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炖笋块的做法大全图解

  贵阳味道   文/图 雷高林   贵州人家常用竹笋烹调美味佳肴,如竹笋炒肉丝、干竹笋烧汤、笋炖排骨等,皆鲜美可口。每年三、四月,竹笋开始收获,五至七月则是旺盛期。俗话说:小暑小出,大暑大出。这时节的贵州山里,野生鲜竹笋正蓬蓬勃勃,鲜嫩细肥,用这种山里的野竹笋烧鸡,更是贵州一大特色美食。   竹笋是竹的嫩芽,贵州的野生竹笋纤维素特别丰富,头短而饱满,笋壳浅黄色而有光泽,笋肉洁白细嫩。竹笋鸡制作前先把嫩竹笋洗好晒干,竹笋会变得略带韧劲,再宰杀一只三四斤重的土乌鸡,剁成块和洗净的笋块一起
 
  贵阳味道   文/图 雷高林   贵州人家常用竹笋烹调美味佳肴,如竹笋炒肉丝、干竹笋烧汤、笋炖排骨等,皆鲜美可口。每年三、四月,竹笋开始收获,五至七月则是旺盛期。俗话说:小暑小出,大暑大出。这时节的贵州山里,野生鲜竹笋正蓬蓬勃勃,鲜嫩细肥,用这种山里的野竹笋烧鸡,更是贵州一大特色美食。   竹笋是竹的嫩芽,贵州的野生竹笋纤维素特别丰富,头短而饱满,笋壳浅黄色而有光泽,笋肉洁白细嫩。竹笋鸡制作前先把嫩竹笋洗好晒干,竹笋会变得略带韧劲,再宰杀一只三四斤重的土乌鸡,剁成块和洗净的笋块一起 | 宽400x246高 | 显示比例:100% | 查看原图 | 图片来源:news.sina.com.cn
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