• 方法三: 它是把牛排用加梨汁的肉佐料调味后放在炭火上烤的韩国传统菜。代梨汁可以放猴桃汁。  *酱油起着调味增加食欲的作用是韩国饮食不可缺少的佐料。甜味是因有氨基酸特有香气是因有芳香成份并有防腐剂效果。也因有香气可除食物的膻味。  材料:牛排1Kg白葱1棵青椒20个  *佐料酱酱油6大勺白糖3大勺切好的葱4大勺捣好的蒜2大勺芝麻4大勺香油2大勺胡椒粉1/2小勺。  做法  (1)把牛排切成5-6cm大小抽出脂肪去皮将粘在排骨上的肉放拉平。  (2)把收拾好的每块排骨一个个腌
  • 方法三: 它是把牛排用加梨汁的肉佐料调味后放在炭火上烤的韩国传统菜。代梨汁可以放猴桃汁。  *酱油起着调味增加食欲的作用是韩国饮食不可缺少的佐料。甜味是因有氨基酸特有香气是因有芳香成份并有防腐剂效果。也因有香气可除食物的膻味。  材料:牛排1Kg白葱1棵青椒20个  *佐料酱酱油6大勺白糖3大勺切好的葱4大勺捣好的蒜2大勺芝麻4大勺香油2大勺胡椒粉1/2小勺。  做法  (1)把牛排切成5-6cm大小抽出脂肪去皮将粘在排骨上的肉放拉平。  (2)把收拾好的每块排骨一个个腌 >>
  • 来源:www.leawo.cn/space-220864-do-thread-id-21132-pages-4.html
  •   2. 选择平底锅可以轻松放入两份牛排的大小,大火加热锅子,加入1.5大勺的黄油和1.5大勺的植物油,加热至黄油融化泡沫减少的样子,这样说明油已经够热了,可以开始煎牛排了。   牛排入热油里,煎3-4分钟,翻面,继续煎3-4分钟,其间注意调整火力大小,防止煎糊。当牛排表面有粉红色的汁水流出,这个时候,牛排是五分熟的样子。
  •   2. 选择平底锅可以轻松放入两份牛排的大小,大火加热锅子,加入1.5大勺的黄油和1.5大勺的植物油,加热至黄油融化泡沫减少的样子,这样说明油已经够热了,可以开始煎牛排了。   牛排入热油里,煎3-4分钟,翻面,继续煎3-4分钟,其间注意调整火力大小,防止煎糊。当牛排表面有粉红色的汁水流出,这个时候,牛排是五分熟的样子。 >>
  • 来源:gd.sina.com.cn/qy/eat/2014-11-20/135310235.html
  • Fillet Mignon 菲力牛排 块小肉厚,肉质柔嫩,没有肥肉,最好是一分熟(也就是Rare) Sirloin Steak 西冷牛排 最适合做牛排的部位,肉嫩多汁,嚼劲十足,肉质细嫩度仅次于菲力牛排 Rib Eye Steak 肋眼牛排 中间夹杂着肥肉,油嫩耐嚼 T-Bone T骨牛排 牛腰后肉带骨 Baby Ribs 牛小排 取自牛胸腔两侧,口味嫩滑 Rump Steak 牛腿扒 和上面的相比起来,肉质较硬
  • Fillet Mignon 菲力牛排 块小肉厚,肉质柔嫩,没有肥肉,最好是一分熟(也就是Rare) Sirloin Steak 西冷牛排 最适合做牛排的部位,肉嫩多汁,嚼劲十足,肉质细嫩度仅次于菲力牛排 Rib Eye Steak 肋眼牛排 中间夹杂着肥肉,油嫩耐嚼 T-Bone T骨牛排 牛腰后肉带骨 Baby Ribs 牛小排 取自牛胸腔两侧,口味嫩滑 Rump Steak 牛腿扒 和上面的相比起来,肉质较硬 >>
  • 来源:www.juweixin.com/t/detail/114509
  •   选购窍门   选部位。初来乍到者可能不知道怎么选择部位,当然不是越贵的就一定越适合你。牛肉切割图是非常专业的对牛身上每一个部位都详细描述和区分。作为吃牛肉的人,不需要全部弄明白,只需要了解自己偏好的口感,掌握几个典型的名词就可以从容地挑选了。比如菲力是从臀肉和腰肌肉取下的一块牛里脊,牛身上最柔软的部位,最适合煎或炭烤。T骨在去骨和切去菲力之后便是纽约客肉质非常柔软。而肋眼切成1.
