• 1.面团的软硬程度以及馅料的拌制方法和一般的包饺子是一样的。 2.绿色的面是用可食用的绿色色素和黄色色素调出来的,其实用菠菜榨汁和面也可以,但是煮熟后的色彩不够鲜艳。 3.大白菜水分含量高,做饺子馅一定要挤汁。 4.肉馅也可以换成牛肉馅,相应的韭菜就多放一些,味道更好。
  • 1.面团的软硬程度以及馅料的拌制方法和一般的包饺子是一样的。 2.绿色的面是用可食用的绿色色素和黄色色素调出来的,其实用菠菜榨汁和面也可以,但是煮熟后的色彩不够鲜艳。 3.大白菜水分含量高,做饺子馅一定要挤汁。 4.肉馅也可以换成牛肉馅,相应的韭菜就多放一些,味道更好。 >>
  • 来源:www.douguo.com/cookbook/1154669.html
  • 面团在做馅料之前揉好,加点盐不易破皮,凉水揉面即可,饧30分钟左右再使用,更加滋润,具体用量根据自家的食用量来决定。面粉和水的比例以10:5为合适; 加入家乐老母鸡汤调料馅更加鲜香; 我用的是挤饺子的方法,三步完成,自己边包边挤,完成不了拍照,所以请多包涵啦!多加练习,挤饺子不但速度快,而且能包入更多的馅料; 下入饺子时,一定是滚开的水,而且用勺子沿着锅边将水推动起来,这样饺子不会发生粘连; 盖盖子煮饺子,中途水开时,点凉水两次,这样帮助降温,待饺子都鼓鼓的了,就可以捞出来食用了,蘸着食醋、辣椒油更好吃!
  • 面团在做馅料之前揉好,加点盐不易破皮,凉水揉面即可,饧30分钟左右再使用,更加滋润,具体用量根据自家的食用量来决定。面粉和水的比例以10:5为合适; 加入家乐老母鸡汤调料馅更加鲜香; 我用的是挤饺子的方法,三步完成,自己边包边挤,完成不了拍照,所以请多包涵啦!多加练习,挤饺子不但速度快,而且能包入更多的馅料; 下入饺子时,一定是滚开的水,而且用勺子沿着锅边将水推动起来,这样饺子不会发生粘连; 盖盖子煮饺子,中途水开时,点凉水两次,这样帮助降温,待饺子都鼓鼓的了,就可以捞出来食用了,蘸着食醋、辣椒油更好吃! >>
  • 来源:www.douguo.com/cookbook/1304902
  • 1. 发面,紫薯蒸熟捏碎跟面粉一起揉,玉米粉也跟面粉一起揉,再揉一个纯面团,三种不同的颜色一样大小,然后放暖和的地方发酵,一小时后开始做馒头,棒棒糖的制作方法是:取三种不同颜色的面团适量,擀三个稍厚的面皮,重叠在一起,然后卷起来,再用刀切,切的时候个个要厚度一样,切完后,用牙签插好,弄圆点即可。
  • 1. 发面,紫薯蒸熟捏碎跟面粉一起揉,玉米粉也跟面粉一起揉,再揉一个纯面团,三种不同的颜色一样大小,然后放暖和的地方发酵,一小时后开始做馒头,棒棒糖的制作方法是:取三种不同颜色的面团适量,擀三个稍厚的面皮,重叠在一起,然后卷起来,再用刀切,切的时候个个要厚度一样,切完后,用牙签插好,弄圆点即可。 >>
  • 来源:www.douguo.com/cookbook/750401.html
  • 紫甘蓝俗称紫包菜,营养丰富,尤其含有丰富的维生素C、维生素U和较多的维生素E和B族。大白菜亦维生素丰富还含有丰富的钙、锌、硒等矿物质和膳食纤维。搭配肉末包成的饺子,每一颗都营养又美味。 更方便的是,肉馅的调味只需要用淘大肉肉馅调味汁,不用加其它任何调味品,就能做出好吃的饺子。
  • 紫甘蓝俗称紫包菜,营养丰富,尤其含有丰富的维生素C、维生素U和较多的维生素E和B族。大白菜亦维生素丰富还含有丰富的钙、锌、硒等矿物质和膳食纤维。搭配肉末包成的饺子,每一颗都营养又美味。 更方便的是,肉馅的调味只需要用淘大肉肉馅调味汁,不用加其它任何调味品,就能做出好吃的饺子。 >>
  • 来源:www.douguo.com/cookbook/1401662.html
  • 2. 七、将醒好的面团分成相同大小的剂子(20克每个)桿成圆形大小相同薄面片,值径约200毫米)八、将菜馅儿放入一个面片中,馅大些。然后将另一个面片放上并将两个面片四周按压粘结合起来。用一个碗沿面片的周边碾压一圈切掉周围多余的面皮后完成一个盒子生坯。
