• 前几天时间巨想吃韩式的辣白菜,于是决定自己动手做。其实我们这有一家亚洲店卖的韩国泡菜很好吃,我吃过一次就无法忘怀。我也问过这边韩国的朋友,他们说那个泡菜很正宗,甚至比他们自己做的还好吃。14刀一瓶,我觉得有点小贵,总想着辣白菜这么简单的东西,身为一个号称要往厨坛不断奋进的小厨娘,实在是应该自己动手试一试才对。于是那天就在网上做足了功课,比较了好几个不同的方子以后,综合选择了一个看起来最正宗的方法开始动手。 昨天开坛开始吃了,味道很不错,正得意的准备晚上来更新美食日记把这个好方子分享给大家。然后下午碰到一个
  • 前几天时间巨想吃韩式的辣白菜,于是决定自己动手做。其实我们这有一家亚洲店卖的韩国泡菜很好吃,我吃过一次就无法忘怀。我也问过这边韩国的朋友,他们说那个泡菜很正宗,甚至比他们自己做的还好吃。14刀一瓶,我觉得有点小贵,总想着辣白菜这么简单的东西,身为一个号称要往厨坛不断奋进的小厨娘,实在是应该自己动手试一试才对。于是那天就在网上做足了功课,比较了好几个不同的方子以后,综合选择了一个看起来最正宗的方法开始动手。 昨天开坛开始吃了,味道很不错,正得意的准备晚上来更新美食日记把这个好方子分享给大家。然后下午碰到一个 >>
  • 来源:www.douguo.com/cookbook/192525.html
  • 5. 新书《我是你的菜》全面上市,首次将自己最受欢迎的美食集结成册,用充满个性和大胆的语言聊美食,聊情感,聊故事,全书无论从版式设计、美食摄影与小文,无不淋漓尽致地体现出鬼蜀暖骚合一的风格。京东、当当、亚马逊以及天猫搜索我是你的菜更多惊喜你绝对值得拥有。
  • 5. 新书《我是你的菜》全面上市,首次将自己最受欢迎的美食集结成册,用充满个性和大胆的语言聊美食,聊情感,聊故事,全书无论从版式设计、美食摄影与小文,无不淋漓尽致地体现出鬼蜀暖骚合一的风格。京东、当当、亚马逊以及天猫搜索我是你的菜更多惊喜你绝对值得拥有。 >>
  • 来源:www.douguo.com/cookbook/179237.html
  • 1. 一,先把胡萝卜,洋葱,菠萝切小丁, 二,炒锅烧热,把鸡蛋炒碎,另起锅把胡萝卜,豌豆,虾仁焯水; 三.锅放油烧热,洋葱放进去,稍微带点金黄把胡萝卜,豌豆,虾仁放进去,翻炒2分钟,放进大米,大米热透以后放一小撮盐和一小勺生抽。把先前炒好的鸡蛋和菠萝放进去就可以了。
  • 1. 一,先把胡萝卜,洋葱,菠萝切小丁, 二,炒锅烧热,把鸡蛋炒碎,另起锅把胡萝卜,豌豆,虾仁焯水; 三.锅放油烧热,洋葱放进去,稍微带点金黄把胡萝卜,豌豆,虾仁放进去,翻炒2分钟,放进大米,大米热透以后放一小撮盐和一小勺生抽。把先前炒好的鸡蛋和菠萝放进去就可以了。 >>
  • 来源:www.douguo.com/cookbook/767414.html
  • 川贝炖雪梨  材料:雪梨4个,川贝,南杏,北杏各1大匙,冰糖适量(根据自己喜爱的甜度调整) 做法: 1. 南杏,北杏,川贝洗干净,用水泡30分钟。(怕含有防腐剂, 事先泡泡比较安心) 2. 雪梨去皮去核,切小块。 3. 把所有材料放入炖盅,加入5-6碗水,隔水炖3个小时即可。
  • 川贝炖雪梨 材料:雪梨4个,川贝,南杏,北杏各1大匙,冰糖适量(根据自己喜爱的甜度调整) 做法: 1. 南杏,北杏,川贝洗干净,用水泡30分钟。(怕含有防腐剂, 事先泡泡比较安心) 2. 雪梨去皮去核,切小块。 3. 把所有材料放入炖盅,加入5-6碗水,隔水炖3个小时即可。 >>
  • 来源:www.loach.net.cn/topic/chuanbeidunxueli/20130728/147426.html
  • 4. 锅内留少许油 葱姜蒜下锅爆香,接着倒入肉末炒散,待肉末断生变色后加两勺豆瓣酱炒出红油,倒入炸好的茄子翻炒加一点五香粉鸡精,酱油提色翻炒均匀出锅(因为有豆瓣酱会咸所以没有放盐,如果口味重自己调整再加一点盐,出锅前稍加一点点糖会提鲜哦~)