  •   选购窍门   选部位。初来乍到者可能不知道怎么选择部位,当然不是越贵的就一定越适合你。牛肉切割图是非常专业的对牛身上每一个部位都详细描述和区分。作为吃牛肉的人,不需要全部弄明白,只需要了解自己偏好的口感,掌握几个典型的名词就可以从容地挑选了。比如菲力是从臀肉和腰肌肉取下的一块牛里脊,牛身上最柔软的部位,最适合煎或炭烤。T骨在去骨和切去菲力之后便是纽约客肉质非常柔软。而肋眼切成1. >>
  • 来源:www.eastlady.cn/baike/food/n113137.html
  • 在西餐厅吃牛排是很常见的事情,可以说,吃牛排的礼仪是吃西餐的礼仪中最关键的环节之一。  西餐中的牛排:吃西餐牛排首先我们要了解牛排的分类,以免闹笑话,或者点到自己不喜欢吃的。在北京西餐厅里牛排可以按部位分为多种,有菲力、西冷、T骨等等。价格差别比较大。吃牛排服务员会问您要几分熟的和选什么调味汁,正规的表达牛排熟度只有一分、三分、五分、七分、全熟这几种。选全熟肉过老,五分以下一般人会觉得不太能接受,七分熟就比较适中。调味汁,可选择黑胡椒汁,这是最受欢迎,也是大家普遍能接受的口味。 需要注意的是西餐的牛排在烹
  • 在西餐厅吃牛排是很常见的事情,可以说,吃牛排的礼仪是吃西餐的礼仪中最关键的环节之一。 西餐中的牛排:吃西餐牛排首先我们要了解牛排的分类,以免闹笑话,或者点到自己不喜欢吃的。在北京西餐厅里牛排可以按部位分为多种,有菲力、西冷、T骨等等。价格差别比较大。吃牛排服务员会问您要几分熟的和选什么调味汁,正规的表达牛排熟度只有一分、三分、五分、七分、全熟这几种。选全熟肉过老,五分以下一般人会觉得不太能接受,七分熟就比较适中。调味汁,可选择黑胡椒汁,这是最受欢迎,也是大家普遍能接受的口味。 需要注意的是西餐的牛排在烹 >>
  • 来源:www.newcaller.cn/food_view.aspx?newsCateid=259&cateid=259&NewsId=22
  • 1. 雪花牛肉,一厘米厚。  2. 从袋中取出,基本干的,用刀背拍一下。  3. 尖椒,小番茄,黄油。  4. 平底锅加热,无水,放黄油,小火化开黄油。  5. 开大火,黄油热了。  6. 放牛排,肉上撒盐,黑椒粉和柠檬汁。下面肉变色改小火。翻面后,上面撒盐和黑椒粉和柠檬汁。煎到五分熟(根据个人喜好,控制熟的程度)。上面放几滴白酒。余油把尖椒煎一下。  7.
