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腌制鱼块的方法图解

1、将草鱼剁去头,剖去中间的骨头,只留下鱼肉。 2、将鱼肉切成均匀的小长条状,依次将盐、老抽、胡椒加入鱼块中,搅拌均匀,腌制至少30分钟。 3、将4个鸡蛋打成蛋液。  4、将蛋液倒入腌好的鱼块中,搅均匀。 5、加入面粉 6、搅成面糊糊状,裹着鱼块。  7、中火,将油温烧至六七成热,即轻微冒烟的状态。 将鱼块一块一块夹入油锅中 8、当鱼块漂在油面上时,捞出 9、沥干油,晾一下。  10、将晾过后的鱼块再次入锅炸,这次换成小火。
 
1、将草鱼剁去头,剖去中间的骨头,只留下鱼肉。 2、将鱼肉切成均匀的小长条状,依次将盐、老抽、胡椒加入鱼块中,搅拌均匀,腌制至少30分钟。 3、将4个鸡蛋打成蛋液。 4、将蛋液倒入腌好的鱼块中,搅均匀。 5、加入面粉 6、搅成面糊糊状,裹着鱼块。 7、中火,将油温烧至六七成热,即轻微冒烟的状态。 将鱼块一块一块夹入油锅中 8、当鱼块漂在油面上时,捞出 9、沥干油,晾一下。 10、将晾过后的鱼块再次入锅炸,这次换成小火。 | 宽320x345高 | 显示比例:100% | 查看原图 | 图片来源:www.fancai.com
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