• 1. 各位端午节一定要吃好开心哈!拍个黄瓜,拌个拉皮,烫壶酒。这可是东北经典家宴模式啊!今天咱们给他二者合一。家常凉菜,简称家凉。黄瓜、拉皮、干豆腐,铁三角魅力不可阻挡啊!干豆腐是个什么玩意南方的朋友可能不知道,就跟豆皮似的。写的太具体我也说不好,还是有机会来一趟东北亲自品尝品尝吧!各位。
  • 1. 各位端午节一定要吃好开心哈!拍个黄瓜,拌个拉皮,烫壶酒。这可是东北经典家宴模式啊!今天咱们给他二者合一。家常凉菜,简称家凉。黄瓜、拉皮、干豆腐,铁三角魅力不可阻挡啊!干豆腐是个什么玩意南方的朋友可能不知道,就跟豆皮似的。写的太具体我也说不好,还是有机会来一趟东北亲自品尝品尝吧!各位。 >>
  • 来源:www.douguo.com/cookbook/176112
  •   温馨提示:   红葡萄酒配红肉,既是出于口味上的考虑,也是因为干红葡萄酒中含有一定的酚类物质,不仅可以解除肉的油腻感,还能使菜肴的滋味更加浓厚。另一方面,葡萄酒中的单宁与红肉中的蛋白质相结合,也有促进消化的作用。制作红酒黑椒牛排无需高档红酒,剩下红酒配合美味牛排,更增用餐情调。买红酒首选壹酒网,品质保证,原装进口。   吃出健康:   牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉,有暖胃作用,为
  •   温馨提示:   红葡萄酒配红肉,既是出于口味上的考虑,也是因为干红葡萄酒中含有一定的酚类物质,不仅可以解除肉的油腻感,还能使菜肴的滋味更加浓厚。另一方面,葡萄酒中的单宁与红肉中的蛋白质相结合,也有促进消化的作用。制作红酒黑椒牛排无需高档红酒,剩下红酒配合美味牛排,更增用餐情调。买红酒首选壹酒网,品质保证,原装进口。   吃出健康:   牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉,有暖胃作用,为 >>
  • 来源:www.sj88.com/yingshi/20153/32020212_2.html
  • 红酒烤牛排,听起来挺高大上的样子,不过被我任性的烤得有点过了,我个人觉得一般7分、8分熟就可以啦,这稍稍不注意就成现在这般大作了虽说牛扒烤5分熟才是最好的吃法,不过我多少还是觉得有点腥,接受不了。   虽然这次做的卖相不是很吸引人,不过吃起来还是挺有嚼劲的哦,就是感觉没有那么的鲜嫩多汁。吸收经验,下次还可以再试试。嘿嘿不过希望大家还是可以赏个脸 look 一下哦,做法还是挺简单的呢! 用料
  • 红酒烤牛排,听起来挺高大上的样子,不过被我任性的烤得有点过了,我个人觉得一般7分、8分熟就可以啦,这稍稍不注意就成现在这般大作了虽说牛扒烤5分熟才是最好的吃法,不过我多少还是觉得有点腥,接受不了。   虽然这次做的卖相不是很吸引人,不过吃起来还是挺有嚼劲的哦,就是感觉没有那么的鲜嫩多汁。吸收经验,下次还可以再试试。嘿嘿不过希望大家还是可以赏个脸 look 一下哦,做法还是挺简单的呢! 用料 >>
  • 来源:www.meishij.net/zuofa/hongjiukaoniupai.html
  • ,以前在饭摊上供应,由于色深味浓,很适宜下饭。在40年代,九江路上的同龢馆厨师们参照上海本地菜“全家福”的烹制法,在炒好的辣酱上浇上一个虾仁“帽子”,又对炒辣酱的原料进行了调整充实,用虾仁、鸡肉、鸭肫、猪腿肉、肚子、开洋、香菇、笋片等八样主要原料烹制,故称它为“八宝辣酱”。“八宝辣酱”味道辣鲜而略甜,十分入味,大受食客的欢迎。后来,上海一些菜馆纷纷仿效,“八宝辣酱”就广为流传了。   用
  • ,以前在饭摊上供应,由于色深味浓,很适宜下饭。在40年代,九江路上的同龢馆厨师们参照上海本地菜“全家福”的烹制法,在炒好的辣酱上浇上一个虾仁“帽子”,又对炒辣酱的原料进行了调整充实,用虾仁、鸡肉、鸭肫、猪腿肉、肚子、开洋、香菇、笋片等八样主要原料烹制,故称它为“八宝辣酱”。“八宝辣酱”味道辣鲜而略甜,十分入味,大受食客的欢迎。后来,上海一些菜馆纷纷仿效,“八宝辣酱”就广为流传了。   用 >>
  • 来源:www.jiacaipu.com/caixi/lucai/521.html
  • 菜谱做法: 1. 先用白葡萄酒,白糖煮 小洋葱.20分钟,直到熟透. 2. 土豆去皮,用刨片机,刨成薄片, 两片夹一片香菜.用烤箱120度,烤40分钟,成淡黄色,装饰. 3. 用南瓜去皮,切丁,加水煮,25分钟 用打碎机打成泥,再加入奶油和黄油盐胡调味 4. 用水加入盐黄油抄奶白菜. 5. 用热灯烤油盐淹好的串红蕃茄.