  • 1. 雪花牛肉,一厘米厚。 2. 从袋中取出,基本干的,用刀背拍一下。 3. 尖椒,小番茄,黄油。 4. 平底锅加热,无水,放黄油,小火化开黄油。 5. 开大火,黄油热了。 6. 放牛排,肉上撒盐,黑椒粉和柠檬汁。下面肉变色改小火。翻面后,上面撒盐和黑椒粉和柠檬汁。煎到五分熟(根据个人喜好,控制熟的程度)。上面放几滴白酒。余油把尖椒煎一下。 7. >>
  • 来源:www.hxmeishi.com/wgmeishi/12041.html
  • 菲力牛排(Filet Mignon):牛腰部的小块里脊肉,质地非常鲜嫩,相对其他部位比较精瘦,油花少,几乎没有肥膘,推荐三分熟、五分熟、七分熟。  沙朗牛排(Sirloin Steak):也就是经常说到的西冷牛排,肉质鲜嫩油花嫩筋,取自牛背脊附近最鲜嫩的位置,好的沙朗牛排可以达到入口即化的地步,极致鲜甜。  肋眼牛排(Ribs Eye Steak):来自靠近胸部的牛肋脊部位,肉丝中夹着Q弹十足的油筋,油花非常丰富,多汁、肉嫩,适合年轻的食客,可以令人食欲大开。  T骨牛排(T-bone Ssteak):
  • 菲力牛排(Filet Mignon):牛腰部的小块里脊肉,质地非常鲜嫩,相对其他部位比较精瘦,油花少,几乎没有肥膘,推荐三分熟、五分熟、七分熟。 沙朗牛排(Sirloin Steak):也就是经常说到的西冷牛排,肉质鲜嫩油花嫩筋,取自牛背脊附近最鲜嫩的位置,好的沙朗牛排可以达到入口即化的地步,极致鲜甜。 肋眼牛排(Ribs Eye Steak):来自靠近胸部的牛肋脊部位,肉丝中夹着Q弹十足的油筋,油花非常丰富,多汁、肉嫩,适合年轻的食客,可以令人食欲大开。 T骨牛排(T-bone Ssteak): >>
  • 来源:news.52zjk.cn/sp/201309/12937_1.shtml
  • 2. 调腌料。我总觉得调料这事是很主观的,怎么喜欢怎么来。但是不建议用老抽,这样牛排煎出来比较老颜色也不好看。我也是随意放,既然是黑胡椒牛排当然加了不少黑胡椒粉,糖也是不可少的。其他的就看同学们的喜好啦。
  • 2. 调腌料。我总觉得调料这事是很主观的,怎么喜欢怎么来。但是不建议用老抽,这样牛排煎出来比较老颜色也不好看。我也是随意放,既然是黑胡椒牛排当然加了不少黑胡椒粉,糖也是不可少的。其他的就看同学们的喜好啦。 >>
  • 来源:www.douguo.com/cookbook/812675.html
  • 澳洲西冷调理牛排 【顶膳】西冷牛排  产品特色 精选高级牛外脊,经切片、嫩化、调理入味,冻结处理,烹调后肉质呈鲜香味与咬感,为西式排餐最佳选择。  料理方式 解冻后均匀涂抹盐和黑胡椒碎,可直接用平底不粘锅煎上金黄色,依顾客需求熟度予以熟化。
  • 澳洲西冷调理牛排 【顶膳】西冷牛排 产品特色 精选高级牛外脊,经切片、嫩化、调理入味,冻结处理,烹调后肉质呈鲜香味与咬感,为西式排餐最佳选择。 料理方式 解冻后均匀涂抹盐和黑胡椒碎,可直接用平底不粘锅煎上金黄色,依顾客需求熟度予以熟化。 >>
  • 来源:www.xiachufang.com/recipe/100549459/
  • 菲力牛排四个字中的菲力,指的是牛里脊肉(beef tenderloin)。在澳洲,这块肉被称为眼菲力,在法国和英国被称为filet和fillet,中文音译菲力。菲力牛排就是用一定厚度的牛里脊肉做出的牛排。下面介绍一下菲力牛排的做法。    菲力牛排的做法   用料   主料牛排1块   辅料口蘑3个圣女果2个黄瓜1根生菜半棵意大利通心粉50克鸡蛋1个   调料食盐1/2茶匙黑椒汁适量橄榄油适量番茄沙司适量   1.
