熟度,那你就可以充分享受到肉质的鲜甜度了。下面给大家介绍一下图中菲力牛排的做法(本人只是爱好者非专业厨师,如有错误,欢迎大家指正) >>
  • 来源:food.xmfish.com/cookbook/5670
  •   牛身上有十几个部位的肉可以用来烹制牛排。目前在经典餐厅中最常见的牛排种类有西冷、肉眼和丁骨。   不同种类的牛排,因取自部位不同,其特色也不尽相同。肉眼比较肥,但吃起来很香;西冷的品质介于肉眼和牛柳之间,适合年轻人;丁骨是一块带丁字样骨头的肉,吃起来虽然不是很嫩,但很香,真正喜欢吃牛排的人往往选择它。   吃牛排很重要的一点是选择生熟程度。牛排分三分熟、五分熟、七分熟和全熟。喜欢品尝牛肉鲜味的人可选择三分熟,出品时带有明显的鲜血;五分熟的牛排内心呈粉红色,刀切下去可见血水;七分熟是外熟里嫩,可见血
  •   牛身上有十几个部位的肉可以用来烹制牛排。目前在经典餐厅中最常见的牛排种类有西冷、肉眼和丁骨。   不同种类的牛排,因取自部位不同,其特色也不尽相同。肉眼比较肥,但吃起来很香;西冷的品质介于肉眼和牛柳之间,适合年轻人;丁骨是一块带丁字样骨头的肉,吃起来虽然不是很嫩,但很香,真正喜欢吃牛排的人往往选择它。   吃牛排很重要的一点是选择生熟程度。牛排分三分熟、五分熟、七分熟和全熟。喜欢品尝牛肉鲜味的人可选择三分熟,出品时带有明显的鲜血;五分熟的牛排内心呈粉红色,刀切下去可见血水;七分熟是外熟里嫩,可见血 >>
  • 来源:www.qzwb.com/gb/content/2010-09/30/content_3472222.htm
  • 如果到正规的西餐厅,或者到外国就餐的话,在入座的时候,身体要端正,注意手肘不要摆放在桌面上,同时不能跷二郎腿,特别是女性朋友哦。同时身体和餐桌的距离一般就以可以方便就餐为宜。此时在西餐厅中餐桌上已经摆好的餐具不要随意摆弄,但可以拿起餐巾对着放在膝盖到大腿的部位。这也是我在一家牛排加盟店和朋友专门学习的七条西餐厅中吃牛排的礼仪。   1、接着就是上菜,开吃。西餐厅中面对刀叉是中国人比较不习惯的事情,但此时就有好几把刀叉摆在面前,要怎么用呢?
  • 如果到正规的西餐厅,或者到外国就餐的话,在入座的时候,身体要端正,注意手肘不要摆放在桌面上,同时不能跷二郎腿,特别是女性朋友哦。同时身体和餐桌的距离一般就以可以方便就餐为宜。此时在西餐厅中餐桌上已经摆好的餐具不要随意摆弄,但可以拿起餐巾对着放在膝盖到大腿的部位。这也是我在一家牛排加盟店和朋友专门学习的七条西餐厅中吃牛排的礼仪。   1、接着就是上菜,开吃。西餐厅中面对刀叉是中国人比较不习惯的事情,但此时就有好几把刀叉摆在面前,要怎么用呢? >>
  • 来源:www.costarsteak.com/xueyuan/1256.html
  • 抹上橄榄油 必须均匀 这步很关键 再撒上盐和胡椒腌个半小时 没时间的话直接撒完下锅~ 等热锅了放一点点的油 牛排放进去后调中火 盖上盖子 每一面煎个两分钟~ 我比较爱medium rare大概一分半~如果大块点的可能要5分钟左右 牛肉太老就不好吃了 上盘还可以再适量撒点胡椒哦 再用剪完牛排的锅直接弄下蘑菇芦笋啥的~ 快捷方便!
