• 各地的称呼与做法 北京 中国北方等地通常称为馄饨。 四川 俗称抄手,川人嗜辣,有道名菜叫做“红油抄手”。 湖北 有人也称为水饺、包面。 江南 上海、苏南、浙江等地的吴方言“馄饨”读[?w?nd?n],与粤语发音颇为近似。上海馄饨一般用白开水煮熟,点荤油跟味精。 江西 俗称清汤。 广东 因“馄饨”二字较为少见,从前的人知识水平又有限,故俗写作同音的“云吞”,英语“wonton”即源自广东话
  • 各地的称呼与做法 北京 中国北方等地通常称为馄饨。 四川 俗称抄手,川人嗜辣,有道名菜叫做“红油抄手”。 湖北 有人也称为水饺、包面。 江南 上海、苏南、浙江等地的吴方言“馄饨”读[?w?nd?n],与粤语发音颇为近似。上海馄饨一般用白开水煮熟,点荤油跟味精。 江西 俗称清汤。 广东 因“馄饨”二字较为少见,从前的人知识水平又有限,故俗写作同音的“云吞”,英语“wonton”即源自广东话 >>
  • 来源:bianzhenzhen.blog.sohu.com/94126188.html
  • 请点击此处输入图片描述 四川烧白 烧白,是四川地区春节里的一道传统主菜。选的是三线肉,打底的是本地盐菜,讲的是手法和经验,没有多年功夫很难达到。由于做法复杂费工时,因此一般在过年时才能吃得到。烧白肥而不腻,老少咸宜。
  • 请点击此处输入图片描述 四川烧白 烧白,是四川地区春节里的一道传统主菜。选的是三线肉,打底的是本地盐菜,讲的是手法和经验,没有多年功夫很难达到。由于做法复杂费工时,因此一般在过年时才能吃得到。烧白肥而不腻,老少咸宜。 >>
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  • 你爱吃豆豉鲮鱼吗? 豆豉鲮鱼是一种用鲮鱼制作的罐头,在很多超市都可以买到。 这种豆豉鲮鱼香气扑鼻,味道可口,简单点,直接打开后即可食用;复杂点, 用它搭配其它食材一起烹饪,如众所都知的豆豉鲮鱼油麦菜, 都深受人们的喜爱。丰盈甘香的鱼肉,配上咸鲜的豆豉,将它们埋进热腾腾的米饭里,饭暖菜香,全家都离不开。 今天下班回家有点晚,看到冰箱中还剩下半个包菜, 家里常备有豆豉鲮鱼,就将它俩搭配在一起炒。 包菜是一种非常经济实惠的蔬菜,它易储存,价格便宜, 营养丰富。将它与咸香味重的豆豉鲮鱼一起炒, 清新的包菜吸收了
  • 你爱吃豆豉鲮鱼吗? 豆豉鲮鱼是一种用鲮鱼制作的罐头,在很多超市都可以买到。 这种豆豉鲮鱼香气扑鼻,味道可口,简单点,直接打开后即可食用;复杂点, 用它搭配其它食材一起烹饪,如众所都知的豆豉鲮鱼油麦菜, 都深受人们的喜爱。丰盈甘香的鱼肉,配上咸鲜的豆豉,将它们埋进热腾腾的米饭里,饭暖菜香,全家都离不开。 今天下班回家有点晚,看到冰箱中还剩下半个包菜, 家里常备有豆豉鲮鱼,就将它俩搭配在一起炒。 包菜是一种非常经济实惠的蔬菜,它易储存,价格便宜, 营养丰富。将它与咸香味重的豆豉鲮鱼一起炒, 清新的包菜吸收了 >>
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  • 【香橙鳕鱼做法】 材料:银鳕鱼2块、鸡蛋1个、面粉适量、面包糠适量、盐、料酒、胡椒粉、水淀粉各少许。 制作过程: 1、鳕鱼洗净,(鱼的做法大全)切成4公分长短的小块。 2、切好的鳕鱼块装入碗里,加入盐、料酒、胡椒粉腌制一会。 3、腌制鳕鱼的时间把橙子切开,把橙汁挤到碗里 4、准备三个小碗,分别盛入面粉、蛋液、面包糠, 5、将腌制好的鳕鱼块依次裹上面粉、蛋液、面包糠。 6、锅中倒入适量油,烧至5成热时,一块一块的下入鳕鱼块中火炸。 7、炸至金黄色取出控油。 8、将刚才挤出的橙汁小火煮开,再水淀粉勾下欠,然