  • 菜谱做法: 1. 先用白葡萄酒,白糖煮 小洋葱.20分钟,直到熟透. 2. 土豆去皮,用刨片机,刨成薄片, 两片夹一片香菜.用烤箱120度,烤40分钟,成淡黄色,装饰. 3. 用南瓜去皮,切丁,加水煮,25分钟 用打碎机打成泥,再加入奶油和黄油盐胡调味 4. 用水加入盐黄油抄奶白菜. 5. 用热灯烤油盐淹好的串红蕃茄. >>
  • 来源:www.xican360.com/news/html/?819.html
  • 1.自发粉用与体温一样温度的水和面后封放在温暖湿润的地方发酵约1小时。 2.发好的面粉,分成大块儿,擀成长方型的饼胚,刷油撒盐后涂抹均匀。撒上葱花,用折扇子的方法折叠并卷成螺旋状。擀约0.5厘米的饼。 3.锅中倒适量底油,油热后将饼放入。中火煎制。用手或铲子压一压。待一面上色后再翻面。酥脆金黄即可出锅。切开食用。
  • 1.自发粉用与体温一样温度的水和面后封放在温暖湿润的地方发酵约1小时。 2.发好的面粉,分成大块儿,擀成长方型的饼胚,刷油撒盐后涂抹均匀。撒上葱花,用折扇子的方法折叠并卷成螺旋状。擀约0.5厘米的饼。 3.锅中倒适量底油,油热后将饼放入。中火煎制。用手或铲子压一压。待一面上色后再翻面。酥脆金黄即可出锅。切开食用。 >>
  • 来源:www.fancai.com/meishi/133750/
  • ,砂糖适量。 方法步骤 1、将鸡胗用盐搓洗干净沥干水分,去掉黄膜和白筋切丁; 2、豆干,冬笋切丁,花生米去红衣,虾仁,鸡肉,里脊肉切丁,干贝切丝; 3、鸡丁,里脊肉和虾仁都用水淀粉,盐,料酒拌匀上浆; 4、锅中烧热油,下入鸡丁,里脊肉和虾仁滑炒至变色,捞出沥油; 5、白果,冬笋,豌豆入沸水汆烫后沥干待用; 6、锅中适量水烧沸,加入料酒,下入鸡胗焯烫,烧沸后加入流动的清水洗净; 7、锅中烧热少许油,倒入豆瓣酱,辣酱炒出红油,下入干贝斯,酱油,白糖,翻炒均匀; 8、然后加入适量的清水,大火烧沸,将鸡丁回锅,酱
  • ,砂糖适量。 方法步骤 1、将鸡胗用盐搓洗干净沥干水分,去掉黄膜和白筋切丁; 2、豆干,冬笋切丁,花生米去红衣,虾仁,鸡肉,里脊肉切丁,干贝切丝; 3、鸡丁,里脊肉和虾仁都用水淀粉,盐,料酒拌匀上浆; 4、锅中烧热油,下入鸡丁,里脊肉和虾仁滑炒至变色,捞出沥油; 5、白果,冬笋,豌豆入沸水汆烫后沥干待用; 6、锅中适量水烧沸,加入料酒,下入鸡胗焯烫,烧沸后加入流动的清水洗净; 7、锅中烧热少许油,倒入豆瓣酱,辣酱炒出红油,下入干贝斯,酱油,白糖,翻炒均匀; 8、然后加入适量的清水,大火烧沸,将鸡丁回锅,酱 >>
  • 来源:www.zuocai.tv/jxcp/44851.html
  • ,食用油,盐适量。 方法步骤 1、热锅,冷油加少许盐,打入鸡蛋,转为小火; 2、待蛋白开始凝固时,洒上两勺热水,盖锅小火继续煎; 3、煎2分钟左右即可出锅。 小贴士 这样煎出来的蛋非常的嫩。 怎样煎荷包蛋:微焦版  食材准备 鸡蛋,油,盐适量。 方法步骤 1、锅中倒入少许油,烧热后打入鸡蛋; 2、撒少许盐,中大火快煎,煎至底部凝固后翻面; 3、两面煎至金黄,边缘微焦时即可出锅。 怎样煎荷包蛋:香煎版  食材准备 鸡蛋4个,葱姜蒜少许,料酒,蚝油1茶匙,
