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海鲜花卷的做法大全图解

后记:这个馒头的特点是酵母与泡打粉并用,只需一次发酵,在保证口感的同时还大大缩短了制作的时间,因为只需要一次发酵,故此面团和好后便可马上整形分割,然后再进行发酵,其好处是造型美观,特别是用这个酵母皮做包子的时候,因为是在面团没发起时就包馅,所以制作难度大大降低,同时也令成品更为美观。关于发酵时间,很多同学问要发多久,这个要看天气情况决定,气温30度以上的时候大约40分钟到一个小时就足够了,如果天气比较冷,发酵的时间也就需要相对延长了,关于要发到什么程度?发好的面团应该有如下特征:体积明显增大,用手按微微
 
后记:这个馒头的特点是酵母与泡打粉并用,只需一次发酵,在保证口感的同时还大大缩短了制作的时间,因为只需要一次发酵,故此面团和好后便可马上整形分割,然后再进行发酵,其好处是造型美观,特别是用这个酵母皮做包子的时候,因为是在面团没发起时就包馅,所以制作难度大大降低,同时也令成品更为美观。关于发酵时间,很多同学问要发多久,这个要看天气情况决定,气温30度以上的时候大约40分钟到一个小时就足够了,如果天气比较冷,发酵的时间也就需要相对延长了,关于要发到什么程度?发好的面团应该有如下特征:体积明显增大,用手按微微 | 宽450x583高 | 显示比例:100% | 查看原图 | 图片来源:kb.fzbm.com
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