  • 【香橙鳕鱼做法】 材料:银鳕鱼2块、鸡蛋1个、面粉适量、面包糠适量、盐、料酒、胡椒粉、水淀粉各少许。 制作过程: 1、鳕鱼洗净,(鱼的做法大全)切成4公分长短的小块。 2、切好的鳕鱼块装入碗里,加入盐、料酒、胡椒粉腌制一会。 3、腌制鳕鱼的时间把橙子切开,把橙汁挤到碗里 4、准备三个小碗,分别盛入面粉、蛋液、面包糠, 5、将腌制好的鳕鱼块依次裹上面粉、蛋液、面包糠。 6、锅中倒入适量油,烧至5成热时,一块一块的下入鳕鱼块中火炸。 7、炸至金黄色取出控油。 8、将刚才挤出的橙汁小火煮开,再水淀粉勾下欠,然 >>
  • 来源:www.zuofan.cn/rou/yurou/50220.html
  • 梁实秋在《过年》中写道:小时候并不特别喜欢过年,除夕要守岁,不过十二点不能睡觉,这对于一个习于早睡的孩子是一种煎熬。前庭后院挂满了灯笼,又是宫灯,又是纱灯,烛光辉煌,地上铺了芝麻秸儿,踩上去咯咯吱吱响,这一切当然有趣,可是寒风凛冽,吹得小脸儿通红,也就很不舒服。炕桌上呼卢喝雉,没有孩子的份。压岁钱不是白拿,要叩头如捣蒜。大厅上供着祖先的影像,长辈指点曰:“这是你的曾祖父,曾祖母,高祖父,高祖母……”虽然都是岸然道貌微露慈祥,我尚不能领略慎终追远的意义。&
  • 梁实秋在《过年》中写道:小时候并不特别喜欢过年,除夕要守岁,不过十二点不能睡觉,这对于一个习于早睡的孩子是一种煎熬。前庭后院挂满了灯笼,又是宫灯,又是纱灯,烛光辉煌,地上铺了芝麻秸儿,踩上去咯咯吱吱响,这一切当然有趣,可是寒风凛冽,吹得小脸儿通红,也就很不舒服。炕桌上呼卢喝雉,没有孩子的份。压岁钱不是白拿,要叩头如捣蒜。大厅上供着祖先的影像,长辈指点曰:“这是你的曾祖父,曾祖母,高祖父,高祖母……”虽然都是岸然道貌微露慈祥,我尚不能领略慎终追远的意义。& >>
  • 来源:www.exuezhe.com/html/201502/1502121646351650.shtml
  • 听说钦州的猪脚粉又涨价了,突然很想念陆川的猪脚。大学期间在陆川实习过两个月,对那里印象最深的便是猪脚,当地人叫阿珍猪脚。 陆川猪脚过层层工序,精制而成,肉呈白色,口感脆而爽口,没有任何油腻感觉,拌之花生,酸笋等配料,百吃不厌,是桌上名菜,待客佳品。
  • 听说钦州的猪脚粉又涨价了,突然很想念陆川的猪脚。大学期间在陆川实习过两个月,对那里印象最深的便是猪脚,当地人叫阿珍猪脚。 陆川猪脚过层层工序,精制而成,肉呈白色,口感脆而爽口,没有任何油腻感觉,拌之花生,酸笋等配料,百吃不厌,是桌上名菜,待客佳品。 >>
  • 来源:bbs.qz930.com/view.asp?id=18867&dw=211951
  •   熏煎鲢鱼的做法    材料:   鲢鱼、盐、胡椒粉、黄酒、大米、茶叶、白糖。    做法:   1、鲢鱼去鳞、内脏,洗净,鱼身开刀。   2、用盐、胡椒粉、黄酒腌制。   3、锅中铺锡纸,放上大米、茶叶、白糖混合。   4、架子上放鱼,大火烧到白糖开始融化冒烟,转小火,盖上锅盖,熏制。
  •   熏煎鲢鱼的做法   材料:   鲢鱼、盐、胡椒粉、黄酒、大米、茶叶、白糖。   做法:   1、鲢鱼去鳞、内脏,洗净,鱼身开刀。   2、用盐、胡椒粉、黄酒腌制。   3、锅中铺锡纸,放上大米、茶叶、白糖混合。   4、架子上放鱼,大火烧到白糖开始融化冒烟,转小火,盖上锅盖,熏制。 >>
  • 来源:meishi.sz.bendibao.com/news/2010719/224208_14.htm
  • 2015年年初就和悠悠妈计划在上幼儿园之前带小朋友一起去趟韩国,经过讨论后,我们打算济州岛进,首尔出,4月就开始关注机票,一直看春秋,一直等到5月,暑假的特价机票还是没出,最后还是决定不等了,买了春秋390的机票,大人含税935,小朋友含税745,7月10日下午17点多的飞机,后来回程是淘宝买的,一家三口含税3425,东航,19点15分的。济州岛到釜山的机票,订的时候人品爆发了,含税,2大1小才165元(可惜飞的那天天气不好,只好在清州机场降落,然后大巴去的釜山)。釜山到首尔,准备坐高铁,现场买的票,多少
