• 前面介绍了有关金枪鱼的食用时期和方法,今天我们介绍关于龙虾的食用小知识。 关于龙虾  1- 煮活龙虾是最美味且最安全的烹饪方式。 龙虾肉质鲜甜,几乎不需调味就可以食用,这样的信条甚至可以追溯到古罗马时期。 -2- 所有复杂方法都不如海水煮活龙虾,冷却后拌着蛋黄酱来得好吃。 这是尝试了无数种龙虾做法的法国著名大厨及美食作家Edouardde Pomiane在龙虾便宜的季节的最爱。  狄更斯的土豆龙虾派 英国著名作家查尔斯•狄更斯名作《大卫科波菲尔》中,男主角因为情敌做的龙虾沙拉让女主角胃口
  • 前面介绍了有关金枪鱼的食用时期和方法,今天我们介绍关于龙虾的食用小知识。 关于龙虾 1- 煮活龙虾是最美味且最安全的烹饪方式。 龙虾肉质鲜甜,几乎不需调味就可以食用,这样的信条甚至可以追溯到古罗马时期。 -2- 所有复杂方法都不如海水煮活龙虾,冷却后拌着蛋黄酱来得好吃。 这是尝试了无数种龙虾做法的法国著名大厨及美食作家Edouardde Pomiane在龙虾便宜的季节的最爱。 狄更斯的土豆龙虾派 英国著名作家查尔斯•狄更斯名作《大卫科波菲尔》中,男主角因为情敌做的龙虾沙拉让女主角胃口 >>
  • 来源:www.e-fresh365.com/html/news_26.html
  • 说到西餐的正确吃法,这可是一个很大的话题,绝不是一篇文章所能介绍完了。不过,今天我们这篇文章可以给大家介绍一些西餐中最常见的几种食物的吃法。  带骨食物的吃法 鸟类:先把翅膀和腿切下,然后借助刀和叉来吃身体部分。你可以把翅膀和腿用手拿着吃,但不能拿身体部分。 鸡肉:先吃鸡的一半。把鸡腿和鸡翅用刀叉从连结处分开。然后用叉稳住鸡腿(鸡脯或鸡翅),用刀把肉切成适当大小的片。每次只切两三片。如果场合很正式,不能使和刀叉取用的,干脆别动。如果是在非正式场合,你可以用手拿取小块骨头,但中能使用一只手。 肉排:用叉子或
  • 说到西餐的正确吃法,这可是一个很大的话题,绝不是一篇文章所能介绍完了。不过,今天我们这篇文章可以给大家介绍一些西餐中最常见的几种食物的吃法。 带骨食物的吃法 鸟类:先把翅膀和腿切下,然后借助刀和叉来吃身体部分。你可以把翅膀和腿用手拿着吃,但不能拿身体部分。 鸡肉:先吃鸡的一半。把鸡腿和鸡翅用刀叉从连结处分开。然后用叉稳住鸡腿(鸡脯或鸡翅),用刀把肉切成适当大小的片。每次只切两三片。如果场合很正式,不能使和刀叉取用的,干脆别动。如果是在非正式场合,你可以用手拿取小块骨头,但中能使用一只手。 肉排:用叉子或 >>
  • 来源:www.xpzm.cc/article/article_3932.html
  •   (4)不可一开始就将牛排全部切成一块一块的,否则好吃的肉汁就会全部流出来了。如果用叉子叉住肉的左侧却从肉的右侧开始切;会很难将肉切开。因左手拿叉子,所以从左侧开始切才是基本。   千万不要从右侧开始切。如果太用力切,在切开时会因与盘子碰撞而发出很大的声音。身体倾的姿势很难使用刀子。