  • 抹上橄榄油 必须均匀 这步很关键 再撒上盐和胡椒腌个半小时 没时间的话直接撒完下锅~ 等热锅了放一点点的油 牛排放进去后调中火 盖上盖子 每一面煎个两分钟~ 我比较爱medium rare大概一分半~如果大块点的可能要5分钟左右 牛肉太老就不好吃了 上盘还可以再适量撒点胡椒哦 再用剪完牛排的锅直接弄下蘑菇芦笋啥的~ 快捷方便! >>
  • 来源:www.xiachufang.com/recipe/100496847/
  • 菲力牛排四个字中的菲力,指的是牛里脊肉(beef tenderloin)。在澳洲,这块肉被称为眼菲力,在法国和英国被称为filet和fillet,中文音译菲力。菲力牛排就是用一定厚度的牛里脊肉做出的牛排。下面介绍一下菲力牛排的做法。    菲力牛排的做法   用料   主料牛排1块   辅料口蘑3个圣女果2个黄瓜1根生菜半棵意大利通心粉50克鸡蛋1个   调料食盐1/2茶匙黑椒汁适量橄榄油适量番茄沙司适量   1.
  • 菲力牛排四个字中的菲力,指的是牛里脊肉(beef tenderloin)。在澳洲,这块肉被称为眼菲力,在法国和英国被称为filet和fillet,中文音译菲力。菲力牛排就是用一定厚度的牛里脊肉做出的牛排。下面介绍一下菲力牛排的做法。   菲力牛排的做法   用料   主料牛排1块   辅料口蘑3个圣女果2个黄瓜1根生菜半棵意大利通心粉50克鸡蛋1个   调料食盐1/2茶匙黑椒汁适量橄榄油适量番茄沙司适量   1. >>
  • 来源:spyl.zhaoshang01.com/news/n3937.html
  •   温馨提示:   红葡萄酒配红肉,既是出于口味上的考虑,也是因为干红葡萄酒中含有一定的酚类物质,不仅可以解除肉的油腻感,还能使菜肴的滋味更加浓厚。另一方面,葡萄酒中的单宁与红肉中的蛋白质相结合,也有促进消化的作用。制作红酒黑椒牛排无需高档红酒,剩下红酒配合美味牛排,更增用餐情调。买红酒首选壹酒网,品质保证,原装进口。   吃出健康:   牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉,有暖胃作用,为
  •   温馨提示:   红葡萄酒配红肉,既是出于口味上的考虑,也是因为干红葡萄酒中含有一定的酚类物质,不仅可以解除肉的油腻感,还能使菜肴的滋味更加浓厚。另一方面,葡萄酒中的单宁与红肉中的蛋白质相结合,也有促进消化的作用。制作红酒黑椒牛排无需高档红酒,剩下红酒配合美味牛排,更增用餐情调。买红酒首选壹酒网,品质保证,原装进口。   吃出健康:   牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉,有暖胃作用,为 >>
  • 来源:www.sj88.com/yingshi/20153/32020212_2.html
  • 红酒烤牛排,听起来挺高大上的样子,不过被我任性的烤得有点过了,我个人觉得一般7分、8分熟就可以啦,这稍稍不注意就成现在这般大作了虽说牛扒烤5分熟才是最好的吃法,不过我多少还是觉得有点腥,接受不了。   虽然这次做的卖相不是很吸引人,不过吃起来还是挺有嚼劲的哦,就是感觉没有那么的鲜嫩多汁。吸收经验,下次还可以再试试。嘿嘿不过希望大家还是可以赏个脸 look 一下哦,做法还是挺简单的呢! 用料
  • 红酒烤牛排,听起来挺高大上的样子,不过被我任性的烤得有点过了,我个人觉得一般7分、8分熟就可以啦,这稍稍不注意就成现在这般大作了虽说牛扒烤5分熟才是最好的吃法,不过我多少还是觉得有点腥,接受不了。   虽然这次做的卖相不是很吸引人,不过吃起来还是挺有嚼劲的哦,就是感觉没有那么的鲜嫩多汁。吸收经验,下次还可以再试试。嘿嘿不过希望大家还是可以赏个脸 look 一下哦,做法还是挺简单的呢! 用料 >>