  • 2. 七、将醒好的面团分成相同大小的剂子(20克每个)桿成圆形大小相同薄面片,值径约200毫米)八、将菜馅儿放入一个面片中,馅大些。然后将另一个面片放上并将两个面片四周按压粘结合起来。用一个碗沿面片的周边碾压一圈切掉周围多余的面皮后完成一个盒子生坯。 >>
  • 来源:www.douguo.com/cookbook/757638.html
  • 4. 锅内留少许油 葱姜蒜下锅爆香,接着倒入肉末炒散,待肉末断生变色后加两勺豆瓣酱炒出红油,倒入炸好的茄子翻炒加一点五香粉鸡精,酱油提色翻炒均匀出锅(因为有豆瓣酱会咸所以没有放盐,如果口味重自己调整再加一点盐,出锅前稍加一点点糖会提鲜哦~)
  • 4. 锅内留少许油 葱姜蒜下锅爆香,接着倒入肉末炒散,待肉末断生变色后加两勺豆瓣酱炒出红油,倒入炸好的茄子翻炒加一点五香粉鸡精,酱油提色翻炒均匀出锅(因为有豆瓣酱会咸所以没有放盐,如果口味重自己调整再加一点盐,出锅前稍加一点点糖会提鲜哦~) >>
  • 来源:www.douguo.com/cookbook/962907.html
  • 4. 将剁好的肉,大白菜,还有香菇,以及葱还有胡椒,盐,鸡精,还有加两枚鸡蛋,鸡蛋加入煮熟后的饺子,馅儿会更粘在一起,口感也会更柔嫩,记得哦,适量加点白糖,口感会更丰富,还有,控制好咸淡,可以适当淡一点,因为我们已经讲剁椒和蒜泥准备好做蘸酱。(记得在馅儿里加适量香油,这样加热,芝麻油的味道会更浓郁)
  • 4. 将剁好的肉,大白菜,还有香菇,以及葱还有胡椒,盐,鸡精,还有加两枚鸡蛋,鸡蛋加入煮熟后的饺子,馅儿会更粘在一起,口感也会更柔嫩,记得哦,适量加点白糖,口感会更丰富,还有,控制好咸淡,可以适当淡一点,因为我们已经讲剁椒和蒜泥准备好做蘸酱。(记得在馅儿里加适量香油,这样加热,芝麻油的味道会更浓郁) >>
  • 来源:www.douguo.com/cookbook/1542567.html
  • 1. 往西米中加入植物油和细砂糖拌匀  2. 分几次慢慢加入清水拌匀,放置一会儿让西米吸收水分  3. 将芒果切小块,榴莲去核待用  4. 将真空包装的粽叶洗净沥干,修剪两头。棉绳剪好待用  5. 在每片粽叶光滑的一面上都薄薄地刷一层植物油  6. 取两片叶子,叶柄相对,光面朝上,重叠在一起  7.
  • 1. 往西米中加入植物油和细砂糖拌匀 2. 分几次慢慢加入清水拌匀,放置一会儿让西米吸收水分 3. 将芒果切小块,榴莲去核待用 4. 将真空包装的粽叶洗净沥干,修剪两头。棉绳剪好待用 5. 在每片粽叶光滑的一面上都薄薄地刷一层植物油 6. 取两片叶子,叶柄相对,光面朝上,重叠在一起 7. >>
  • 来源:www.hxmeishi.com/jiachang/17267.html
  • 1. 本来没想发食谱,所以拍的照片不多。先说馅:牛肉馅加少许十三香,多加白胡椒粉,加姜粉、盐、鸡精、料酒适量,少放一点糖,加一点老抽上色,然后用放凉的花椒水打馅,花椒水一点一点的放,打到馅变稀 像稠稠的粥那样就行,放入剁好的洋葱碎(把水挤一挤),然后一点点放食用油继续顺着一个方向打,打到馅变的油亮亮的说明油放好了,馅就可以了。我用的牛肉所以放油放的多,猪肉可以少点,最后放点香油会不错。
  • 1. 本来没想发食谱,所以拍的照片不多。先说馅:牛肉馅加少许十三香,多加白胡椒粉,加姜粉、盐、鸡精、料酒适量,少放一点糖,加一点老抽上色,然后用放凉的花椒水打馅,花椒水一点一点的放,打到馅变稀 像稠稠的粥那样就行,放入剁好的洋葱碎(把水挤一挤),然后一点点放食用油继续顺着一个方向打,打到馅变的油亮亮的说明油放好了,馅就可以了。我用的牛肉所以放油放的多,猪肉可以少点,最后放点香油会不错。 >>
  • 来源:www.douguo.com/cookbook/1244897.html
  • 1. 往西米中加入植物油和细砂糖拌匀  2. 分几次慢慢加入清水拌匀,放置一会儿让西米吸收水分  3. 将芒果切小块,榴莲去核待用  4. 将真空包装的粽叶洗净沥干,修剪两头。棉绳剪好待用  5. 在每片粽叶光滑的一面上都薄薄地刷一层植物油  6. 取两片叶子,叶柄相对,光面朝上,重叠在一起  7.
