• 1.猪蹄切块后要先用热水焯一下,猪蹄一变色就可以捞出,这个时候清除上面的猪毛就很容易啦,因为猪蹄过热水皮肉会变紧,角落里的毛也可以看到,我是喜欢用一个专用的眉夹子去毛,之后用热水把猪蹄清洗干净,一定要用热水,冷水一激会让猪蹄皮肉收缩,口感会劲道不会软糯;2.花生提前用水泡一下,如果要求比较高的话,花生开水煮一下,再炖颜色不会发黑;3.
  • 1.猪蹄切块后要先用热水焯一下,猪蹄一变色就可以捞出,这个时候清除上面的猪毛就很容易啦,因为猪蹄过热水皮肉会变紧,角落里的毛也可以看到,我是喜欢用一个专用的眉夹子去毛,之后用热水把猪蹄清洗干净,一定要用热水,冷水一激会让猪蹄皮肉收缩,口感会劲道不会软糯;2.花生提前用水泡一下,如果要求比较高的话,花生开水煮一下,再炖颜色不会发黑;3. >>
  • 来源:www.douguo.com/cookbook/957376
  • 21. 2017年1月6日,再插入一则做肉夹馍的心情故事。#肉夹馍提前出炉#今天的肉夹馍,差点让我和奶奶相拥激动流泪!丝毫没有夸张。卤肉经过我的独家卤料砂锅慢火炖煮俩小时,再浸泡,软糯化渣,卤香逼人。而对于白馍的制作,我更是给予了最大的细心和耐心,踏踏实实揉面,发面时间的把握,每一步都做到极致(有点自夸的成分,但这是事实)。二发时,先搭一个簸箕,再盖湿纱布,让面团充分沐浴在温暖湿润的小天地里。烙饼的后期,将饼立于锅边,滚动受热,模仿泥炉子的流程。结果这馍出锅,绵软又有嚼劲,入口没有丝毫干涩,用它的上佳口
  • 21. 2017年1月6日,再插入一则做肉夹馍的心情故事。#肉夹馍提前出炉#今天的肉夹馍,差点让我和奶奶相拥激动流泪!丝毫没有夸张。卤肉经过我的独家卤料砂锅慢火炖煮俩小时,再浸泡,软糯化渣,卤香逼人。而对于白馍的制作,我更是给予了最大的细心和耐心,踏踏实实揉面,发面时间的把握,每一步都做到极致(有点自夸的成分,但这是事实)。二发时,先搭一个簸箕,再盖湿纱布,让面团充分沐浴在温暖湿润的小天地里。烙饼的后期,将饼立于锅边,滚动受热,模仿泥炉子的流程。结果这馍出锅,绵软又有嚼劲,入口没有丝毫干涩,用它的上佳口 >>
  • 来源:www.douguo.com/cookbook/1384874.html
  • 凉糕清爽可口,是健脾排毒的特色小吃,北方的凉糕做得像糯米汤圆,而南方的凉糕更像凉粉,北京夏令传统的风味小吃。小豆凉糕味美香甜沙软,食之清爽可口。现在老舍茶馆还有制作。小豆凉糕色泽酱紫,还有解毒排脓、利水消肿、清热去湿、健脾止泻的功效。  东北凉糕的做法: 食材:芝麻、花生、糯米粉、白糖、澄粉  1.
  • 凉糕清爽可口,是健脾排毒的特色小吃,北方的凉糕做得像糯米汤圆,而南方的凉糕更像凉粉,北京夏令传统的风味小吃。小豆凉糕味美香甜沙软,食之清爽可口。现在老舍茶馆还有制作。小豆凉糕色泽酱紫,还有解毒排脓、利水消肿、清热去湿、健脾止泻的功效。 东北凉糕的做法: 食材:芝麻、花生、糯米粉、白糖、澄粉 1. >>
  • 来源:www.ddmeishi.com/news/2016/1122/203.html
  • 1. 猪蹄倒入大锅中,加冷水绰。  2. 将猪蹄煮出血沫后,关火。  3. 焯好的猪蹄,用温水冲洗干净。  4. 生地泡水,泡八分钟左右,这个时间正好绰猪蹄。  5. 所有辅材和香料准备好,姜切片、生地也切片。  6. 猪蹄倒入砂锅中,生地混杂的放入猪蹄中,所有香料用纱布包包好。  7.