  • 4. 锅内留少许油 葱姜蒜下锅爆香,接着倒入肉末炒散,待肉末断生变色后加两勺豆瓣酱炒出红油,倒入炸好的茄子翻炒加一点五香粉鸡精,酱油提色翻炒均匀出锅(因为有豆瓣酱会咸所以没有放盐,如果口味重自己调整再加一点盐,出锅前稍加一点点糖会提鲜哦~) >>
  • 来源:www.douguo.com/cookbook/962907.html
  • 2. 高筋粉分为两部分,a部分加入盐和奶粉充分混匀,b部分加入上一步做好的酵母溶液和两个鸡蛋,搅拌成蛋糊后将a加入和成面团。反复摔打折叠至起筋,加入切碎的黄油反复揉至完全阶段,即能伸展成大片薄膜。37度左右发酵至面团体积变为2-2.5倍,揉面使之排气。
  • 2. 高筋粉分为两部分,a部分加入盐和奶粉充分混匀,b部分加入上一步做好的酵母溶液和两个鸡蛋,搅拌成蛋糊后将a加入和成面团。反复摔打折叠至起筋,加入切碎的黄油反复揉至完全阶段,即能伸展成大片薄膜。37度左右发酵至面团体积变为2-2.5倍,揉面使之排气。 >>
  • 来源:www.douguo.com/cookbook/721691
  • --> 1. -->1、猪肉陷事先炒熟,沥干油备用,辣白菜切碎,青豆焯水,鸡蛋打散加入水淀粉,和适量盐,不可以用干淀粉,加淀粉可以增加韧性和嫩度,米饭用油,拌一拌打松散2、锅中不用放油,直接加入炒好肉馅,加入辣白菜炒一炒,加入米饭,炒松散均匀,加入青豆,辣白菜本身够味道,不需要调味,炒好后备用3、鸡蛋液滩鸡蛋饼,平底锅少油,中火,直至凝固4、放入半边炒饭,不要太多,不然蛋皮破掉了,然后盖上另一边,压一压边缘,做成蛋饺状5、慢慢滑出锅,装入盘中,挤上番茄沙司,6、小黄鸡版,接着摊一张蛋饼,两面煎至金黄,
  • --> 1. -->1、猪肉陷事先炒熟,沥干油备用,辣白菜切碎,青豆焯水,鸡蛋打散加入水淀粉,和适量盐,不可以用干淀粉,加淀粉可以增加韧性和嫩度,米饭用油,拌一拌打松散2、锅中不用放油,直接加入炒好肉馅,加入辣白菜炒一炒,加入米饭,炒松散均匀,加入青豆,辣白菜本身够味道,不需要调味,炒好后备用3、鸡蛋液滩鸡蛋饼,平底锅少油,中火,直至凝固4、放入半边炒饭,不要太多,不然蛋皮破掉了,然后盖上另一边,压一压边缘,做成蛋饺状5、慢慢滑出锅,装入盘中,挤上番茄沙司,6、小黄鸡版,接着摊一张蛋饼,两面煎至金黄, >>
  • 来源:www.beva.com/cookbook/young/14805.html
  • 1. 1.准备好材料。2.把调料加适量凉开水搅拌,调成脆糊。3.香蕉去皮,从中间切开,去芯放入椰蓉,用蛋清封上。4.把香蕉放去调料中滚满浆,在放入面包糠里滚匀5.锅里放油,油温温热放去香蕉,小火慢炸,定型后捞出,在复炸一遍就好了。
  • 1. 1.准备好材料。2.把调料加适量凉开水搅拌,调成脆糊。3.香蕉去皮,从中间切开,去芯放入椰蓉,用蛋清封上。4.把香蕉放去调料中滚满浆,在放入面包糠里滚匀5.锅里放油,油温温热放去香蕉,小火慢炸,定型后捞出,在复炸一遍就好了。 >>
  • 来源:www.douguo.com/cookbook/1061753.html
  •   最近兔子总觉得自己的博文写得干巴巴的,所以经常不敢动笔,自知很久没有好好读书,腹中无墨水。一位好友总是问我最近在看什么书,就因为中学时候读《宋代文学史》被撞见,就每每被拿来说事,着实惭愧!我告知如今已将空余时间付与砧板与菜刀,食色性也,但精神粮食也很要紧,书要看起来! 这道蒜蓉蒸虾前几天在博客上也看见一位好友发了,看来大家夏天都想着法子让做饭不那么热,少炒菜,多拌多蒸是个好法子。尤其又舍弃不了荤菜的主儿,蒸是夏天烹饪王道!   虾要开背,因为这样蒸的时候虾的鲜味
