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发面糕的做法大全图解

沙枣发面馍简介 沙枣发面馍是沙乡一种时兴的面点。 以其丰富的口味和深厚的地方文化特色而独树一帜,可与江南甜糕、友邦面点相媲美。 沙枣发面馍制作方法 做沙枣发面馍有三个基本功:一是发面,二是揉功,三是火功。 发面时取面粉加十分之一酵母,揉成团,保温发酵使之松软富泡,之后,再兑面粉发酵,反反复复,以少积多,面粉适量时和以沙枣,至筋韧光滑,揉成馒头,待发,时间逾长发头越大,味道更正,但过之则酸。
 
沙枣发面馍简介 沙枣发面馍是沙乡一种时兴的面点。 以其丰富的口味和深厚的地方文化特色而独树一帜,可与江南甜糕、友邦面点相媲美。 沙枣发面馍制作方法 做沙枣发面馍有三个基本功:一是发面,二是揉功,三是火功。 发面时取面粉加十分之一酵母,揉成团,保温发酵使之松软富泡,之后,再兑面粉发酵,反反复复,以少积多,面粉适量时和以沙枣,至筋韧光滑,揉成馒头,待发,时间逾长发头越大,味道更正,但过之则酸。 | 宽400x294高 | 显示比例:100% | 查看原图 | 图片来源:www.qulishi.com
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