  • ,食用油,盐适量。 方法步骤 1、热锅,冷油加少许盐,打入鸡蛋,转为小火; 2、待蛋白开始凝固时,洒上两勺热水,盖锅小火继续煎; 3、煎2分钟左右即可出锅。 小贴士 这样煎出来的蛋非常的嫩。 怎样煎荷包蛋:微焦版 食材准备 鸡蛋,油,盐适量。 方法步骤 1、锅中倒入少许油,烧热后打入鸡蛋; 2、撒少许盐,中大火快煎,煎至底部凝固后翻面; 3、两面煎至金黄,边缘微焦时即可出锅。 怎样煎荷包蛋:香煎版 食材准备 鸡蛋4个,葱姜蒜少许,料酒,蚝油1茶匙, >>
  • 来源:www.zuocai.tv/jxcp/40402.html
  • ,水。 方法步骤 1、取碗,放入一勺十三香,适量盐,葱末,加香油搅匀; 2、350克面粉,加入3克的酵母,加少许泡打粉和300克的水,揉匀; 3、将面团擀成面片,抹油对折,再擀,分为75克左右的剂子; 4、将小剂面粉分一部分下来,然后剩下的擀成圆片,中间稍微凹陷; 5、在凹陷处抹少许馅料,抹匀盖上薄面皮,重复一次,然后将饼整成圆形,刷上蛋液,沾芝麻; 6、将饼放入预热220度的
  • ,水。 方法步骤 1、取碗,放入一勺十三香,适量盐,葱末,加香油搅匀; 2、350克面粉,加入3克的酵母,加少许泡打粉和300克的水,揉匀; 3、将面团擀成面片,抹油对折,再擀,分为75克左右的剂子; 4、将小剂面粉分一部分下来,然后剩下的擀成圆片,中间稍微凹陷; 5、在凹陷处抹少许馅料,抹匀盖上薄面皮,重复一次,然后将饼整成圆形,刷上蛋液,沾芝麻; 6、将饼放入预热220度的 >>
  • 来源:www.zuocai.tv/jxcp/39432.html
  • 做过数次西餐了,却感觉一直没有读懂牛排。一来没有系统的知识,二则没有碰到合适的食材。俗话说:巧妇难为无米之炊嘛。呵呵,纯属安慰自己。。。 直到中秋节那天,听一位从美国回来的朋友侃侃谈起牛排、谈起酱汁,挑起了我对牛排浓厚的兴趣。于是查找资料,恶补牛排的知识。接下来就等待食材了。 国庆节去了一趟麦德龙,没想到最有排场的四种牛排全都呈现在我的眼前,真所谓梦里寻它千百度,却在灯火阑珊处。。。 终于体会到牛排带来的美妙感受------嫩嫩的牛肉、美味无比的酱汁、恰到好处的口感。牛排,我终于读懂了你。。。
  • 做过数次西餐了,却感觉一直没有读懂牛排。一来没有系统的知识,二则没有碰到合适的食材。俗话说:巧妇难为无米之炊嘛。呵呵,纯属安慰自己。。。 直到中秋节那天,听一位从美国回来的朋友侃侃谈起牛排、谈起酱汁,挑起了我对牛排浓厚的兴趣。于是查找资料,恶补牛排的知识。接下来就等待食材了。 国庆节去了一趟麦德龙,没想到最有排场的四种牛排全都呈现在我的眼前,真所谓梦里寻它千百度,却在灯火阑珊处。。。 终于体会到牛排带来的美妙感受------嫩嫩的牛肉、美味无比的酱汁、恰到好处的口感。牛排,我终于读懂了你。。。 >>
  • 来源:bbs.szhome.com/370-370010-detail-121510781-0-0-0.html?replyid=121511354
  •   选购窍门   选部位。初来乍到者可能不知道怎么选择部位,当然不是越贵的就一定越适合你。牛肉切割图是非常专业的对牛身上每一个部位都详细描述和区分。作为吃牛肉的人,不需要全部弄明白,只需要了解自己偏好的口感,掌握几个典型的名词就可以从容地挑选了。比如菲力是从臀肉和腰肌肉取下的一块牛里脊,牛身上最柔软的部位,最适合煎或炭烤。T骨在去骨和切去菲力之后便是纽约客肉质非常柔软。而肋眼切成1.