  • 1. 猪蹄倒入大锅中,加冷水绰。 2. 将猪蹄煮出血沫后,关火。 3. 焯好的猪蹄,用温水冲洗干净。 4. 生地泡水,泡八分钟左右,这个时间正好绰猪蹄。 5. 所有辅材和香料准备好,姜切片、生地也切片。 6. 猪蹄倒入砂锅中,生地混杂的放入猪蹄中,所有香料用纱布包包好。 7. >>
  • 来源:www.hxmeishi.com/jiachang/18116.html
  • 前两年迷上了穿越类的小说,一次儿子不听话,我就开玩笑吓唬他说,你不听话我就穿越走了,不管你了。儿子大惊失色,拽着我说,不要,妈妈不要穿越,其实他明白妈妈多半是穿越不成的,但因为爱仍然那么恐惧失去妈妈,好吧,这样啊,老实说妈妈也爱你,所以不穿越了,要给你做好多好吃的,陪你慢慢长大!
  • 前两年迷上了穿越类的小说,一次儿子不听话,我就开玩笑吓唬他说,你不听话我就穿越走了,不管你了。儿子大惊失色,拽着我说,不要,妈妈不要穿越,其实他明白妈妈多半是穿越不成的,但因为爱仍然那么恐惧失去妈妈,好吧,这样啊,老实说妈妈也爱你,所以不穿越了,要给你做好多好吃的,陪你慢慢长大! >>
  • 来源:www.douguo.com/cookbook/1206320
  • 小区对面新开了家烤猪蹄店,生意十分火爆。看到每天都排着的长龙,兰姨忍不住好奇。某雨天看人少,便去买了两块尝尝看~~呵呵,现在的人是有多不挑嘴还算入味,但稍欠火候,筋筋绊绊拽半天也啃不动;或许因为排队的人多,烤制的时间明显不够;最后加味的调料,更是平淡寡味,全无惊喜倒也不难吃,但为此排半天队貌似有些不值。正好这两天美的T3-L381B烤箱要试用,就小试牛刀烤个猪蹄呗!真不是自夸,轻松甩出他们几条街,三只猪蹄分成12块,不过半场球功夫就木有了。整理菜谱的时候,又听说乌拉圭的什么牙咬人了!哎呀,那嘴大板牙
  • 小区对面新开了家烤猪蹄店,生意十分火爆。看到每天都排着的长龙,兰姨忍不住好奇。某雨天看人少,便去买了两块尝尝看~~呵呵,现在的人是有多不挑嘴还算入味,但稍欠火候,筋筋绊绊拽半天也啃不动;或许因为排队的人多,烤制的时间明显不够;最后加味的调料,更是平淡寡味,全无惊喜倒也不难吃,但为此排半天队貌似有些不值。正好这两天美的T3-L381B烤箱要试用,就小试牛刀烤个猪蹄呗!真不是自夸,轻松甩出他们几条街,三只猪蹄分成12块,不过半场球功夫就木有了。整理菜谱的时候,又听说乌拉圭的什么牙咬人了!哎呀,那嘴大板牙 >>
  • 来源:www.douguo.com/cookbook/814550.html
  • 1. 1小碗水倒锅里小火加热!10克龟苓膏粉用一点水融化搅拌无颗粒倒入锅中开中火一直搅拌至开锅冒泡关火!这时的龟苓膏已经是粘稠的液体了!用滤网过滤到容器里冷却到常温再放冰箱里!要是急着吃就放冷冻层吧20分中就行!
