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猪蹄炖花的做法_【图解】猪蹄炖花怎么做好吃

1.猪蹄切块后要先用热水焯一下,猪蹄一变色就可以捞出,这个时候清除上面的猪毛就很容易啦,因为猪蹄过热水皮肉会变紧,角落里的毛也可以看到,我是喜欢用一个专用的眉夹子去毛,之后用热水把猪蹄清洗干净,一定要用热水,冷水一激会让猪蹄皮肉收缩,口感会劲道不会软糯;2.花生提前用水泡一下,如果要求比较高的话,花生开水煮一下,再炖颜色不会发黑;3.
 
1.猪蹄切块后要先用热水焯一下,猪蹄一变色就可以捞出,这个时候清除上面的猪毛就很容易啦,因为猪蹄过热水皮肉会变紧,角落里的毛也可以看到,我是喜欢用一个专用的眉夹子去毛,之后用热水把猪蹄清洗干净,一定要用热水,冷水一激会让猪蹄皮肉收缩,口感会劲道不会软糯;2.花生提前用水泡一下,如果要求比较高的话,花生开水煮一下,再炖颜色不会发黑;3. | 宽600x400高 | 显示比例:100% | 查看原图 | 图片来源:www.douguo.com
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