  • 2015年年初就和悠悠妈计划在上幼儿园之前带小朋友一起去趟韩国,经过讨论后,我们打算济州岛进,首尔出,4月就开始关注机票,一直看春秋,一直等到5月,暑假的特价机票还是没出,最后还是决定不等了,买了春秋390的机票,大人含税935,小朋友含税745,7月10日下午17点多的飞机,后来回程是淘宝买的,一家三口含税3425,东航,19点15分的。济州岛到釜山的机票,订的时候人品爆发了,含税,2大1小才165元(可惜飞的那天天气不好,只好在清州机场降落,然后大巴去的釜山)。釜山到首尔,准备坐高铁,现场买的票,多少 >>
  • 来源:360.mafengwo.cn/travels/info_weibo.php?id=5378926
  • 我的家乡张家界风景优美,美食亦有地方特色。张家界饮食隶属湘菜系列,多以烟熏、火坑等农家风味,更常常以野菜为主料,是湘菜的延伸和补充。我是土家族的姑娘,我们土家人在湘菜的辣中加入了酸、腊以及腌制菜食的风味,风味独特,值得游客品尝品尝。张家界的特色菜有腊猪头、团年菜、血豆腐、合渣、酸鱼肉、泥鳅钻豆腐、乌鸡天麻汤等;风味小吃有社饭、猪血稀饭、桑植盐豆腐干、猕猴桃汁等。      来到张家界,就不得不尝一下当地的美食,土家美食以酸、辣以及腌制食品为主,这里推荐几个特色菜:   1、石耳炖鸡     岩耳为长在陡峭
  • 我的家乡张家界风景优美,美食亦有地方特色。张家界饮食隶属湘菜系列,多以烟熏、火坑等农家风味,更常常以野菜为主料,是湘菜的延伸和补充。我是土家族的姑娘,我们土家人在湘菜的辣中加入了酸、腊以及腌制菜食的风味,风味独特,值得游客品尝品尝。张家界的特色菜有腊猪头、团年菜、血豆腐、合渣、酸鱼肉、泥鳅钻豆腐、乌鸡天麻汤等;风味小吃有社饭、猪血稀饭、桑植盐豆腐干、猕猴桃汁等。      来到张家界,就不得不尝一下当地的美食,土家美食以酸、辣以及腌制食品为主,这里推荐几个特色菜:   1、石耳炖鸡     岩耳为长在陡峭 >>
  • 来源:www.lvye.cn/thread-767441-2-1.html
  • 炒糖,一种油炸式糕点。它是将其制作成类似于大手指的形状,然后油炸,最后挂浆,吃起来非常香甜酥脆,它保质时间长,适合批发销售。 济宁乐天利烘焙培训中心位于孔孟之乡济宁。创办与2010年底。培训班包括各种中式糕点、西式糕点、特色面包、生日蛋糕、月饼、汤圆等制作技术。由从事糕点事业近30年的资深烘焙师亲自授课,我们采用以学员动手操作为主的教学模式,随到随学手把手教学,一人即可开班。100%保证教学质量,确保每个前来学习的学员切切实实学到最为专业的技术,同时指导开店,费用保证合理。
  • 炒糖,一种油炸式糕点。它是将其制作成类似于大手指的形状,然后油炸,最后挂浆,吃起来非常香甜酥脆,它保质时间长,适合批发销售。 济宁乐天利烘焙培训中心位于孔孟之乡济宁。创办与2010年底。培训班包括各种中式糕点、西式糕点、特色面包、生日蛋糕、月饼、汤圆等制作技术。由从事糕点事业近30年的资深烘焙师亲自授课,我们采用以学员动手操作为主的教学模式,随到随学手把手教学,一人即可开班。100%保证教学质量,确保每个前来学习的学员切切实实学到最为专业的技术,同时指导开店,费用保证合理。 >>
  • 来源:shandong.edeng.cn/diquxinxi/91330343.html
