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纸包鸡独特的风味深藏在梧州人的记忆中。  采写 本报记者 高 云  摄影 本报记者 蒙绍松 据考证,纸包鸡传世150年,起源于清代,在梧州民间始创。自清代咸丰年间起,纸包鸡被列为梧州府府台宴请宾客的主菜。该菜制法独特,保持鸡肉的鲜嫩甘滑,醇厚不腻,色泽金黄,气味芳香。 1983年,梧州名厨、国家特级厨师陈北水带着梧州纸包鸡到北京参加全国烹饪比赛,梧州纸包鸡由此声名远扬。次年,中央电视台来梧州拍摄《中国一绝》纪录片,对陈北水现场制作纸包鸡的过程进行采访录制,并赋予梧州纸包
 
纸包鸡独特的风味深藏在梧州人的记忆中。 采写 本报记者 高 云 摄影 本报记者 蒙绍松 据考证,纸包鸡传世150年,起源于清代,在梧州民间始创。自清代咸丰年间起,纸包鸡被列为梧州府府台宴请宾客的主菜。该菜制法独特,保持鸡肉的鲜嫩甘滑,醇厚不腻,色泽金黄,气味芳香。 1983年,梧州名厨、国家特级厨师陈北水带着梧州纸包鸡到北京参加全国烹饪比赛,梧州纸包鸡由此声名远扬。次年,中央电视台来梧州拍摄《中国一绝》纪录片,对陈北水现场制作纸包鸡的过程进行采访录制,并赋予梧州纸包 | 宽640x427高 | 显示比例:100% | 查看原图 | 图片来源:www.wzljl.cn
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