  •   选购窍门   选部位。初来乍到者可能不知道怎么选择部位,当然不是越贵的就一定越适合你。牛肉切割图是非常专业的对牛身上每一个部位都详细描述和区分。作为吃牛肉的人,不需要全部弄明白,只需要了解自己偏好的口感,掌握几个典型的名词就可以从容地挑选了。比如菲力是从臀肉和腰肌肉取下的一块牛里脊,牛身上最柔软的部位,最适合煎或炭烤。T骨在去骨和切去菲力之后便是纽约客肉质非常柔软。而肋眼切成1. >>
  • 来源:www.eastlady.cn/baike/food/n113137.html
  • 黑椒牛排时蔬简介及特色: 夏日将至,烧烤必不可少.....除了约三五好友郊游撸串儿...在家烤个牛排小资一下也是不错滴!牛排和黑胡椒就像西红柿鸡蛋一样是绝配哦,经常会觉得买黑椒汁做一次牛排就不再用了,很浪费,那么...你就买一只黑胡椒棒好了。煎牛排的鲜香配现磨黑胡椒才最完美。个人喜欢配一点点白饭,肉汁进入白饭,每粒米都混着肉香.
  • 黑椒牛排时蔬简介及特色: 夏日将至,烧烤必不可少.....除了约三五好友郊游撸串儿...在家烤个牛排小资一下也是不错滴!牛排和黑胡椒就像西红柿鸡蛋一样是绝配哦,经常会觉得买黑椒汁做一次牛排就不再用了,很浪费,那么...你就买一只黑胡椒棒好了。煎牛排的鲜香配现磨黑胡椒才最完美。个人喜欢配一点点白饭,肉汁进入白饭,每粒米都混着肉香. >>
  • 来源:www.lanyaa.com/zuofa/637981
  • 注意事项:小编这里选用的是菲力牛排,可用其他牛排替换,但最好不要用腌制牛排或脱脂牛排(不好吃)。牛排不宜多次翻面,建议等煎出血水后翻一次 有一面作为展示面尽量颜色均匀。7成熟10分种左右,记得撒盐调味。
  • 注意事项:小编这里选用的是菲力牛排,可用其他牛排替换,但最好不要用腌制牛排或脱脂牛排(不好吃)。牛排不宜多次翻面,建议等煎出血水后翻一次 有一面作为展示面尽量颜色均匀。7成熟10分种左右,记得撒盐调味。 >>
  • 来源:www.meishij.net/zuofa/niupai_4.html
  • 同事前几天做了些山楂甜藕,带到班上去吃,大家都很喜欢,酸甜爽口,吃罢回味无穷!这样好吃的美食,我当然不能放过,认真向人家请教学习,利用中午的时间准备好材料,小火慢炖,好在没让我失望,做出后又美美享受了一番!网搜:【山楂】山楂片含多种维生素、酒石酸、柠檬酸、山楂酸、苹果酸等,还含有黄铜类、内酯、糖类、蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等矿物质,所含的解脂酶能促进脂肪类食物的消化。促进胃液分泌和增加胃内酶素等功能。中医认为,山楂具有消积化滞、收敛止痢、活血化淤等功效。【藕】藕经过煮熟以后,性由凉变温,失去了消瘀清热的性
  • 同事前几天做了些山楂甜藕,带到班上去吃,大家都很喜欢,酸甜爽口,吃罢回味无穷!这样好吃的美食,我当然不能放过,认真向人家请教学习,利用中午的时间准备好材料,小火慢炖,好在没让我失望,做出后又美美享受了一番!网搜:【山楂】山楂片含多种维生素、酒石酸、柠檬酸、山楂酸、苹果酸等,还含有黄铜类、内酯、糖类、蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等矿物质,所含的解脂酶能促进脂肪类食物的消化。促进胃液分泌和增加胃内酶素等功能。中医认为,山楂具有消积化滞、收敛止痢、活血化淤等功效。【藕】藕经过煮熟以后,性由凉变温,失去了消瘀清热的性 >>