  • 菲力牛排四个字中的菲力,指的是牛里脊肉(beef tenderloin)。在澳洲,这块肉被称为眼菲力,在法国和英国被称为filet和fillet,中文音译菲力。菲力牛排就是用一定厚度的牛里脊肉做出的牛排。下面介绍一下菲力牛排的做法。   菲力牛排的做法   用料   主料牛排1块   辅料口蘑3个圣女果2个黄瓜1根生菜半棵意大利通心粉50克鸡蛋1个   调料食盐1/2茶匙黑椒汁适量橄榄油适量番茄沙司适量   1. >>
  • 来源:spyl.zhaoshang01.com/news/n3937.html
  • 本文导读 商家介绍 用餐贴士 推荐菜肴 3月2日,一周阴雨的首个放晴日。达奇第一次和阿必的表弟见面为表弟庆生,地点就选在了达奇喜欢的澳拜客牛排馆。 商家介绍 地点:徐家汇路618号日月光中心广场1楼F-15号铺(近瑞金二路)  由于在吃货最爱的日月光,大家可以吃点牛排在去觅点小食,比如轰炸大鱿鱼。 这里先啰嗦两句轰炸大鱿鱼,其实稀奇一点不稀奇,就是整个鱿鱼串起来炸,但是上海愿意做这个事情的还真不多,大多都是铁板烧烤鱿鱼又是路边摊让人侧目却不敢尝试,老实说,铁板鱿鱼更健康并且更入味,炸鱿鱼拿在手上巨拉轰,
  • 本文导读 商家介绍 用餐贴士 推荐菜肴 3月2日,一周阴雨的首个放晴日。达奇第一次和阿必的表弟见面为表弟庆生,地点就选在了达奇喜欢的澳拜客牛排馆。 商家介绍 地点:徐家汇路618号日月光中心广场1楼F-15号铺(近瑞金二路) 由于在吃货最爱的日月光,大家可以吃点牛排在去觅点小食,比如轰炸大鱿鱼。 这里先啰嗦两句轰炸大鱿鱼,其实稀奇一点不稀奇,就是整个鱿鱼串起来炸,但是上海愿意做这个事情的还真不多,大多都是铁板烧烤鱿鱼又是路边摊让人侧目却不敢尝试,老实说,铁板鱿鱼更健康并且更入味,炸鱿鱼拿在手上巨拉轰, >>
  • 来源:sh.jiehun.com.cn/m/bbs/topic/373656.html
  •   比较正宗的西冷取自后腰脊肉,但特殊的品种例如纽约客,则是取自于类似菲力的前腰脊肉。西冷牛排肉质鲜嫩且香甜多汁,富有口感,受入门级牛排行家所偏好。   推荐火候:四至六分熟。 【Rib-eye 肋眼牛排】   
  •   比较正宗的西冷取自后腰脊肉,但特殊的品种例如纽约客,则是取自于类似菲力的前腰脊肉。西冷牛排肉质鲜嫩且香甜多汁,富有口感,受入门级牛排行家所偏好。   推荐火候:四至六分熟。 【Rib-eye 肋眼牛排】    >>
  • 来源:chihe.sohu.com/20161008/n469747380.shtml
  • 1. 将原味西冷牛排放在冷水中解冻至软,洗去血水。(注意包装不要拆开,直接放入水中解冻),然后 用松肉锤将牛排敲松,使肉质变松软,然后撒上黑胡椒粒、盐巴少量(一定要少许,否则会咸哦),、腌制2-3小时。味道会更好!注意:一定要将白色的煎挑断,否则煎的时候会卷起来哦
  • 1. 将原味西冷牛排放在冷水中解冻至软,洗去血水。(注意包装不要拆开,直接放入水中解冻),然后 用松肉锤将牛排敲松,使肉质变松软,然后撒上黑胡椒粒、盐巴少量(一定要少许,否则会咸哦),、腌制2-3小时。味道会更好!注意:一定要将白色的煎挑断,否则煎的时候会卷起来哦 >>
  • 来源:www.douguo.com/cookbook/1081348.html
  • 北京张丽13811947081专业为您讲解铁板里脊设备。铁板烧设备豪华外箱设计,全不锈钢结构,整机结构安全合理、卫生、便捷。燃气扒炉价格低廉不仅可以煎牛排,很多想小本创业的人都会选择这款设备在小吃街,夜市做铁板烧。 铁板鱿鱼机主食类有米饭、炒面等,都可以在铁板上炒制。手抓饼机适用于宾馆,休闲店,饭店等, 也适合商场、市场等地现做现卖。欢迎您的选购。 铁板里脊设备应用范围也会有细微的差别,而我们将会为您提供全方位的解决方案。 燃气扒炉价格低廉,可煎香肠,鸡蛋,汉堡肉饼,印度飞饼等。铁板烧设备多种型号,您可以