  •   (4)不可一开始就将牛排全部切成一块一块的,否则好吃的肉汁就会全部流出来了。如果用叉子叉住肉的左侧却从肉的右侧开始切;会很难将肉切开。因左手拿叉子,所以从左侧开始切才是基本。   千万不要从右侧开始切。如果太用力切,在切开时会因与盘子碰撞而发出很大的声音。身体倾的姿势很难使用刀子。 >>
  • 来源:www.taihainet.com/news/media/hot/2016-10-20/1842283_2.html
  •   餐巾是用来擦拭嘴巴   餐巾当然是为了预防调味汁滴落,弄脏衣物。但是,最主要的还是用来擦拭嘴巴。吃了油腻的食物后满嘴油渍,若以这副尊容与人说话,委实不雅。况且喝酒时还会把油渍留在玻璃杯上,更是难看。至于口红也是同样要用餐巾略擦一擦,避免唇印沾在酒杯上。   餐巾用毕无须折叠整齐   用餐完毕要站起来,首先将腿上的餐巾拿起,随意叠好,再把餐巾放在餐桌的左侧,然后起身离座。如果站起来后才甩动或折叠餐巾,就不合乎礼节了。餐巾用完后无须折叠得太过整齐,但也不能随便搓成一团。如有主宾或长辈在座,一定要等他们拿
  •   餐巾是用来擦拭嘴巴   餐巾当然是为了预防调味汁滴落,弄脏衣物。但是,最主要的还是用来擦拭嘴巴。吃了油腻的食物后满嘴油渍,若以这副尊容与人说话,委实不雅。况且喝酒时还会把油渍留在玻璃杯上,更是难看。至于口红也是同样要用餐巾略擦一擦,避免唇印沾在酒杯上。   餐巾用毕无须折叠整齐   用餐完毕要站起来,首先将腿上的餐巾拿起,随意叠好,再把餐巾放在餐桌的左侧,然后起身离座。如果站起来后才甩动或折叠餐巾,就不合乎礼节了。餐巾用完后无须折叠得太过整齐,但也不能随便搓成一团。如有主宾或长辈在座,一定要等他们拿 >>
  • 来源:www.costarsteak.com/xueyuan/752.html
  •   在西餐中刀是用来切割食物的,不要用刀挑起食物往嘴里送。切记:右手拿刀。如果用餐时,有三种不同规格的刀同时出现,一般正确的用法是:带小小锯齿的那一把用来切肉制食品;中等大小的用来将大片的蔬菜切成小片;而那种小巧的,刀尖是圆头的、顶部有些上翘的小刀,则是用来切开小面包,然后用它挑些果酱、奶油涂在面包上面。
  •   在西餐中刀是用来切割食物的,不要用刀挑起食物往嘴里送。切记:右手拿刀。如果用餐时,有三种不同规格的刀同时出现,一般正确的用法是:带小小锯齿的那一把用来切肉制食品;中等大小的用来将大片的蔬菜切成小片;而那种小巧的,刀尖是圆头的、顶部有些上翘的小刀,则是用来切开小面包,然后用它挑些果酱、奶油涂在面包上面。 >>
  • 来源:www.nlt.cc/Show.php?id=426
  • 西餐牛排做法:  1, 牛排用刀背或者肉锤拍散;放蚝油、黑胡椒粒、鸡精、生抽,带上一次性手套抓匀,最后倒入香油。盖保鲜膜入冰箱冷鲜层;腌制2小时以上,准备煎牛排前把牛肉拍少许干淀粉;蒜切末、洋葱切丁,将螺旋粉煮熟待用  2, 锅内放油,炒香蒜末和洋葱丁,倒入料汁,翻炒均匀;倒入淀粉汁,翻炒几下成黑胡椒汁。  3, 平底锅内放油;大火油烧制8成热,放入牛排,改小火;一面变色凝结后翻面;两面都煎好了装盘,放螺旋粉、浇黑胡椒汁。