  • 1. 1小碗水倒锅里小火加热!10克龟苓膏粉用一点水融化搅拌无颗粒倒入锅中开中火一直搅拌至开锅冒泡关火!这时的龟苓膏已经是粘稠的液体了!用滤网过滤到容器里冷却到常温再放冰箱里!要是急着吃就放冷冻层吧20分中就行! >>
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  • 1. 1、猪脚从中间剁两半,凉水下锅;待水开后煮三分钟,撇去浮沫后猪脚捞出备用! 2、炒锅中放入适量的油、冰糖炒糖色然后加入生姜大蒜花椒大料稍微翻炒后倒入猪脚,尽量猪脚的每个面都裹上糖汁上色尽量均匀! 3、把裹上糖色的猪脚倒入高压锅内,再把剩余的材料全不放进去,加一碗半清水,上汽后压25分钟。 4、待高压锅自动放气后打开锅盖,大火收汁,出锅! (不好意思哦,当时做完了才想起来拍照片)
  • 1. 1、猪脚从中间剁两半,凉水下锅;待水开后煮三分钟,撇去浮沫后猪脚捞出备用! 2、炒锅中放入适量的油、冰糖炒糖色然后加入生姜大蒜花椒大料稍微翻炒后倒入猪脚,尽量猪脚的每个面都裹上糖汁上色尽量均匀! 3、把裹上糖色的猪脚倒入高压锅内,再把剩余的材料全不放进去,加一碗半清水,上汽后压25分钟。 4、待高压锅自动放气后打开锅盖,大火收汁,出锅! (不好意思哦,当时做完了才想起来拍照片) >>
  • 来源:www.douguo.com/cookbook/1128045.html?utm_source=evernote-food
  • 2. 蒜头生姜切碎,青蒜头切碎,蒜叶切段,锅中底油,下花椒炸出香味后捞出花椒,下蒜姜末,青蒜头煸香,加入一勺郫县豆瓣酱,炒香,加入煎好的花蟹,翻炒后加入生抽,白糖,再加入适量水,翻炒收汁后下入蒜叶,翻炒均匀出锅
  • 2. 蒜头生姜切碎,青蒜头切碎,蒜叶切段,锅中底油,下花椒炸出香味后捞出花椒,下蒜姜末,青蒜头煸香,加入一勺郫县豆瓣酱,炒香,加入煎好的花蟹,翻炒后加入生抽,白糖,再加入适量水,翻炒收汁后下入蒜叶,翻炒均匀出锅 >>
  • 来源:www.douguo.com/cookbook/1068180.html
  • 前几天时间巨想吃韩式的辣白菜,于是决定自己动手做。其实我们这有一家亚洲店卖的韩国泡菜很好吃,我吃过一次就无法忘怀。我也问过这边韩国的朋友,他们说那个泡菜很正宗,甚至比他们自己做的还好吃。14刀一瓶,我觉得有点小贵,总想着辣白菜这么简单的东西,身为一个号称要往厨坛不断奋进的小厨娘,实在是应该自己动手试一试才对。于是那天就在网上做足了功课,比较了好几个不同的方子以后,综合选择了一个看起来最正宗的方法开始动手。 昨天开坛开始吃了,味道很不错,正得意的准备晚上来更新美食日记把这个好方子分享给大家。然后下午碰到一个
  • 前几天时间巨想吃韩式的辣白菜,于是决定自己动手做。其实我们这有一家亚洲店卖的韩国泡菜很好吃,我吃过一次就无法忘怀。我也问过这边韩国的朋友,他们说那个泡菜很正宗,甚至比他们自己做的还好吃。14刀一瓶,我觉得有点小贵,总想着辣白菜这么简单的东西,身为一个号称要往厨坛不断奋进的小厨娘,实在是应该自己动手试一试才对。于是那天就在网上做足了功课,比较了好几个不同的方子以后,综合选择了一个看起来最正宗的方法开始动手。 昨天开坛开始吃了,味道很不错,正得意的准备晚上来更新美食日记把这个好方子分享给大家。然后下午碰到一个 >>