  • 1. 往西米中加入植物油和细砂糖拌匀 2. 分几次慢慢加入清水拌匀,放置一会儿让西米吸收水分 3. 将芒果切小块,榴莲去核待用 4. 将真空包装的粽叶洗净沥干,修剪两头。棉绳剪好待用 5. 在每片粽叶光滑的一面上都薄薄地刷一层植物油 6. 取两片叶子,叶柄相对,光面朝上,重叠在一起 7. >>
  • 来源:www.hxmeishi.com/jiachang/17267.html
  • 3. 炸好的茄子放在一边备用,锅里倒入些许油放入葱花和蒜末爆香,再放入青椒翻炒,这时就要调酱汁了,我用了两勺番茄酱,一勺耗油,一勺糖,适量盐加点水调好的糖醋汁倒入锅里和青椒翻炒一下再倒入炸好的茄子继续翻炒让茄子上都裹上糖醋汁,最后再放点蒜末就OK了没有那么详细请见谅哈
  • 3. 炸好的茄子放在一边备用,锅里倒入些许油放入葱花和蒜末爆香,再放入青椒翻炒,这时就要调酱汁了,我用了两勺番茄酱,一勺耗油,一勺糖,适量盐加点水调好的糖醋汁倒入锅里和青椒翻炒一下再倒入炸好的茄子继续翻炒让茄子上都裹上糖醋汁,最后再放点蒜末就OK了没有那么详细请见谅哈 >>
  • 来源:www.douguo.com/cookbook/1431455.html
  • 1. 材料:茄子、蒜薹、胡萝卜、鸡蛋、葱、番茄酱、蚝油、糖、醋、低筋面粉、油等。   做法:   1、茄子洗净刮去表皮,切成条状,撒1小勺盐拌匀,腌制10分钟;低筋面粉里打入一个鸡蛋加入少许水,调成稀稠适中的面糊。腌好的茄子将杀出的黑水倒去,放入面糊中调拌均匀,使每根茄子都沾满面糊。   2、锅中油烧至六七成热,将沾满面糊的茄子放入锅中炸,炸至茄子金黄酥脆即可捞出控油。一勺番茄酱、一勺醋、一勺蚝油、3勺糖,2勺水调成料汁(这里的勺是指5毫升)胡萝卜、蒜薹切丁、葱花切碎备用。   3、锅中少许油烧热,油热后
  • 1. 材料:茄子、蒜薹、胡萝卜、鸡蛋、葱、番茄酱、蚝油、糖、醋、低筋面粉、油等。   做法:   1、茄子洗净刮去表皮,切成条状,撒1小勺盐拌匀,腌制10分钟;低筋面粉里打入一个鸡蛋加入少许水,调成稀稠适中的面糊。腌好的茄子将杀出的黑水倒去,放入面糊中调拌均匀,使每根茄子都沾满面糊。   2、锅中油烧至六七成热,将沾满面糊的茄子放入锅中炸,炸至茄子金黄酥脆即可捞出控油。一勺番茄酱、一勺醋、一勺蚝油、3勺糖,2勺水调成料汁(这里的勺是指5毫升)胡萝卜、蒜薹切丁、葱花切碎备用。   3、锅中少许油烧热,油热后 >>
  • 来源:www.douguo.com/cookbook/789656.html
  • 鱼香的菜是川菜里最常见的一种做法,因为用了常用来做鱼的豆瓣酱和泡椒来作为调料,所以叫做鱼香,这鱼香的最大特点就是有了豆瓣酱和泡椒的独特风味,做出的菜非常鲜美可口。 传统的鱼香茄子做法是将茄子经过油炸再进行下一步的制作,并且炒至的过程中要加糖,为了减少能量的摄入,我做的这个鱼香茄子没有经过油炸,也不加糖,一样非常好吃,并且一点不腻。下面来看看具体做法吧.