  • cs:|Go-2G 一眨眼,自己制作腊鱼腊肉也有40年了,每年腊月里,前往深圳与孩子团聚,看到列车上武汉人带着最多的,除了几把红菜苔,就是一大包的腊鱼、腊肉,陈年旧爱,在异域他乡,思恋的,就是那一块腊鱼的香味。  ME5M;bz( ^`$-c9M? y<BG- 家常腊鱼阳光的诱惑 ;<F^&/a|yQ E;k$ICOXA 天南地北,特别是南方各省及沿海地区,鱼是家常的美食,而在我们身边,鱼可充饥、可鱼疗、可养生、还外带思乡之恋,无论物质还是精神上,都给人很大的满足,是毫
  • cs:|Go-2G 一眨眼,自己制作腊鱼腊肉也有40年了,每年腊月里,前往深圳与孩子团聚,看到列车上武汉人带着最多的,除了几把红菜苔,就是一大包的腊鱼、腊肉,陈年旧爱,在异域他乡,思恋的,就是那一块腊鱼的香味。 ME5M;bz( ^`$-c9M? y<BG- 家常腊鱼阳光的诱惑 ;<F^&/a|yQ E;k$ICOXA 天南地北,特别是南方各省及沿海地区,鱼是家常的美食,而在我们身边,鱼可充饥、可鱼疗、可养生、还外带思乡之恋,无论物质还是精神上,都给人很大的满足,是毫 >>
  • 来源:www.dysh.net/bbs/read-html-tid-273891-page-e.html
  • 云吞面的做法  云吞汤 : 传统汤头应该用大地鱼骨/虾子熬成,这里只好变通一下,改用虾头/壳,虾米,调味用的大地鱼粉末,味道也挺鲜美的。 云吞皮/蛋面 :  馅 : 瘦猪肉切细丁,少许肥膘切细丁,加少许虾蓉,大地鱼粉末,生抽,麻油,盐,胡椒粉,生蛋黄; 充分搅拌均匀后冷藏待用。 云吞按个人喜好包成形,韭黄切段。 做法 : 1、清水烧开,放进云吞煮至浮起,捞出备用。 2、蛋面放进滚水烫熟侯捞起虑干置碗里,加韭黄,生抽,麻油; 放进云吞,注入烧滚得云屯汤即可。    [作者:duck 出处:http://bl
  • 云吞面的做法 云吞汤 : 传统汤头应该用大地鱼骨/虾子熬成,这里只好变通一下,改用虾头/壳,虾米,调味用的大地鱼粉末,味道也挺鲜美的。 云吞皮/蛋面 : 馅 : 瘦猪肉切细丁,少许肥膘切细丁,加少许虾蓉,大地鱼粉末,生抽,麻油,盐,胡椒粉,生蛋黄; 充分搅拌均匀后冷藏待用。 云吞按个人喜好包成形,韭黄切段。 做法 : 1、清水烧开,放进云吞煮至浮起,捞出备用。 2、蛋面放进滚水烫熟侯捞起虑干置碗里,加韭黄,生抽,麻油; 放进云吞,注入烧滚得云屯汤即可。 [作者:duck 出处:http://bl >>
  • 来源:www.chiheba.com/caipu/71633
  • <script type="text/javascript">mImg(2)</script> 蒜蓉粉丝蒸澳洲龙虾 材料:澳洲龙虾、粉丝、蒜、料酒、生抽、葱 1、开水泡粉丝半小时; 2、龙虾从中间剪开; 3、将泡好的粉丝平铺在盘中; 4、龙虾摆放在粉丝上; 5、蒜蓉、料酒、生抽、盐、鸡精兑成汁; 6、将兑好的汁浇到龙虾上; 7、蒸锅水开后,把龙虾放入,中火蒸12分钟后撒上葱花,并用8成热的橄榄油浇在葱花上即可。
  • <script type="text/javascript">mImg(2)</script> 蒜蓉粉丝蒸澳洲龙虾 材料:澳洲龙虾、粉丝、蒜、料酒、生抽、葱 1、开水泡粉丝半小时; 2、龙虾从中间剪开; 3、将泡好的粉丝平铺在盘中; 4、龙虾摆放在粉丝上; 5、蒜蓉、料酒、生抽、盐、鸡精兑成汁; 6、将兑好的汁浇到龙虾上; 7、蒸锅水开后,把龙虾放入,中火蒸12分钟后撒上葱花,并用8成热的橄榄油浇在葱花上即可。 >>
  • 来源:www.pinhecha.com/baike/43116.html
  • 巧克力千层糕 (容容的方子) 材料A(巧克力蛋糕) 蛋黄 50克 全蛋 35克 细砂糖 110克 巧克力 115克(我用的是德芙的黑巧) 无盐黄油 95克 蛋清 170克 可可粉 12克 材料B(夹心用奶油) 动物性鲜奶油(我用的是雀巢淡奶油) 400ml 细砂糖 50克 做法: 1. 将黄油和巧克力隔水融化。 2.
