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牛排是牛的哪个部位?_知识号

百度百科 牛排的种类非常多,常见的有以下四种以及一种特殊顶级牛排品种(干式熟成牛排): 1. TENDERLOIN(嫩牛柳,牛里脊) TENDERLOIN又叫FILLET(菲力),是牛脊上最嫩的肉,几乎不含肥膘.因此很受爱吃瘦肉朋友的青睐.由于肉质嫩,煎成3成熟, 5成熟和7成熟皆宜。 2. RIB-EYE(肉眼牛排) 瘦肉和肥肉兼而有之,由于含一定肥膘,这种肉煎烤味道比较香。 食用技巧:不要煎得过熟,3成熟最好。 3.
 
百度百科 牛排的种类非常多,常见的有以下四种以及一种特殊顶级牛排品种(干式熟成牛排): 1. TENDERLOIN(嫩牛柳,牛里脊) TENDERLOIN又叫FILLET(菲力),是牛脊上最嫩的肉,几乎不含肥膘.因此很受爱吃瘦肉朋友的青睐.由于肉质嫩,煎成3成熟, 5成熟和7成熟皆宜。 2. RIB-EYE(肉眼牛排) 瘦肉和肥肉兼而有之,由于含一定肥膘,这种肉煎烤味道比较香。 食用技巧:不要煎得过熟,3成熟最好。 3. | 宽600x398高 | 显示比例:100% | 查看原图 | 图片来源:www.s3d4.cn
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