  • 西餐牛排做法: 1, 牛排用刀背或者肉锤拍散;放蚝油、黑胡椒粒、鸡精、生抽,带上一次性手套抓匀,最后倒入香油。盖保鲜膜入冰箱冷鲜层;腌制2小时以上,准备煎牛排前把牛肉拍少许干淀粉;蒜切末、洋葱切丁,将螺旋粉煮熟待用 2, 锅内放油,炒香蒜末和洋葱丁,倒入料汁,翻炒均匀;倒入淀粉汁,翻炒几下成黑胡椒汁。 3, 平底锅内放油;大火油烧制8成热,放入牛排,改小火;一面变色凝结后翻面;两面都煎好了装盘,放螺旋粉、浇黑胡椒汁。 >>
  • 来源:www.xican360.com/news/html/1139.html?spm=0.0.0.0.ZJbWsw
  •   选购窍门   选部位。初来乍到者可能不知道怎么选择部位,当然不是越贵的就一定越适合你。牛肉切割图是非常专业的对牛身上每一个部位都详细描述和区分。作为吃牛肉的人,不需要全部弄明白,只需要了解自己偏好的口感,掌握几个典型的名词就可以从容地挑选了。比如菲力是从臀肉和腰肌肉取下的一块牛里脊,牛身上最柔软的部位,最适合煎或炭烤。T骨在去骨和切去菲力之后便是纽约客肉质非常柔软。而肋眼切成1.
  •   选购窍门   选部位。初来乍到者可能不知道怎么选择部位,当然不是越贵的就一定越适合你。牛肉切割图是非常专业的对牛身上每一个部位都详细描述和区分。作为吃牛肉的人,不需要全部弄明白,只需要了解自己偏好的口感,掌握几个典型的名词就可以从容地挑选了。比如菲力是从臀肉和腰肌肉取下的一块牛里脊,牛身上最柔软的部位,最适合煎或炭烤。T骨在去骨和切去菲力之后便是纽约客肉质非常柔软。而肋眼切成1. >>
  • 来源:www.eastlady.cn/baike/food/n113137.html
  • 在西餐厅吃牛排是很常见的事情,可以说,吃牛排的礼仪是吃西餐的礼仪中最关键的环节之一。  西餐中的牛排:吃西餐牛排首先我们要了解牛排的分类,以免闹笑话,或者点到自己不喜欢吃的。在北京西餐厅里牛排可以按部位分为多种,有菲力、西冷、T骨等等。价格差别比较大。吃牛排服务员会问您要几分熟的和选什么调味汁,正规的表达牛排熟度只有一分、三分、五分、七分、全熟这几种。选全熟肉过老,五分以下一般人会觉得不太能接受,七分熟就比较适中。调味汁,可选择黑胡椒汁,这是最受欢迎,也是大家普遍能接受的口味。 需要注意的是西餐的牛排在烹
  • 在西餐厅吃牛排是很常见的事情,可以说,吃牛排的礼仪是吃西餐的礼仪中最关键的环节之一。 西餐中的牛排:吃西餐牛排首先我们要了解牛排的分类,以免闹笑话,或者点到自己不喜欢吃的。在北京西餐厅里牛排可以按部位分为多种,有菲力、西冷、T骨等等。价格差别比较大。吃牛排服务员会问您要几分熟的和选什么调味汁,正规的表达牛排熟度只有一分、三分、五分、七分、全熟这几种。选全熟肉过老,五分以下一般人会觉得不太能接受,七分熟就比较适中。调味汁,可选择黑胡椒汁,这是最受欢迎,也是大家普遍能接受的口味。 需要注意的是西餐的牛排在烹 >>