  •   最近兔子总觉得自己的博文写得干巴巴的,所以经常不敢动笔,自知很久没有好好读书,腹中无墨水。一位好友总是问我最近在看什么书,就因为中学时候读《宋代文学史》被撞见,就每每被拿来说事,着实惭愧!我告知如今已将空余时间付与砧板与菜刀,食色性也,但精神粮食也很要紧,书要看起来! 这道蒜蓉蒸虾前几天在博客上也看见一位好友发了,看来大家夏天都想着法子让做饭不那么热,少炒菜,多拌多蒸是个好法子。尤其又舍弃不了荤菜的主儿,蒸是夏天烹饪王道!   虾要开背,因为这样蒸的时候虾的鲜味 >>
  • 来源:www.beva.com/cookbook/young/10526.html
  • 这个方子是我在别人的方子上改良的,原方子我总不成功,经过多次实践,终于找到自己合适的配比方式,推荐给朋友,她们也很成功,所以又要说很多方子只是一个借鉴,也许别人用可以做的很好,可自己不行,这些年做烘培做过许多面包,最爱还是这款因为我喜欢奶香四溢,甜甜的面包,所以在这基础上做了其它花式面包,加馅的,巧克力的,或者把奶换成淡奶油,加椰粉做成椰奶的,但炼乳和糖的配比永不变因为我喜欢甜甜的。
  • 这个方子是我在别人的方子上改良的,原方子我总不成功,经过多次实践,终于找到自己合适的配比方式,推荐给朋友,她们也很成功,所以又要说很多方子只是一个借鉴,也许别人用可以做的很好,可自己不行,这些年做烘培做过许多面包,最爱还是这款因为我喜欢奶香四溢,甜甜的面包,所以在这基础上做了其它花式面包,加馅的,巧克力的,或者把奶换成淡奶油,加椰粉做成椰奶的,但炼乳和糖的配比永不变因为我喜欢甜甜的。 >>
  • 来源:www.douguo.com/cookbook/827396.html
  • 心蓝手制私房菜【鲜椒鸭肠】为爱牵肠挂肚 有没有那么一声呼唤,让你归心似箭;有没有那么一些人,让你牵肠挂肚 出游,久违的轻松。三辆车,六个人,远离喧闹的城市,远离那些世俗的烦恼,今天让我们痛快玩一场。 这是基尼的主意,这个人前风光的大马老总,其实是我们当中最累的一个,永远的乙方,永远的弱势群体。无论你做的再专业,无论你价格多有竞争力,无论你敬业精神有多强,甲方总是有这样或者那样的理由,来克扣你,来压迫你,来拖延你。无论语言是精妙还是俗套,目的只有一个,晚些,再晚些,少点,再少点给你钱,呵呵。 基尼
  • 心蓝手制私房菜【鲜椒鸭肠】为爱牵肠挂肚 有没有那么一声呼唤,让你归心似箭;有没有那么一些人,让你牵肠挂肚 出游,久违的轻松。三辆车,六个人,远离喧闹的城市,远离那些世俗的烦恼,今天让我们痛快玩一场。 这是基尼的主意,这个人前风光的大马老总,其实是我们当中最累的一个,永远的乙方,永远的弱势群体。无论你做的再专业,无论你价格多有竞争力,无论你敬业精神有多强,甲方总是有这样或者那样的理由,来克扣你,来压迫你,来拖延你。无论语言是精妙还是俗套,目的只有一个,晚些,再晚些,少点,再少点给你钱,呵呵。 基尼 >>
  • 来源:www.douguo.com/cookbook/180775.html
  • 1. 将鸡蛋打撒,加入食盐,砂糖,牛奶混合,最后倒入水搅拌均匀待用(冬天使用热水时注意水温,切勿将蛋液烫熟)。在容器里放一半的强力小麦粉,倒入面包发酵粉搅匀,将之前做好的混合缓缓倒入并用手搅拌,最后倒入剩余的强力小麦粉和匀。待面团不是很粘手时,将其取出放在塑料砧板上加上牛油继续揉捻约15分钟,使原料充分混合。
  • 1. 将鸡蛋打撒,加入食盐,砂糖,牛奶混合,最后倒入水搅拌均匀待用(冬天使用热水时注意水温,切勿将蛋液烫熟)。在容器里放一半的强力小麦粉,倒入面包发酵粉搅匀,将之前做好的混合缓缓倒入并用手搅拌,最后倒入剩余的强力小麦粉和匀。待面团不是很粘手时,将其取出放在塑料砧板上加上牛油继续揉捻约15分钟,使原料充分混合。 >>
  • 来源:www.douguo.com/cookbook/722280.html
  • 首先要说这里的辣白菜指的并不是韩国辣白菜!这道菜最早是在二十多年前一家东北菜馆吃到的,是那家饭店的招牌菜,几乎每桌必点,这许多年过去那家饭店已不在老地方,想吃这口的时候就自己凭着记忆和感觉来做,但毕竟我无从知道原方配料,成品肯定会与当年那家菜馆的味道有些许差别。可这也正成就了专属我家的美味,我记忆中的【虾球辣白菜】~注:这道菜我用的是冷冻虾仁,如果是用带壳的虾,需要去壳开背去虾线。
