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河蚌各部位图解

河蚌的做法:   河蚌炖肉   材料:蚌肉1500克,猪五花肉250克。   调料:绍酒20克,葱结1个,姜2片,精盐10克,味精1克,胡椒粉2克。   做法:   1、猪肉洗净,镊去毛,切成4厘米长、1厘米宽的块。   2、蚌肉去泥肠,用刀柄将边上的硬从捶扁,洗净。   3、炒锅上火,放入蚌肉、葱结、姜片、绍酒和少许清水,用旺火烧沸,撇去浮沫,上小火焖10分钟,再放入肉块同炖,旺火烧沸后,移小火炖约2小时至蚌肉、猪肉酥烂时,放入精盐、味精,起锅装入汤碗内即成。吃时撒入胡椒粉。      红烧河蚌   材
 
河蚌的做法:   河蚌炖肉   材料:蚌肉1500克,猪五花肉250克。   调料:绍酒20克,葱结1个,姜2片,精盐10克,味精1克,胡椒粉2克。   做法:   1、猪肉洗净,镊去毛,切成4厘米长、1厘米宽的块。   2、蚌肉去泥肠,用刀柄将边上的硬从捶扁,洗净。   3、炒锅上火,放入蚌肉、葱结、姜片、绍酒和少许清水,用旺火烧沸,撇去浮沫,上小火焖10分钟,再放入肉块同炖,旺火烧沸后,移小火炖约2小时至蚌肉、猪肉酥烂时,放入精盐、味精,起锅装入汤碗内即成。吃时撒入胡椒粉。      红烧河蚌   材 | 宽650x433高 | 显示比例:100% | 查看原图 | 图片来源:www.dianshu119.com
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