  • 来源:www.newcaller.cn/food_view.aspx?newsCateid=259&cateid=259&NewsId=22
  • 酸菜鱼开胃有营养,在家可以经常做来吃,下面就跟大家介绍正宗酸菜鱼的做法,有兴趣的朋友就赶快来学吧! 正宗酸菜鱼的做法第一步:准备材料 做酸菜鱼选的鱼可以是黑鱼,也可以是青鱼,准备好鱼、鸡蛋、料酒、盐和辣椒,还有最重要的酸菜,没有它可做不了酸菜鱼哦!再准备一些胡椒粉、花椒粉和味精。
  • 酸菜鱼开胃有营养,在家可以经常做来吃,下面就跟大家介绍正宗酸菜鱼的做法,有兴趣的朋友就赶快来学吧! 正宗酸菜鱼的做法第一步:准备材料 做酸菜鱼选的鱼可以是黑鱼,也可以是青鱼,准备好鱼、鸡蛋、料酒、盐和辣椒,还有最重要的酸菜,没有它可做不了酸菜鱼哦!再准备一些胡椒粉、花椒粉和味精。 >>
  • 来源:diet.2liang.net/zhonghua/201302/5194.shtml
  • 礼仪三:吃牛排的方法 切牛排时,要左手握住叉子按住牛排,右手握刀轻轻的切,不要切得太大力,免得发出刀子和盘子摩擦的声音,切牛排应从左边切起,要吃完一块再切一块,这样才不会让牛排的汁流光,把牛排放进嘴里,要闭上双唇慢慢嚼慢慢咽。  如果您想高自己的口才能力、个人形象、心理素质、领导力、销售能力、演讲口才,请立即联系广州卡耐基获得免费专业的咨询!电话:4008-759-158,QQ:1827912800,或微信搜索卡耐基口才关注后即可获取专业咨询服务。
  • 礼仪三:吃牛排的方法 切牛排时,要左手握住叉子按住牛排,右手握刀轻轻的切,不要切得太大力,免得发出刀子和盘子摩擦的声音,切牛排应从左边切起,要吃完一块再切一块,这样才不会让牛排的汁流光,把牛排放进嘴里,要闭上双唇慢慢嚼慢慢咽。 如果您想高自己的口才能力、个人形象、心理素质、领导力、销售能力、演讲口才,请立即联系广州卡耐基获得免费专业的咨询!电话:4008-759-158,QQ:1827912800,或微信搜索卡耐基口才关注后即可获取专业咨询服务。 >>
  • 来源:koucai.2liang.net/201212/4172_3.shtml
  •   现中国,餐饮行业越做越大,项目越来越火。伴随着竞争也就越来越大,那么怎样才能让自己的餐饮店或者想做餐饮店的朋友们赚钱呢?有人会说:独特、特色、有这两点就可以了!但是真的可以吗?我们大家想挣钱,都会想到特色,独特这两点!这两点是必须有的,但是都忽略了一个最重要的问题----价格!
  •   现中国,餐饮行业越做越大,项目越来越火。伴随着竞争也就越来越大,那么怎样才能让自己的餐饮店或者想做餐饮店的朋友们赚钱呢?有人会说:独特、特色、有这两点就可以了!但是真的可以吗?我们大家想挣钱,都会想到特色,独特这两点!这两点是必须有的,但是都忽略了一个最重要的问题----价格! >>
  • 来源:nanchong.suiyifa.com/Info/5345423/