  • 首先要说这里的辣白菜指的并不是韩国辣白菜!这道菜最早是在二十多年前一家东北菜馆吃到的,是那家饭店的招牌菜,几乎每桌必点,这许多年过去那家饭店已不在老地方,想吃这口的时候就自己凭着记忆和感觉来做,但毕竟我无从知道原方配料,成品肯定会与当年那家菜馆的味道有些许差别。可这也正成就了专属我家的美味,我记忆中的【虾球辣白菜】~注:这道菜我用的是冷冻虾仁,如果是用带壳的虾,需要去壳开背去虾线。 >>
  • 来源:www.huoshiw.com/caipu/show/22422.html
  • 三月的天气阴晴不定,说变就变,跟你没商量,女人节那天热的要死,第二天却黄沙满天飞,急速降温,打乱了本人的出行计划,也好那就宅在家里躲避风沙吧!三月是最适合吃韭菜的,今天就试试锅贴吧!豆果真是个好东东,随时随地都能查菜谱
  • 三月的天气阴晴不定,说变就变,跟你没商量,女人节那天热的要死,第二天却黄沙满天飞,急速降温,打乱了本人的出行计划,也好那就宅在家里躲避风沙吧!三月是最适合吃韭菜的,今天就试试锅贴吧!豆果真是个好东东,随时随地都能查菜谱 >>
  • 来源:www.douguo.com/cookbook/212247.html
  • 将牛奶加热到三十度,放在碗里倒入酵母静置十分钟,面粉放盆里加入泡打粉拌匀,把鸡蛋打散在酵母碗里倒入面盆加糖盐蜂蜜,揉成团加入油揉出有薄膜的面团,放在温暖的地方醒面至原来的两倍,然后排气揉成小面包,二次发酵到面包又长了一倍后放入烤箱,烤盘内刷一层油再刷一层芝麻,烤箱调至200度烤20分钟就奥了
  • 将牛奶加热到三十度,放在碗里倒入酵母静置十分钟,面粉放盆里加入泡打粉拌匀,把鸡蛋打散在酵母碗里倒入面盆加糖盐蜂蜜,揉成团加入油揉出有薄膜的面团,放在温暖的地方醒面至原来的两倍,然后排气揉成小面包,二次发酵到面包又长了一倍后放入烤箱,烤盘内刷一层油再刷一层芝麻,烤箱调至200度烤20分钟就奥了 >>
  • 来源:www.douguo.com/cookbook/865194.html
  • 川贝炖雪梨  材料:雪梨4个,川贝,南杏,北杏各1大匙,冰糖适量(根据自己喜爱的甜度调整) 做法: 1. 南杏,北杏,川贝洗干净,用水泡30分钟。(怕含有防腐剂, 事先泡泡比较安心) 2. 雪梨去皮去核,切小块。 3. 把所有材料放入炖盅,加入5-6碗水,隔水炖3个小时即可。
  • 川贝炖雪梨 材料:雪梨4个,川贝,南杏,北杏各1大匙,冰糖适量(根据自己喜爱的甜度调整) 做法: 1. 南杏,北杏,川贝洗干净,用水泡30分钟。(怕含有防腐剂, 事先泡泡比较安心) 2. 雪梨去皮去核,切小块。 3. 把所有材料放入炖盅,加入5-6碗水,隔水炖3个小时即可。 >>
  • 来源:www.loach.net.cn/topic/chuanbeidunxueli/20130728/147426.html
  • 冰箱里的饺子都吃完了,终于等到了星期六,一大早起床简单的吃完早餐,就去菜场,看看买些食材包点饺子,这样早上不管是煮、蒸还是煎都可以完成一顿早餐。到了菜场买好食材,就去买饺子皮打算回家好好的奋斗一下,到了面摊,看人家买了份春卷皮,我就在想,自己多久没吃过春卷了,站在那我都能想想到春卷的味道,立刻改买了春卷皮。。。 白菜虾仁春卷
  • 冰箱里的饺子都吃完了,终于等到了星期六,一大早起床简单的吃完早餐,就去菜场,看看买些食材包点饺子,这样早上不管是煮、蒸还是煎都可以完成一顿早餐。到了菜场买好食材,就去买饺子皮打算回家好好的奋斗一下,到了面摊,看人家买了份春卷皮,我就在想,自己多久没吃过春卷了,站在那我都能想想到春卷的味道,立刻改买了春卷皮。。。 白菜虾仁春卷 >>
  • 来源:www.loach.net.cn/other/xiayin/20131111/151487.html