  • 来源:www.douguo.com/cookbook/192525.html
  • 从桂林旅游回来,上班的第一天收到了蜜娇颜蜂蜜2罐,100%原蜜,有两种口味:枣花蜂蜜和荆条蜂蜜。每一滴蜜娇颜蜂蜜,都源自天然,采自无污染、无添加、无化肥的自然生态环境,并始终严守14道工艺,保证每一滴蜂蜜的品质。做一道:加了蜜娇颜蜂蜜的龟苓膏,在炎热的季节,美美地吃着,自是甜蜜健康!简单的幸福就从美食开始
  • 从桂林旅游回来,上班的第一天收到了蜜娇颜蜂蜜2罐,100%原蜜,有两种口味:枣花蜂蜜和荆条蜂蜜。每一滴蜜娇颜蜂蜜,都源自天然,采自无污染、无添加、无化肥的自然生态环境,并始终严守14道工艺,保证每一滴蜂蜜的品质。做一道:加了蜜娇颜蜂蜜的龟苓膏,在炎热的季节,美美地吃着,自是甜蜜健康!简单的幸福就从美食开始 >>
  • 来源:www.douguo.com/cookbook/699446.html
  • 南瓜糊的各种材料视人口多少而定,没有固定要求。我用的麦片是各种熟谷物和水果干,燕麦或者剩米饭也可以,只要即煮即食的就行,加些葡萄干等干果就很美味了。有红薯的话也可以加一些红薯泥,味道就不用说了,好吃的不得了呢,我可是尝试过的。
  • 南瓜糊的各种材料视人口多少而定,没有固定要求。我用的麦片是各种熟谷物和水果干,燕麦或者剩米饭也可以,只要即煮即食的就行,加些葡萄干等干果就很美味了。有红薯的话也可以加一些红薯泥,味道就不用说了,好吃的不得了呢,我可是尝试过的。 >>
  • 来源:www.douguo.com/cookbook/773057.html
  • 1、泡面泡水的时间不要太长,以免把面泡烂了口感会很糟糕。因为后面还要拌入鸡蛋,所以泡到泡面稍微变软即可。 2、煎的时候不用加太多油,泡面本来就是油炸食品,为了健康就不要放太多油了。 3、调味的时候可以根据个人喜好加入,建议能自己调味更好,比较健康。但是觉得这样不够香的话,可以加部分泡面的调味粉包,再加少许盐,这样的味道就足够了。 4、煎的过程中记得小火煎制,这样才能保证整张饼熟透且不焦糊。
  • 1、泡面泡水的时间不要太长,以免把面泡烂了口感会很糟糕。因为后面还要拌入鸡蛋,所以泡到泡面稍微变软即可。 2、煎的时候不用加太多油,泡面本来就是油炸食品,为了健康就不要放太多油了。 3、调味的时候可以根据个人喜好加入,建议能自己调味更好,比较健康。但是觉得这样不够香的话,可以加部分泡面的调味粉包,再加少许盐,这样的味道就足够了。 4、煎的过程中记得小火煎制,这样才能保证整张饼熟透且不焦糊。 >>
  • 来源:www.douguo.com/cookbook/154180
  •   最近兔子总觉得自己的博文写得干巴巴的,所以经常不敢动笔,自知很久没有好好读书,腹中无墨水。一位好友总是问我最近在看什么书,就因为中学时候读《宋代文学史》被撞见,就每每被拿来说事,着实惭愧!我告知如今已将空余时间付与砧板与菜刀,食色性也,但精神粮食也很要紧,书要看起来! 这道蒜蓉蒸虾前几天在博客上也看见一位好友发了,看来大家夏天都想着法子让做饭不那么热,少炒菜,多拌多蒸是个好法子。尤其又舍弃不了荤菜的主儿,蒸是夏天烹饪王道!   虾要开背,因为这样蒸的时候虾的鲜味