  • 鱼香的菜是川菜里最常见的一种做法,因为用了常用来做鱼的豆瓣酱和泡椒来作为调料,所以叫做鱼香,这鱼香的最大特点就是有了豆瓣酱和泡椒的独特风味,做出的菜非常鲜美可口。 传统的鱼香茄子做法是将茄子经过油炸再进行下一步的制作,并且炒至的过程中要加糖,为了减少能量的摄入,我做的这个鱼香茄子没有经过油炸,也不加糖,一样非常好吃,并且一点不腻。下面来看看具体做法吧. >>
  • 来源:www.douguo.com/cookbook/809051.html?utm_source=evernote-food
  • 4. 等待是一种痛啊!要两小时,天气冷的话还要更久哦!小花在出门逛街前做的,所以一点也没有浪费时间哟~回家后看见面团发到两倍大了!!发面效果那是杠杠滴喜人嗯!说实话做了发面类的中点后,我觉得发面这玩意像极了人生。面发得好靠两样东西:酵母和时间。适量的酵母和足够的时间才能发出一盆好面。取出检验一下,筷子撮下去,没有回弹就算发好了嗯!
  • 4. 等待是一种痛啊!要两小时,天气冷的话还要更久哦!小花在出门逛街前做的,所以一点也没有浪费时间哟~回家后看见面团发到两倍大了!!发面效果那是杠杠滴喜人嗯!说实话做了发面类的中点后,我觉得发面这玩意像极了人生。面发得好靠两样东西:酵母和时间。适量的酵母和足够的时间才能发出一盆好面。取出检验一下,筷子撮下去,没有回弹就算发好了嗯! >>
  • 来源:www.douguo.com/cookbook/775916.html
  • 1. 做馅:茄子削皮,切成小丁,放入清水中浸泡,加少许盐;韭菜,择好,洗后控水,切碎;锅烧热后,放适量油。油热后,放入瘦肉馅,变色后,加入葱花、姜粉,煸炒出香味后后放入酱油,继续煸炒10秒钟,关火。稍凉后,茄丁攥水放入,再放入韭菜。加盐后,搅拌均匀。这样,鲜香可口的茄子馅就做好了!
  • 1. 做馅:茄子削皮,切成小丁,放入清水中浸泡,加少许盐;韭菜,择好,洗后控水,切碎;锅烧热后,放适量油。油热后,放入瘦肉馅,变色后,加入葱花、姜粉,煸炒出香味后后放入酱油,继续煸炒10秒钟,关火。稍凉后,茄丁攥水放入,再放入韭菜。加盐后,搅拌均匀。这样,鲜香可口的茄子馅就做好了! >>
  • 来源:www.douguo.com/cookbook/961687.html
  • 19. 松软好把面团擀成厚薄均匀的大面皮,用尺子协助刮刀切成8cm宽的条状,再横切8cm长,变成正方形的面皮,把叉烧馅料放面皮的中间不要放太多,用手指粘点蛋液抹一下收口的边缘,将面皮对角折起来就变成三角形的叉烧酥了,再叉子在边缘扎出小洞洞。
  • 19. 松软好把面团擀成厚薄均匀的大面皮,用尺子协助刮刀切成8cm宽的条状,再横切8cm长,变成正方形的面皮,把叉烧馅料放面皮的中间不要放太多,用手指粘点蛋液抹一下收口的边缘,将面皮对角折起来就变成三角形的叉烧酥了,再叉子在边缘扎出小洞洞。 >>
  • 来源:www.douguo.com/cookbook/1096811.html?_t_t_t=0.6934656878001988
  • 鱼香是川菜的传统风味,成菜具有鱼香味,鱼香茄子主料是茄子,虽然是素菜,但其味道鲜美,营养丰富,深受各地的人们所欢迎,进而风靡全国。我没有放泡椒和红辣椒,应该算是简易版的鱼香茄子吧。 做茄子,很多人喜欢削皮,其实,茄子皮中营养丰富,去之可惜。茄子皮里面含有维生素B,维生素B和维生素C是一对很好的搭档,我们摄入了充足的维C,这个维C的代谢过程中是需要维生素B的支持的。 另外,茄子富含维生素E,有有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。所以,茄子是非常适合老
  • 鱼香是川菜的传统风味,成菜具有鱼香味,鱼香茄子主料是茄子,虽然是素菜,但其味道鲜美,营养丰富,深受各地的人们所欢迎,进而风靡全国。我没有放泡椒和红辣椒,应该算是简易版的鱼香茄子吧。 做茄子,很多人喜欢削皮,其实,茄子皮中营养丰富,去之可惜。茄子皮里面含有维生素B,维生素B和维生素C是一对很好的搭档,我们摄入了充足的维C,这个维C的代谢过程中是需要维生素B的支持的。 另外,茄子富含维生素E,有有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。所以,茄子是非常适合老 >>
  • 来源:www.douguo.com/cookbook/983714.html