  • 西餐牛排做法:  1, 牛排用刀背或者肉锤拍散;放蚝油、黑胡椒粒、鸡精、生抽,带上一次性手套抓匀,最后倒入香油。盖保鲜膜入冰箱冷鲜层;腌制2小时以上,准备煎牛排前把牛肉拍少许干淀粉;蒜切末、洋葱切丁,将螺旋粉煮熟待用  2, 锅内放油,炒香蒜末和洋葱丁,倒入料汁,翻炒均匀;倒入淀粉汁,翻炒几下成黑胡椒汁。  3, 平底锅内放油;大火油烧制8成热,放入牛排,改小火;一面变色凝结后翻面;两面都煎好了装盘,放螺旋粉、浇黑胡椒汁。
  • 西餐牛排做法: 1, 牛排用刀背或者肉锤拍散;放蚝油、黑胡椒粒、鸡精、生抽,带上一次性手套抓匀,最后倒入香油。盖保鲜膜入冰箱冷鲜层;腌制2小时以上,准备煎牛排前把牛肉拍少许干淀粉;蒜切末、洋葱切丁,将螺旋粉煮熟待用 2, 锅内放油,炒香蒜末和洋葱丁,倒入料汁,翻炒均匀;倒入淀粉汁,翻炒几下成黑胡椒汁。 3, 平底锅内放油;大火油烧制8成热,放入牛排,改小火;一面变色凝结后翻面;两面都煎好了装盘,放螺旋粉、浇黑胡椒汁。 >>
  • 来源:www.xican360.com/news/html/1139.html
  • 一、扒牛排 原料:牛肉(肉块厚者为佳)1000克、猪油100克、精盐适量 作法:1、将牛肉切成6块厚约2厘米的牛扒,用刀稍拍平,在有筋络处略划几刀(以免熟时变形)。 2、煎锅置旺火上烧熟,下少量油,放入牛扒,迅速将两面爆干,即改小火,再加适量的油,将牛扒稍煎之后,在两面撒上精盐,继续煎至熟起锅。 3、煎牛扒(2厘米厚)所需要的时间,视对牛扒要求的熟度而定。 特点:肉质鲜嫩醇香,味美适口。 二、煎牛排 原料:牛排 配料:葱头汁,黄酒,鸡蛋,辣酱油,蕃茄沙司,黄瓜片、土豆条或生菜和蕃茄片。 做法:1、将牛排
  • 一、扒牛排 原料:牛肉(肉块厚者为佳)1000克、猪油100克、精盐适量 作法:1、将牛肉切成6块厚约2厘米的牛扒,用刀稍拍平,在有筋络处略划几刀(以免熟时变形)。 2、煎锅置旺火上烧熟,下少量油,放入牛扒,迅速将两面爆干,即改小火,再加适量的油,将牛扒稍煎之后,在两面撒上精盐,继续煎至熟起锅。 3、煎牛扒(2厘米厚)所需要的时间,视对牛扒要求的熟度而定。 特点:肉质鲜嫩醇香,味美适口。 二、煎牛排 原料:牛排 配料:葱头汁,黄酒,鸡蛋,辣酱油,蕃茄沙司,黄瓜片、土豆条或生菜和蕃茄片。 做法:1、将牛排 >>
  • 来源:mama.lebei5.com/caipu/2013-5/10452.html
  • 如果到正规的西餐厅,或者到外国就餐的话,在入座的时候,身体要端正,注意手肘不要摆放在桌面上,同时不能跷二郎腿,特别是女性朋友哦。同时身体和餐桌的距离一般就以可以方便就餐为宜。此时在西餐厅中餐桌上已经摆好的餐具不要随意摆弄,但可以拿起餐巾对着放在膝盖到大腿的部位。这也是我在一家牛排加盟店和朋友专门学习的七条西餐厅中吃牛排的礼仪。   1、接着就是上菜,开吃。西餐厅中面对刀叉是中国人比较不习惯的事情,但此时就有好几把刀叉摆在面前,要怎么用呢?