  •   最近兔子总觉得自己的博文写得干巴巴的,所以经常不敢动笔,自知很久没有好好读书,腹中无墨水。一位好友总是问我最近在看什么书,就因为中学时候读《宋代文学史》被撞见,就每每被拿来说事,着实惭愧!我告知如今已将空余时间付与砧板与菜刀,食色性也,但精神粮食也很要紧,书要看起来! 这道蒜蓉蒸虾前几天在博客上也看见一位好友发了,看来大家夏天都想着法子让做饭不那么热,少炒菜,多拌多蒸是个好法子。尤其又舍弃不了荤菜的主儿,蒸是夏天烹饪王道!   虾要开背,因为这样蒸的时候虾的鲜味 >>
  • 来源:www.beva.com/cookbook/young/10526.html
  • 九月团脐十月尖,持蟹饮酒菊花天。螃蟹时令太强,若想一年都能品尝蟹味,最好的方式就是熬蟹油。螃蟹好吃,肉难剥,蟹油美味,油难熬。可想想,冬日的早晨,一碗浇了蟹油的面条,那诱人的美味。那就,慢慢剥,慢慢熬,做个吃货也很不容易的。
  • 九月团脐十月尖,持蟹饮酒菊花天。螃蟹时令太强,若想一年都能品尝蟹味,最好的方式就是熬蟹油。螃蟹好吃,肉难剥,蟹油美味,油难熬。可想想,冬日的早晨,一碗浇了蟹油的面条,那诱人的美味。那就,慢慢剥,慢慢熬,做个吃货也很不容易的。 >>
  • 来源:www.douguo.com/cookbook/1286271.html?_t_t_t=0.2731149129103869
  • 下面是我的一点儿心得,仅供大家参考哈 1 洗过的虾一定要控干水分,实在不行就用厨房用纸包裹下尽量去除水分 2 再说下鲜虾保存的方法吧,有时候买回来当天不做的的话可以直接放到塑料饮料瓶里(在饮料瓶体用刀剪开一道口子,把虾填充到瓶里就好了)这样保存的鲜虾很久不会变色。 3 再说下冻虾的解冻方法,从冷冻室拿出来,一定要把虾全部浸泡到水里,加少许盐会很快解冻,一定不要就那么裸露在空气里解冻,那样虾很容易变色。 总之要尽量缩短冻虾与空气接触的时间
  • 下面是我的一点儿心得,仅供大家参考哈 1 洗过的虾一定要控干水分,实在不行就用厨房用纸包裹下尽量去除水分 2 再说下鲜虾保存的方法吧,有时候买回来当天不做的的话可以直接放到塑料饮料瓶里(在饮料瓶体用刀剪开一道口子,把虾填充到瓶里就好了)这样保存的鲜虾很久不会变色。 3 再说下冻虾的解冻方法,从冷冻室拿出来,一定要把虾全部浸泡到水里,加少许盐会很快解冻,一定不要就那么裸露在空气里解冻,那样虾很容易变色。 总之要尽量缩短冻虾与空气接触的时间 >>
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  • 1.在空闲的时候,把包好的饺子放在冰箱冷冻,等到要用时就很方便了!将锅中放入少量油,挨个把冻饺子放好,盖上锅盖,等到锅中发出滋滋声,大约半分钟,掀开锅盖,均匀的倒入一点开水,切记不要多,一点就好,继续盖上锅盖,再过两分钟,掀开锅盖看一下,如果还没熟,继续再撒点开水!整个过程大火!三分钟足够,关火继续闷一会儿,只需一会儿!香喷喷的煎饺就完成了!
  • 1.在空闲的时候,把包好的饺子放在冰箱冷冻,等到要用时就很方便了!将锅中放入少量油,挨个把冻饺子放好,盖上锅盖,等到锅中发出滋滋声,大约半分钟,掀开锅盖,均匀的倒入一点开水,切记不要多,一点就好,继续盖上锅盖,再过两分钟,掀开锅盖看一下,如果还没熟,继续再撒点开水!整个过程大火!三分钟足够,关火继续闷一会儿,只需一会儿!香喷喷的煎饺就完成了! >>
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