  • 来源:www.meishij.net/zuofa/hongjiukaoniupai.html
  • 法国人对牛的感情虽及不上西班牙人把牛当成国家图腾(法兰西喜欢大公鸡),但是对于个个吃货的法国来说牛排和牛肉简直就是人生活下去的重要动力。 法国是世界牛肉研究的领头羊,在吃牛上十分讲究,做牛排堪称一绝。小牛肉veau是最好的牛排食材,既兼顾鲜嫩多汁而且肉的弹性也非常完美。但是牛肉的做法十分复杂,根据肉质不同用法也不尽相同。  这种charolaise白牛是欧盟法国产区保护的独特牛种,在广阔的特种牧草放牧长大,肉质最为鲜美,以肉内血脂细腻出名,在世界范围内都是很出名,是不可多得的高大上牛肉。 其他的高品质牛肉
  • 法国人对牛的感情虽及不上西班牙人把牛当成国家图腾(法兰西喜欢大公鸡),但是对于个个吃货的法国来说牛排和牛肉简直就是人生活下去的重要动力。 法国是世界牛肉研究的领头羊,在吃牛上十分讲究,做牛排堪称一绝。小牛肉veau是最好的牛排食材,既兼顾鲜嫩多汁而且肉的弹性也非常完美。但是牛肉的做法十分复杂,根据肉质不同用法也不尽相同。 这种charolaise白牛是欧盟法国产区保护的独特牛种,在广阔的特种牧草放牧长大,肉质最为鲜美,以肉内血脂细腻出名,在世界范围内都是很出名,是不可多得的高大上牛肉。 其他的高品质牛肉 >>
  • 来源:www.csnaxin.com/article-2062.html
  • 导读] 牛排是西餐的一种,那么,吃牛排怎么拿刀叉?这是很多不会吃西餐的朋友关注的话题,小编为大家提供了吃牛排的正确方法及使用刀叉图解! 吃牛排怎么拿刀叉?吃牛排的正确方法及刀叉图解 牛排是西餐的一种,那么,吃牛排怎么拿刀叉?这是很多不会吃西餐的朋友关注的话题,小编为大家提供了吃牛排的正确方法及使用刀叉图解!
  • 导读] 牛排是西餐的一种,那么,吃牛排怎么拿刀叉?这是很多不会吃西餐的朋友关注的话题,小编为大家提供了吃牛排的正确方法及使用刀叉图解! 吃牛排怎么拿刀叉?吃牛排的正确方法及刀叉图解 牛排是西餐的一种,那么,吃牛排怎么拿刀叉?这是很多不会吃西餐的朋友关注的话题,小编为大家提供了吃牛排的正确方法及使用刀叉图解! >>
  • 来源:www.huianfish.com/forum.php?mod=viewthread&tid=21808
  • 1. 牛排自然解冻,滴上柠檬汁,可以用刀划口。把需要的配菜都洗好切好,西兰花先过水几分钟捞出。  2. 倒入黄油,开始煎牛排,我做的很不专业,还加了些蒜的,至于时间不要太久了,老了真的嚼的费劲,第一次做不懂呜呜呜。  3. 然后把黑椒汁弄好浇上就好啦  4. 摆盘什么的看着弄吧,另外我熬了酱汁做意大利面,
  • 1. 牛排自然解冻,滴上柠檬汁,可以用刀划口。把需要的配菜都洗好切好,西兰花先过水几分钟捞出。 2. 倒入黄油,开始煎牛排,我做的很不专业,还加了些蒜的,至于时间不要太久了,老了真的嚼的费劲,第一次做不懂呜呜呜。 3. 然后把黑椒汁弄好浇上就好啦 4. 摆盘什么的看着弄吧,另外我熬了酱汁做意大利面, >>
  • 来源:www.weifen.cc/tesexiaochi/sichuanxiaochi/20160109135484.html
  • 1.牛排请放在冰箱冷藏室自然退冰,控干备用。可以撒少许盐事先腌制入味,也可以吃的时候在撒盐都行 2.牛排锅烧热,烧到微微冒白烟,放牛油融化,我是从牛肉上剃下来的油。如果没有,用普通炒菜油也可以。放入牛排,不要动小火慢煎 3.小火煎到牛排表面渗出肉汁,改中小火,翻面继续煎。具体煎的时间根据牛排的厚度决定,我大概单面煎了2分多钟的样子 4.