  • 如果到正规的西餐厅,或者到外国就餐的话,在入座的时候,身体要端正,注意手肘不要摆放在桌面上,同时不能跷二郎腿,特别是女性朋友哦。同时身体和餐桌的距离一般就以可以方便就餐为宜。此时在西餐厅中餐桌上已经摆好的餐具不要随意摆弄,但可以拿起餐巾对着放在膝盖到大腿的部位。这也是我在一家牛排加盟店和朋友专门学习的七条西餐厅中吃牛排的礼仪。   1、接着就是上菜,开吃。西餐厅中面对刀叉是中国人比较不习惯的事情,但此时就有好几把刀叉摆在面前,要怎么用呢? >>
  • 来源:www.costarsteak.com/xueyuan/1256.html
  • 对于很多女孩来说,布置婚礼甜品台实践的是儿时的纯真梦想,因此婚礼甜品对于外形的要求相当高,当然如果甜品好看又好吃就更好了,到底东莞哪里有好看又好吃的婚礼甜品呢?小编一路走访,终于找到几家不错的婚礼甜品店,它们之中有位于繁华地段的店面,也有隐藏在城市里的烘培房,到底哪种甜品更能装饰色彩斑斓的童年梦想,小编为你带带路吧! 甜蜜森林 这间位于南城区的烘焙坊正如其名字一样,是一片藏匿于嘈杂城市中的甜蜜森林,与其说是一间店铺,不如说甜蜜森林是一间家庭烘焙坊,有如自家的厨房,温馨、随意。烘焙坊不仅提供婚庆或商业酒会的
  • 对于很多女孩来说,布置婚礼甜品台实践的是儿时的纯真梦想,因此婚礼甜品对于外形的要求相当高,当然如果甜品好看又好吃就更好了,到底东莞哪里有好看又好吃的婚礼甜品呢?小编一路走访,终于找到几家不错的婚礼甜品店,它们之中有位于繁华地段的店面,也有隐藏在城市里的烘培房,到底哪种甜品更能装饰色彩斑斓的童年梦想,小编为你带带路吧! 甜蜜森林 这间位于南城区的烘焙坊正如其名字一样,是一片藏匿于嘈杂城市中的甜蜜森林,与其说是一间店铺,不如说甜蜜森林是一间家庭烘焙坊,有如自家的厨房,温馨、随意。烘焙坊不仅提供婚庆或商业酒会的 >>
  • 来源:www.lovedg.com/sp/show.php?itemid=7
  • 未经允许,不得转载!小孩子长身体的时候可以多吃些牛肉,儿子喜欢牛排,于是我就想在家鼓捣鼓捣,因为搭配的蔬菜颜色很漂亮,儿子连蔬菜也都吃光光了呢。 食材 菲力牛排:150g; 黄油:适量;黑胡椒:适量;西兰花:1小朵;西红柿:半个; 步骤  1.西兰花焯水备用  2.西红柿切片备用  3.
  • 未经允许,不得转载!小孩子长身体的时候可以多吃些牛肉,儿子喜欢牛排,于是我就想在家鼓捣鼓捣,因为搭配的蔬菜颜色很漂亮,儿子连蔬菜也都吃光光了呢。 食材 菲力牛排:150g; 黄油:适量;黑胡椒:适量;西兰花:1小朵;西红柿:半个; 步骤 1.西兰花焯水备用 2.西红柿切片备用 3. >>
  • 来源:www.med7.cn/2015/0503/4754662.html
  • 小龙虾,每年的四五月份是它大量面向市场的黄金时期,引来无数消费者的亲睐!其香辣美味值得我们回味很久,并且小龙虾本身含有丰富的营养价值,如钾、铜、蛋白质等,能够预防中风、降血压等有着比较显著的效果。但是,小龙虾本身是在受污染环境中生存的,所以体内聚集了大量的有害物质和细菌,如果吃了会引起人体疾病的发生。所以消费者要注意小龙虾的正确吃法(中国菜园网提供)
  • 小龙虾,每年的四五月份是它大量面向市场的黄金时期,引来无数消费者的亲睐!其香辣美味值得我们回味很久,并且小龙虾本身含有丰富的营养价值,如钾、铜、蛋白质等,能够预防中风、降血压等有着比较显著的效果。但是,小龙虾本身是在受污染环境中生存的,所以体内聚集了大量的有害物质和细菌,如果吃了会引起人体疾病的发生。所以消费者要注意小龙虾的正确吃法(中国菜园网提供) >>
  • 来源:blog.sina.com.cn/s/blog_a859777f0101o73f.html