  • 北京张丽13811947081专业为您讲解铁板里脊设备。铁板烧设备豪华外箱设计,全不锈钢结构,整机结构安全合理、卫生、便捷。燃气扒炉价格低廉不仅可以煎牛排,很多想小本创业的人都会选择这款设备在小吃街,夜市做铁板烧。 铁板鱿鱼机主食类有米饭、炒面等,都可以在铁板上炒制。手抓饼机适用于宾馆,休闲店,饭店等, 也适合商场、市场等地现做现卖。欢迎您的选购。 铁板里脊设备应用范围也会有细微的差别,而我们将会为您提供全方位的解决方案。 燃气扒炉价格低廉,可煎香肠,鸡蛋,汉堡肉饼,印度飞饼等。铁板烧设备多种型号,您可以 >>
  • 来源:www.21food.cn/offerdetail/3151131.html
  • 导读] 牛排是西餐的一种,那么,吃牛排怎么拿刀叉?这是很多不会吃西餐的朋友关注的话题,小编为大家提供了吃牛排的正确方法及使用刀叉图解! 吃牛排怎么拿刀叉?吃牛排的正确方法及刀叉图解 牛排是西餐的一种,那么,吃牛排怎么拿刀叉?这是很多不会吃西餐的朋友关注的话题,小编为大家提供了吃牛排的正确方法及使用刀叉图解!
  • 导读] 牛排是西餐的一种,那么,吃牛排怎么拿刀叉?这是很多不会吃西餐的朋友关注的话题,小编为大家提供了吃牛排的正确方法及使用刀叉图解! 吃牛排怎么拿刀叉?吃牛排的正确方法及刀叉图解 牛排是西餐的一种,那么,吃牛排怎么拿刀叉?这是很多不会吃西餐的朋友关注的话题,小编为大家提供了吃牛排的正确方法及使用刀叉图解! >>
  • 来源:www.huianfish.com/forum.php?mod=viewthread&tid=21808
  • 1 先跟大家分享最近接触的好商品全球真空保鲜机第一品牌[FoodSaver家用真空包装机V2450]体机小巧收纳方便不占空间使用介面浅显易懂也十分好操作处理上除了有干料Dry和湿料Moist的选择功能上也可提供Seal(封口)还是Vac/Seal(真空+封口)两种功能随使用者自行选择是非常适合家庭使用的工具。除了平时醃渍能帮助快速入味真空功能更能延长食物保鲜赏味期限达五倍喔。封口更是绝对需要的像家里有小朋友吃不完的零食都能运用而且像平时炖卤料理有时一煮一大锅就可以运用真空保存随
  • 1 先跟大家分享最近接触的好商品全球真空保鲜机第一品牌[FoodSaver家用真空包装机V2450]体机小巧收纳方便不占空间使用介面浅显易懂也十分好操作处理上除了有干料Dry和湿料Moist的选择功能上也可提供Seal(封口)还是Vac/Seal(真空+封口)两种功能随使用者自行选择是非常适合家庭使用的工具。除了平时醃渍能帮助快速入味真空功能更能延长食物保鲜赏味期限达五倍喔。封口更是绝对需要的像家里有小朋友吃不完的零食都能运用而且像平时炖卤料理有时一煮一大锅就可以运用真空保存随 >>
  • 来源:www.xinshipu.com/zuofa/662727
  • 在下厨房一直处于参照别人做法的做菜状态。不得不说,今天下决心自己也来编制一个属于自己的菜谱。牛排是我最喜爱的食物之一,每周必吃。不是自己做就是在外面吃。怎么都不会腻呢。把我丢到一个只有牛排的地方,我是有多欢乐。只是可怜了那些牛牛了。我的做法很简单。
  • 在下厨房一直处于参照别人做法的做菜状态。不得不说,今天下决心自己也来编制一个属于自己的菜谱。牛排是我最喜爱的食物之一,每周必吃。不是自己做就是在外面吃。怎么都不会腻呢。把我丢到一个只有牛排的地方,我是有多欢乐。只是可怜了那些牛牛了。我的做法很简单。 >>
  • 来源:www.xiachufang.com/recipe/100034096/