  • 1.牛排请放在冰箱冷藏室自然退冰,控干备用。可以撒少许盐事先腌制入味,也可以吃的时候在撒盐都行 2.牛排锅烧热,烧到微微冒白烟,放牛油融化,我是从牛肉上剃下来的油。如果没有,用普通炒菜油也可以。放入牛排,不要动小火慢煎 3.小火煎到牛排表面渗出肉汁,改中小火,翻面继续煎。具体煎的时间根据牛排的厚度决定,我大概单面煎了2分多钟的样子 4. >>
  • 来源:www.xinshipu.com/zuofa/174190
  • 如今,牛排已经是一种每个人都能够食用的食物了,在一般的西餐厅,牛排是长期提供的,也是随便就能够食用的。虽然现在吃牛排并不需要讲究礼仪,但是我们有必要了解吃牛排的礼仪,这样才能够吃起来更加优雅。下面我们来看看吃牛排的礼仪!    吃牛排的礼仪   其实,现在一般在西餐厅都比较随意,吃牛排都基本不用需要什么礼仪,但吃牛排该怎么吃,礼仪应该要注意什么,还是知道的比较好,因为知道享受美食的方式才能更好地享受美食。尤其到西方的国家旅游的时候,他们吃牛排是非常注重礼仪的,如果我们不知道这些餐桌的礼仪,容易导致出洋相。
  • 如今,牛排已经是一种每个人都能够食用的食物了,在一般的西餐厅,牛排是长期提供的,也是随便就能够食用的。虽然现在吃牛排并不需要讲究礼仪,但是我们有必要了解吃牛排的礼仪,这样才能够吃起来更加优雅。下面我们来看看吃牛排的礼仪!   吃牛排的礼仪   其实,现在一般在西餐厅都比较随意,吃牛排都基本不用需要什么礼仪,但吃牛排该怎么吃,礼仪应该要注意什么,还是知道的比较好,因为知道享受美食的方式才能更好地享受美食。尤其到西方的国家旅游的时候,他们吃牛排是非常注重礼仪的,如果我们不知道这些餐桌的礼仪,容易导致出洋相。 >>
  • 来源:spyl.zhaoshang01.com/news/n5956.html
  • 牛排  如果您爱厨房,在节日里只想静静地和家人在一起,那么美味又正宗的圣诞大餐也可以自己在家DIY。本期,生活秀特别邀请不同风格的大厨教你做顿家庭版圣诞餐,自己在家就能轻松搞定。还等什么,快来学学吧!  推荐一  家庭自制牛排大餐  圣诞节吃牛排最合适不过,记者搜罗发现,各大超市以及倍儿休闲餐厅等西餐厅都有外带的生牛排供应。倍儿休闲餐厅主厨梁林波还特别教授了牛排及牛排配菜的做法,一般家庭做法基本从简,黄油全部用色拉油代替,通心粉可以不加,沙拉可根据自家口味调制。梁林波介绍,他所介绍的牛排大餐材料在超市
  • 牛排  如果您爱厨房,在节日里只想静静地和家人在一起,那么美味又正宗的圣诞大餐也可以自己在家DIY。本期,生活秀特别邀请不同风格的大厨教你做顿家庭版圣诞餐,自己在家就能轻松搞定。还等什么,快来学学吧!  推荐一  家庭自制牛排大餐  圣诞节吃牛排最合适不过,记者搜罗发现,各大超市以及倍儿休闲餐厅等西餐厅都有外带的生牛排供应。倍儿休闲餐厅主厨梁林波还特别教授了牛排及牛排配菜的做法,一般家庭做法基本从简,黄油全部用色拉油代替,通心粉可以不加,沙拉可根据自家口味调制。梁林波介绍,他所介绍的牛排大餐材料在超市 >>
  • 来源:www.yoka.com/dna/d/192/265.html