  • 巧克力千层糕 (容容的方子) 材料A(巧克力蛋糕) 蛋黄 50克 全蛋 35克 细砂糖 110克 巧克力 115克(我用的是德芙的黑巧) 无盐黄油 95克 蛋清 170克 可可粉 12克 材料B(夹心用奶油) 动物性鲜奶油(我用的是雀巢淡奶油) 400ml 细砂糖 50克 做法: 1. 将黄油和巧克力隔水融化。 2. >>
  • 来源:wap.libaclub.com/t_17_4409758_1.htm
  •   炸藕盒是山东和上海地区的特色小吃,是过年过节家家必备的年夜菜,也是一道非常传统的下酒小菜,属沪菜、鲁菜系。    刚出锅的炸藕盒味道鲜美、色泽金黄、外酥里嫩,咬一口在嘴中,藕脆爽口、肉香四溢。非常地道、非常美味!    藕本身有强大的养生作用,炸成藕盒后:酥软的外皮、脆爽的藕片,香香的肉馅,一口咬下去,能体会到很多种味道和心情,绝对让人爱上它.
  •   炸藕盒是山东和上海地区的特色小吃,是过年过节家家必备的年夜菜,也是一道非常传统的下酒小菜,属沪菜、鲁菜系。   刚出锅的炸藕盒味道鲜美、色泽金黄、外酥里嫩,咬一口在嘴中,藕脆爽口、肉香四溢。非常地道、非常美味!   藕本身有强大的养生作用,炸成藕盒后:酥软的外皮、脆爽的藕片,香香的肉馅,一口咬下去,能体会到很多种味道和心情,绝对让人爱上它. >>
  • 来源:www.pxcmw.com/index.php?m=content&c=index&a=show&catid=166&id=23450
  • 烧卖作为早点、小吃,吃时配以酱、醋、姜丝或者鲜汤,美味无比。烧卖的面皮富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。烧卖里的猪肉含有丰富的蛋白质,有利于人体的生长发育。  烧卖的由来 烧卖最早见于史料记载是元代高丽国出版的汉语教科书《朴事通》,其上记载元大都(今北京)出售“素酸馅稍麦”。该书关于"稍麦"的注说是以麦面做成薄片包肉蒸熟,与汤食之,方言谓之稍麦。麦亦做卖。又云:"皮薄肉实切碎肉,当顶撮细似
  • 烧卖作为早点、小吃,吃时配以酱、醋、姜丝或者鲜汤,美味无比。烧卖的面皮富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。烧卖里的猪肉含有丰富的蛋白质,有利于人体的生长发育。 烧卖的由来 烧卖最早见于史料记载是元代高丽国出版的汉语教科书《朴事通》,其上记载元大都(今北京)出售“素酸馅稍麦”。该书关于"稍麦"的注说是以麦面做成薄片包肉蒸熟,与汤食之,方言谓之稍麦。麦亦做卖。又云:"皮薄肉实切碎肉,当顶撮细似 >>
  • 来源:www.ddmeishi.com/news/2017/0711/27343.html
  • 做法:1)把菠菜打成汁。2)打好的汁加面粉和成面团。3)和好面团搓成条切成剂子。4)把剂子擀成皮。5)糯米饭蒸熟。6)葱,胡萝卜,火腿肠都切好。7)糯米饭晾凉,加葱,胡萝卜,火腿肠。再放盐,鸡精,香油,拌成馅料备用。8)拌好的糯米包入面皮。9)收口,做成花瓶的形状。10)做好了上锅蒸十五分钟就可以了。
  • 做法:1)把菠菜打成汁。2)打好的汁加面粉和成面团。3)和好面团搓成条切成剂子。4)把剂子擀成皮。5)糯米饭蒸熟。6)葱,胡萝卜,火腿肠都切好。7)糯米饭晾凉,加葱,胡萝卜,火腿肠。再放盐,鸡精,香油,拌成馅料备用。8)拌好的糯米包入面皮。9)收口,做成花瓶的形状。10)做好了上锅蒸十五分钟就可以了。 >>
  • 来源:www.xiachufang.com/recipe/100101022/