  • 来源:www.xinshishen.com/caipu/20130923/66855.html
  • 注意事项:小编这里选用的是菲力牛排,可用其他牛排替换,但最好不要用腌制牛排或脱脂牛排(不好吃)。牛排不宜多次翻面,建议等煎出血水后翻一次 有一面作为展示面尽量颜色均匀。7成熟10分种左右,记得撒盐调味。
  • 注意事项:小编这里选用的是菲力牛排,可用其他牛排替换,但最好不要用腌制牛排或脱脂牛排(不好吃)。牛排不宜多次翻面,建议等煎出血水后翻一次 有一面作为展示面尽量颜色均匀。7成熟10分种左右,记得撒盐调味。 >>
  • 来源:www.meishij.net/zuofa/niupai_4.html
  • 适量。 方法步骤 1、将面团材料中除黄油外混合,揉至能拉出厚膜; 2、然后加入黄油20克,揉匀,发酵至2.5倍大; 3、25克黄油加入糖粉搅匀,分次加入蛋液搅至融合; 4、然后加入椰蓉,翻拌均匀待用,待面团发酵好之后排气松弛15分钟; 5、然后将面团擀成面皮,将椰蓉馅铺在上面,包裹折叠三折; 6、然后切成指宽条状,扭成绞后放入模具中,发酵40分钟后刷层蜂蜜水; 7、然后放入预热的170度烤箱中,烤25分钟左右即可。 本菜谱由做菜网(Www.
  • 适量。 方法步骤 1、将面团材料中除黄油外混合,揉至能拉出厚膜; 2、然后加入黄油20克,揉匀,发酵至2.5倍大; 3、25克黄油加入糖粉搅匀,分次加入蛋液搅至融合; 4、然后加入椰蓉,翻拌均匀待用,待面团发酵好之后排气松弛15分钟; 5、然后将面团擀成面皮,将椰蓉馅铺在上面,包裹折叠三折; 6、然后切成指宽条状,扭成绞后放入模具中,发酵40分钟后刷层蜂蜜水; 7、然后放入预热的170度烤箱中,烤25分钟左右即可。 本菜谱由做菜网(Www. >>
  • 来源:www.zuocai.tv/jxcp/44829.html
  • 1.准备材料菲力牛排一块,鸡蛋一个,意大利面一包。调味料:黑胡椒酱料、番茄酱、盐、胡椒、色拉油2.煮意大利面水煮沸后将面下入锅中,搅拌煮7-8分钟,去水,拌酱。3.煎蛋倒入色拉油,根据自己的口味煎蛋。用小火。4.煎牛排将牛排盐好,(买的现成盐好的成品,可根据口味喜好继续研制)涂上色拉油,这样下锅就不必再倒油啦。用小火慢慢煎。一分钟一翻。两面的煎烤会变得均匀。5.
  • 1.准备材料菲力牛排一块,鸡蛋一个,意大利面一包。调味料:黑胡椒酱料、番茄酱、盐、胡椒、色拉油2.煮意大利面水煮沸后将面下入锅中,搅拌煮7-8分钟,去水,拌酱。3.煎蛋倒入色拉油,根据自己的口味煎蛋。用小火。4.煎牛排将牛排盐好,(买的现成盐好的成品,可根据口味喜好继续研制)涂上色拉油,这样下锅就不必再倒油啦。用小火慢慢煎。一分钟一翻。两面的煎烤会变得均匀。5. >>
  • 来源:www.xinshishen.com/jiachangcai/20151102/145035.html