  • 在西餐厅吃牛排是很常见的事情,可以说,吃牛排的礼仪是吃西餐的礼仪中最关键的环节之一。  西餐中的牛排:吃西餐牛排首先我们要了解牛排的分类,以免闹笑话,或者点到自己不喜欢吃的。在北京西餐厅里牛排可以按部位分为多种,有菲力、西冷、T骨等等。价格差别比较大。吃牛排服务员会问您要几分熟的和选什么调味汁,正规的表达牛排熟度只有一分、三分、五分、七分、全熟这几种。选全熟肉过老,五分以下一般人会觉得不太能接受,七分熟就比较适中。调味汁,可选择黑胡椒汁,这是最受欢迎,也是大家普遍能接受的口味。 需要注意的是西餐的牛排在烹
  • 在西餐厅吃牛排是很常见的事情,可以说,吃牛排的礼仪是吃西餐的礼仪中最关键的环节之一。 西餐中的牛排:吃西餐牛排首先我们要了解牛排的分类,以免闹笑话,或者点到自己不喜欢吃的。在北京西餐厅里牛排可以按部位分为多种,有菲力、西冷、T骨等等。价格差别比较大。吃牛排服务员会问您要几分熟的和选什么调味汁,正规的表达牛排熟度只有一分、三分、五分、七分、全熟这几种。选全熟肉过老,五分以下一般人会觉得不太能接受,七分熟就比较适中。调味汁,可选择黑胡椒汁,这是最受欢迎,也是大家普遍能接受的口味。 需要注意的是西餐的牛排在烹 >>
  • 来源:www.newcaller.cn/food_view.aspx?newsCateid=259&cateid=259&NewsId=22
  • 澳美客榮獲美國有線電視網(CNN)旅遊網站選出全球廿家最佳連鎖企業   Outback 澳美客 Outback Steakhouse Inc.是由三位始創人Chris Sullivan、Bob Basham及Tim Gannon於一九八八年三月在佛羅里達州〝Tampa〞市正式創立,是全世界最大的牛排連鎖餐廳。澳美客的牛排全球統一經由美國總公司集中採購,不僅可取得合理的價格,品質穩定更超越美國USDA的檢驗標準,並且大部份食材均由美國進口,還有各式特調美味醬汁,讓您可享用道地獨一無二的精緻美食!
  • 澳美客榮獲美國有線電視網(CNN)旅遊網站選出全球廿家最佳連鎖企業 Outback 澳美客 Outback Steakhouse Inc.是由三位始創人Chris Sullivan、Bob Basham及Tim Gannon於一九八八年三月在佛羅里達州〝Tampa〞市正式創立,是全世界最大的牛排連鎖餐廳。澳美客的牛排全球統一經由美國總公司集中採購,不僅可取得合理的價格,品質穩定更超越美國USDA的檢驗標準,並且大部份食材均由美國進口,還有各式特調美味醬汁,讓您可享用道地獨一無二的精緻美食! >>
  • 来源:www.gomaji.com/deal.php?pid=40650
  • 饮食减肥    吃牛排不会长胖!  因为,牛肉蛋白质中所含的人体必需的氨基酸成分丰富,因此营养价值很高,而且非常适合老年人、儿童、身体虚弱及病后恢复期的人。  ... 日期:2015-04-17 | 粗菜淡饭发布 | 272个赞
  • 饮食减肥    吃牛排不会长胖!  因为,牛肉蛋白质中所含的人体必需的氨基酸成分丰富,因此营养价值很高,而且非常适合老年人、儿童、身体虚弱及病后恢复期的人。  ... 日期:2015-04-17 | 粗菜淡饭发布 | 272个赞 >>
  • 来源:www.meichubang.com/shicai/rouleidezuofa/niupai/